La alta coci­na de la chef Mar­ti­na Puig­vert se unen a Torres 20 Brandy para crear una expe­rien­cia úni­ca en el difí­cil arte del mari­da­je: Torres 20 The Art of Pai­ring

Mar­ti­na Puig­vert, recién nom­bra­da Joven Chef 2024 por la guía Miche­lin bus­ca en el pai­sa­je de La Garrotxa su fuen­te de ins­pi­ra­ción para crear su menú degus­ta­ción en el res­tau­ran­te Les Cols con 2 Estre­llas Miche­lin. Coci­na de pro­xi­mi­dad a par­tir de pro­duc­to local, de la que todo se apro­ve­cha y basa­da en la sos­te­ni­bi­li­dad para crear pla­tos memo­ra­bles y pre­sen­ta­cio­nes ori­gi­na­les que invi­tan a dis­fru­tar

Por su par­te el brandy Torres 20 con sus notas de fru­tos secos y espe­cias en ver­sión coc­te­les abre el camino a nue­vas armo­nías atre­vi­das

Esta pro­pues­ta de mari­da­je, dis­po­ni­ble par­cial­men­te duran­te el mes de julio en el res­tau­ran­te Les Cols, inclu­ye pla­tos como la Roya­le de cebo­lla cul­ti­va­da en tie­rra vol­cá­ni­ca para acom­pa­ñar de Torres 20 Ape­ri­tif.

Torres 20 The Art of Pairing by Martina Puigvert

El pato con peras de su pro­pio corral coci­na­do como una tar­ta tatin va acom­pa­ña­do de un refres­can­te Torres 20 Gin­ger Beer

Por últi­mo su ver­sión Mel i Mató que repre­sen­ta a la flor que atrae­rá a las abe­jas que pro­du­ci­rán la miel se empa­re­ja con un clá­si­co Torres 20 Old Fashio­ned

Torres 20 (IGP Brandy del Pene­dès) pro­ce­de de una doble des­ti­la­ción en alam­bi­ques de cobre de don­de se obtie­nen aguar­dien­tes de vino puros y aro­má­ti­cos. Enve­je­cen en barri­cas de roble selec­cio­na­das has­ta con­se­guir su seduc­tor color ámbar oscu­ro, aro­mas de espe­cias y ater­cio­pe­la­do en boca.

Torres 20 ha con­se­gui­do este año meda­lla de oro y 98 pun­tos en el cer­ta­men inter­na­cio­nal wine & spi­rits com­pe­ti­tion de Rei­no Uni­do, y doble meda­lla de oro en la San Fran­cis­co Inter­na­tio­nal Spi­rits Com­pe­ti­tion.

Torres 20 The Art of Pai­ring nació en 2022 para crear mari­da­jes entre el brandy en ver­sión cóc­tel y la alta coci­na. Se comen­zó con la chef Vicky Sevi­lla del res­tau­ran­te Arrels de Sevi­lla y pos­te­rior­men­te con los chefs Javier Sanz y Juan Sahu­qui­llo del res­tau­ran­te Cebo en Madrid.