Pre­mios y Con­cur­sos a cele­brar en la XXIII Edi­ción de Madrid Fusión:

Doce jóve­nes de Logro­ño, Sevi­lla, Ali­can­te, Madrid, Llei­da, San­ta Cruz de Tene­ri­fe y San­tia­go de Com­pos­te­la can­di­da­tos a Coci­ne­ro Reve­la­ción de Madrid Fusión 2025. Jóve­nes con talen­to y pro­yec­to pro­pio optan a Coci­ne­ro Reve­la­ción Gran Pre­mio Bal­fe­gó, galar­dón que se entre­ga­rá duran­te el con­gre­so el pró­xi­mo 29 de enero. el equi­po de Madrid Fusión ha ras­trea­do el esce­na­rio culi­na­rio de nues­tro país tras la pis­ta de jóve­nes pro­me­sas. Coci­ne­ras y coci­ne­ros de sóli­da for­ma­ción cuyo tra­ba­jo nos ha lla­ma­do la aten­ción por su cla­ri­dad de ideas, entu­sias­mo, pre­pa­ra­ción téc­ni­ca y capa­ci­dad para anti­ci­par­se al futu­ro. For­man par­te del valio­so patri­mo­nio humano en el que se sus­ten­ta nues­tra coci­na crea­ti­va, una de las mejo­res del mun­do. En con­jun­to, pro­fe­sio­na­les de enver­ga­du­ra de los que úni­ca­men­te uno de ellos pasa­rá a engro­sar la lis­ta de los 22 galar­do­na­dos en cer­tá­me­nes ante­rio­res.  Crea­do en 2003, muchos de los actua­les gran­des nom­bres de la gas­tro­no­mía espa­ño­la fue­ron galar­do­na­dos con esta dis­tin­ción, como es el caso de Dabiz Muñoz, Ricard Cama­re­na, Rodri­go de la Calle o Sara Peral y Jor­ge Muñoz, del res­tau­ran­te OSA, gana­do­res de la últi­ma edi­ción. La mayo­ría de los pre­mia­dos con este reco­no­ci­mien­to a lo lar­go de las últi­mas dos déca­das osten­tan actual­men­te estre­llas Miche­lin en sus esta­ble­ci­mien­tos. Y los nomi­na­dos son:

• BEATRIZ FERNÁNDEZ y RODRIGO FERNÁNDEZ del Res­tau­ran­te Arsa en Logro­ño
• RITA LLANES y MANU LACHICA del Res­tau­ran­te Lear­tá en Sevi­lla
• AUSIÀS SIGNES Y FELICIA GUERRA del Rest.aurant Ausiàs en Pedre­guer (Ali­can­te)
• LUCÍA GUTIÉRREZ del Res­tau­ran­te Lur en Madrid
• ÀNGEL ESTEVE del Res­tau­ran­te Sisé en Llei­da
• ICÍAR PÉREZ CEJAS y JUAN CARLOS PÉREZ del Res­tau­ran­te Moral en San­ta Cruz de Tene­ri­fe
• CLAUDIA MERCHAN y ÁXEL SMYTH del Res­tau­ran­te Sim­par en San­tia­go de Com­pos­te­la

Por segun­do año el Pre­mio Sala Reve­la­ción. Reco­no­ce­rá la labor de un pro­fe­sio­nal joven que des­ta­que por su capa­ci­dad para diri­gir el ser­vi­cio en la sala de cual­quier tipo de res­tau­ran­te.  el gana­dor de este gru­po de fina­lis­tas, ele­gi­do tras vota­ción secre­ta  se dará a cono­cer en la jor­na­da del miér­co­les. En esta edi­ción del Pre­mio Sala Reve­la­ción Madrid Fusión, des­ta­ca que entre los seis fina­lis­tas figu­ran cin­co muje­res, lo que demues­tra el extra­or­di­na­rio tra­ba­jo que están rea­li­zan­do las muje­res en la sala, dejan­do su hue­lla como maî­tres, cama­re­ras o sumi­lle­res en los come­do­res de res­tau­ran­tes de todo tipo. Cada vez son más los res­tau­ran­tes espa­ño­les que tie­nen al fren­te de la sala o como sumi­ller a una mujer. Fina­lis­tas del II Pre­mio Sala Reve­la­ción Madrid Fusión son:

• Casio Estra­da del Res­tau­ran­te Ansils con una estre­lla Miche­lin en el Valle de Benas­que en Hues­ca
• Mar­tín Jun­cal del Res­tau­ran­te Ca L’En­ric de Giro­na
• Andrea Mar­tin del Res­tau­ran­te Tra­ga­rá de Mála­ga
• Pilar Nava­jas del Res­tau­ran­te La Milla de Mar­be­lla (Mála­ga)
• Eli Gomes del Gru­po Mane­ro de Ali­can­te y Madrid
• Feli­cia Gue­rra del Res­tau­ran­te Ausiàs de Pedre­guer (Ali­can­te)

Por pri­me­ra vez se cele­bra­rá el I Cam­peo­na­to Nacio­nal de Steak Tar­tar en Sala con el patro­ci­nio de La Fin­ca Jimé­nez Bar­be­ro. El cam­peo­na­to pre­ten­de des­ta­car y pre­miar a los pro­fe­sio­na­les de la res­tau­ra­ción espa­ño­la que domi­nan la ela­bo­ra­ción del Steak Tar­tar en sala, una prác­ti­ca que requie­re pre­ci­sión y maes­tría. Cada con­cur­san­te debe­rá demos­trar su peri­cia en la pre­pa­ra­ción en direc­to, apor­tan­do su toque per­so­nal. Este cam­peo­na­to bus­ca poner en valor una tra­di­ción que sigue cau­ti­van­do a los comen­sa­les y resal­tan­do la impor­tan­cia del ser­vi­cio en sala como par­te inte­gral de la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca. Los seis fina­lis­tas que se pre­sen­tan son:

• Loren­zo Fran­co Cha­pa­rro — Res­tau­ran­te Zala­caín. Madrid
• Ramon Blanch — Res­tau­ran­te Pur. Bar­ce­lo­na
• María Clau­dia Sala­zar. Res­tau­ran­te Leña. Marbella/Madrid
• Nacho Gadea. Askua­ba­rra. Madrid
• Juan­jo López. La Tas­qui­ta de Enfren­te. Madrid
• Manu Villal­ba. Fis­mu­ler. Madrid

Vuel­ve por segun­da vez el Con­cur­so del Mejor Cara­ji­llo 43: La final, que se cele­bra­rá el mar­tes 28 de enero, bus­ca poner en valor la ver­sión más moder­na del Cara­ji­llo ela­bo­ra­do con Licor 43 y tie­ne un pre­mio de 3.000 euros. El Con­cur­so del Mejor Cara­ji­llo 43, des­pués del éxi­to de su pri­me­ra edi­ción, vuel­ve para desa­fiar a res­tau­ran­tes a demos­trar su crea­ti­vi­dad en la sobre­me­sa, con sus ela­bo­ra­cio­nes con base de Licor 43 Ori­gi­nal y café agi­ta­das en coc­te­le­ra. El Cara­ji­llo 43 recu­pe­ra esta com­bi­na­ción tan arrai­ga­da en una ver­sión con­tem­po­rá­nea y sofis­ti­ca­da, ideal para la sobre­me­sa. La mace­ra­ción de cítri­cos, botá­ni­cos, el aro­ma a fru­ta madu­ra y las notas flo­ra­les de Licor 43 com­bi­nan de mane­ra úni­ca con la pro­fun­di­dad del café. El jura­do esta­rá com­pues­to por cin­co reco­no­ci­dos pro­fe­sio­na­les del sec­tor gas­tro­nó­mi­co y de la coc­te­le­ría, cuyos nom­bres se anun­cia­rán pró­xi­ma­men­te. Este jura­do será res­pon­sa­ble de selec­cio­nar a los 5 fina­lis­tas, quie­nes defen­de­rán en direc­to sus pro­pues­tas duran­te la final del 28 de enero

Como nove­dad de este año se cele­bra­rá el I Con­cur­so Mejor Empa­na­da by Gali­cia en Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025. La Xun­ta de Gali­cia y Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña con­vo­can el I Con­cur­so de Mejor Empa­na­da by Gali­cia, que selec­cio­na­rá la mejor rece­ta a nivel nacio­nal ela­bo­ra­da con pro­duc­tos del medio rural o del mar de Gali­cia. Cada par­ti­ci­pan­te podrá enviar una úni­ca rece­ta que debe­rá incluir al menos uno de los siguien­tes pro­duc­tos galle­gos como ingre­dien­te obli­ga­to­rio. Es posi­ble uti­li­zar más pro­duc­tos del lis­ta­do:

• Pro­duc­tos del mar de Gali­cia (Pul­po, baca­lao, cala­mar, boni­to del nor­te, ber­be­re­cho, Meji­llón de Gali­cia, sar­di­na, viei­ra, con­grio, pez espa­da, mer­lu­za, zam­bu­ri­ña, algas)
• Pro­duc­tos del medio rural de Cali­dad Dife­ren­cia­da de Gali­cia (Que­sos ‑Teti­lla, Arzúa- Ulloa, Sin Simón da Cas­ta y Cebreiro‑, ter­ne­ra galle­ga, lacón­ga­lle­go, cas­ta­ña de Gali­cia, gre­los de Gali­cia, cho­ri­zo arte­sano de por­co cel­ta, pata­ta de Gali­cia)

Los sie­te fina­lis­tas del Cam­peo­na­to a la Mejor Cro­que­ta de Jamón en Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025 orga­ni­za­do por Sán­chez Rome­ro Car­va­jal. El gana­dor reci­bi­rá el títu­lo de Cam­peón a la Mejor Cro­que­ta de Jamón Sán­chez Rome­ro Car­va­jal de Madrid Fusión 2025, ade­más de un jamón Sán­chez Rome­ro Car­va­jal de 8–9 kg, un kit de cor­te com­ple­to ofi­cial de la mar­ca (jamo­ne­ro, cuchi­llo, pin­zas y delan­tal) y un via­je al ori­gen sus jamo­nes en Jabu­go para dos per­so­nas con trans­por­te y hotel inclui­do (2 noches).Han par­ti­ci­pa­do más de 80 rece­tas y se han selec­cio­na­do 7 que son los siguien­tes:

• Axel Smith del Res­tau­ran­te Sim­par en San­tia­go de Com­pos­te­la
• Ale­jan­dro Villa del Res­tau­ran­te La Pan­do­ra en Avi­lés (Astu­rias)
• Edu Espe­jo del Res­tau­ran­te Fla­ma en Valen­cia
• Adrián Collan­tes del Res­tau­ran­te La Barra de la Tas­que­ría en Madrid
• Manuel Jura­do del Res­tau­ran­te San­ta­bar en Ali­can­te
• Manu Are­ni­lla del Res­tau­ran­te Jar­dín Pala­cio de los Duques Gran Melia en Madrid
• Jor­ge Lozano del Res­tau­ran­te El Por­tal de Lino en Sala­man­ca

Madrid Fusión aco­ge­rá el V Con­cur­so Nacio­nal de Coci­na con Mojos armo­ni­za­da con vinos de Tene­ri­fe. Orga­ni­za­do por Tene­ri­fe en cola­bo­ra­ción con Madrid Fusión, la final de la V edi­ción del Con­cur­so Nacio­nal de Coci­na con Mojos, armo­ni­za­da con vino de Tene­ri­fe, se cele­bra­rá duran­te el even­to, el pró­xi­mo miér­co­les 29 de enero. El mojo, la sal­sa más iden­ti­ta­ria e inter­na­cio­nal de Tene­ri­fe y de Cana­rias, es el cen­tro de este Con­cur­so de Coci­na que quie­re mos­trar y dar a cono­cer el rico, cro­má­ti­co y ver­sá­til mun­do de los mojos en Espa­ña. Ori­gi­na­dos a fina­les XVI, los mojos de Tene­ri­fe son, a día de hoy, tan­to los tra­di­cio­na­les “ver­de”, “rojo” o “picón”, como los más com­ple­jos y evo­lu­cio­na­dos, unas de las sal­sas más pujan­tes y crea­ti­vas de Espa­ña, admi­tien­do liber­tad e ima­gi­na­ción den­tro de unos ingre­dien­tes bási­cos, fru­to de su mis­mo ori­gen cru­ce de civi­li­za­cio­nes y emo­cio­nes. Por otra par­te, los vinos de las seis Deno­mi­na­cio­nes de Ori­gen (DO y DOP) que se ela­bo­ran en Tene­ri­fe armo­ni­zan con los pla­tos con mojos de for­ma poten­cia­do­ra natu­ral y orgá­ni­ca.

Se cele­bra­rá el Pri­mer con­cur­so de coci­na con per­diz en Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña. Orga­ni­za­do por Raíz Culi­na­ria Cas­ti­lla-La Man­cha, sello crea­do por la Jun­ta de Comu­ni­da­des de Cas­ti­lla-La Man­cha para la pro­mo­ción de la gas­tro­no­mía de la región. En este Con­cur­so de coci­na con per­diz, un ingre­dien­te emble­má­ti­co de la coci­na tra­di­cio­nal que será rein­ter­pre­ta­do por seis fina­lis­tas ante un jura­do para demos­trar su habi­li­dad téc­ni­ca. Dicho con­cur­so está abier­to a par­ti­ci­pan­tes de toda la geo­gra­fía espa­ño­la

Seis jóve­nes fina­lis­tas com­pe­ti­rán por el Gran Pre­mio Pas­te­le­ro Reve­la­ción en su octa­va edi­ción bajo el patro­ci­nio de Tor­nos Vicens para reco­no­cer el tra­ba­jo de jóve­nes pro­fe­sio­na­les de la pas­te­le­ría espa­ño­la. La gran final ten­drá lugar el miér­co­les 29 de enero de 2025 en el esce­na­rio de Madrid Fusión Pastry Tu Pro­vin­cia, Hues­ca, La Magia Dulce.Para la ela­bo­ra­ción de sus pos­tres los par­ti­ci­pan­tes ten­drán a su dis­po­si­ción algu­nos de los más reco­no­ci­dos pro­duc­tos de repos­te­ría del mun­do dis­tri­bui­dos en Espa­ña por Torrons Vicens. Los can­di­da­tos a Pas­te­le­ro Reve­la­ción en la pró­xi­ma edi­ción de Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña son::

• Bea­tri­ce Case­lla del Res­tau­ran­te Glug en Bar­ce­lo­na
• Car­la Ordás del Hotel Six Sen­ses en Ibi­za
• Luis Fer­nán­dez del Hotel Bou­ti­que Eunic en Sala­man­ca
• Mar Ibá­ñez del Res­tau­ran­te Aürt en Bar­ce­lo­na
• Cla­ra Cam­poa­mor del Res­tau­ran­te Sol Post en For­men­te­ra
• Clau­dia Mer­chán del Res­tau­ran­te Sim­par en San­tia­go de Com­pos­te­la

Está con­vo­ca­do el IV Con­cur­so Nacio­nal “Coci­nan­do el Mar y nues­tros ríos” en Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025 jun­to a Mer­ca­ma­drid. El obje­ti­vo es poner en valor la extra­or­di­na­ria capa­ci­dad crea­ti­va culi­na­ria de nues­tro país en torno a los pro­duc­tos de la pes­ca y acui­cul­tu­ra. En esta cuar­ta edi­ción, se selec­cio­na­rá la mejor rece­ta y eje­cu­ción final ela­bo­ra­da con uno de los pes­ca­dos más acce­si­bles y popu­la­res de nues­tra gas­tro­no­mía, la tru­cha arcoí­ris, que se dis­tin­gue por la ban­da ancha de color rosa­do púr­pu­ra que tie­ne en cada uno de sus flan­cos. Se le con­si­de­ra la espe­cie de mayor cul­ti­vo a nivel mun­dial, debi­do a su resis­ten­cia y a la faci­li­dad de su cría.Es un pes­ca­do con­ti­nen­tal que posee impor­tan­tes pro­pie­da­des nutri­cio­na­les. Des­ta­ca su buen sabor y su dis­po­ni­bi­li­dad duran­te todo el año. La tru­cha arcoí­ris de acui­cul­tu­ra es la ter­ce­ra más cul­ti­va­da en Espa­ña. La mayo­ría del cul­ti­vo de la tru­cha se loca­li­za en tie­rra fir­me, en el área con­ti­nen­tal, ya que vive en las aguas frías y lim­pias de los ríos y lagos espa­ño­les. Se asien­tan en los már­ge­nes de los ríos, o sus fuen­tes, apro­ve­chan­do la cir­cu­la­ción por gra­ve­dad del agua. Pre­ci­sa­men­te por este moti­vo, es un tipo de acui­cul­tu­ra que se pres­ta a su explo­ta­ción sos­te­ni­ble y eco­ló­gi­ca, pudien­do uti­li­zar los recur­sos natu­ra­les de mane­ra efi­cien­te e inte­gran­do gran par­te de sus ins­ta­la­cio­nes en la pro­pia natu­ra­le­za, tal y como se obser­va en varias empre­sas a lo lar­go de toda Espa­ña que cuen­tan con dicha certificación.La tru­cha arcoí­ris es una de las gran­des pro­ta­go­nis­tas del Mer­ca­do cen­tral de Pes­ca­dos de Mer­ca­ma­drid, un inmen­so esca­pa­ra­te de pes­ca­do a dis­po­si­ción de la res­tau­ra­ción y la hos­te­le­ría. Gra­cias a las empre­sas del Mer­ca­do de Pes­ca­dos, en sus ins­ta­la­cio­nes se ofre­ce cada día una gran varie­dad de pes­ca­dos y maris­cos. Ingre­dien­tes cla­ve para garan­ti­zar una ali­men­ta­ción salu­da­ble, acor­de a la Die­ta Medi­te­rrá­nea

Arran­ca el VI Con­cur­so Nacio­nal de Esca­be­ches en Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña jun­to a Raíz Culi­na­ria Cas­ti­lla-La Man­cha, sello crea­do por la Jun­ta de Comu­ni­da­des de Cas­ti­lla-La Man­cha para la pro­mo­ción de la gas­tro­no­mía de la región, eguir dan­do a cono­cer el mun­do de los esca­be­ches en Espa­ña. Dicho con­cur­so, abier­to a par­ti­ci­pan­tes de toda la geo­gra­fía espa­ño­la, se regi­rá por las siguien­tes bases:Los par­ti­ci­pan­tes envia­rán una úni­ca rece­ta de esca­be­che que podrá estar ela­bo­ra­do con car­nes, pes­ca­dos o vege­ta­les como ingre­dien­tes prin­ci­pa­les y adjun­ta­rán una ficha téc­ni­ca que indi­ca­rá ingre­dien­tes y pro­ce­so de ela­bo­ra­ción.

Ocho hote­les opta­rán a los  pre­mios “Mejor Desa­yuno de Hotel” en Madrid Fusión 2025 jun­to a Supra Café con el pro­pó­si­to de reco­no­cer el esfuer­zo que algu­nos hote­les espa­ño­les rea­li­zan por alcan­zar la exce­len­cia con la pri­me­ra cola­ción del día. Duran­te varios meses el equi­po de Madrid Fusión ha reco­rri­do innu­me­ra­bles hote­les espa­ño­les. Los ocho esta­ble­ci­mien­tos nomi­na­dos en dos cate­go­rías – Hote­les bou­ti­que y Hote­les de cade­na — serán eva­lua­dos por un jura­do de exper­tos que en vota­ción secre­ta ten­drán en cuen­ta los méri­tos de cada uno. Los gana­do­res de ambas cate­go­rías se darán a cono­cer en el esce­na­rio de Madrid Fusión Pastry Tu Pro­vin­cia, Hues­ca, La Magia Dul­ce duran­te la pró­xi­ma edi­ción de nues­tro con­gre­so que se cele­bra­rá los días 27, 28 y 29 de enero 2025. Al dúo de gana­do­res se suma­rá una men­ción espe­cial des­ti­na­da a reco­no­cer el esfuer­zo de algu­na cade­na hos­te­le­ra o caso sin­gu­lar, sea cual fue­ren sus dimen­sio­nes.  

• Cate­go­ría Hotel Bou­ti­que: Hotel César Lan­za­ro­te en Lan­za­ro­te, Casa Cacao en Giro­na. Hotel Cañi­tas Mai­te en Casas Ibá­ñez (Alba­ce­te). Hotel Euni­ce en Sala­man­ca.
• Cate­go­ría Hote­les de Cade­na: Hotel Erci­lla en Bil­bao. Villa Cor­tés en Aro­na (Tene­ri­fe). Boho Club en Mar­be­lla. Hotel Urban en Madrid.

Pri­me­ra edi­ción del Con­cur­so Nacio­nal que ele­gi­rá las mejo­res migas dul­ces en Madrid Fusión Pastry 2025 jun­to con la Dipu­tación Pro­vin­cial de Hues­ca, a tra­vés de la socie­dad TuHues­ca (Turis­mo de la Pro­vin­cia de Hues­ca) y para la pro­mo­ción de la mar­ca “Tu pro­vin­cia, Hues­ca, la Magia Dul­ce. Los par­ti­ci­pan­tes ya sean coci­ne­ros o repos­te­ros podrán mos­trar sus habi­li­da­des culi­na­rias ela­bo­ran­do una rece­ta dul­ce que bus­ca ren­dir home­na­je a este tra­di­cio­nal pos­tre de la gas­tro­no­mía popu­lar.

El V Pre­mio Sos­te­ni­bi­li­dad Reve­la­ción Aqua­na­ria en Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025 ya tie­ne sus tres chefs selec­cio­na­dos que irán a la final que se cele­bra­rá el pró­xi­mo mes de enero en el con­gre­so de coci­na pro­fe­sio­nal Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025:

• El Molino de Alcu­ne­za
• Aba­ri­ke
• La Boti­ca de Mata­po­zue­los

Con­vo­ca­da la 15ª edi­ción del con­cur­so boca­dos con que­so en Madrid Fusión 2025. es un cer­ta­men que se ha con­so­li­da­do como refe­ren­te en el mun­do del que­so en Espa­ña. Cuen­ta ade­más con una nutri­da repre­sen­ta­ción de pro­fe­sio­na­les de la res­tau­ra­ción tan­to entre los par­ti­ci­pan­tes como entre los miem­bros del jura­do. Su obje­ti­vo es pre­miar a aque­llos pro­fe­sio­na­les o estu­dian­tes, aman­tes del que­so, que se esfuer­zan por ela­bo­rar pre­sen­ta­cio­nes sin­gu­la­res y dife­ren­tes con este ali­men­to como pro­ta­go­nis­ta. En su com­pro­mi­so por acom­pa­ñar al pro­fe­sio­nal de la res­tau­ra­ción, Lac­ta­lis Food­ser­vi­ce Ibe­ria acu­de un año más a Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025, con dis­tin­tas acti­vi­da­des que bus­can poner en valor la crea­ti­vi­dad en el uso de los lác­teos en la alta coci­na, detec­tar futu­ros talen­tos y ser­vir de ins­pi­ra­ción a los chefs actua­les. Nues­tra com­pa­ñía lle­va más de 15 años par­ti­ci­pan­do en este foro de refe­ren­cia en la inno­va­ción culi­na­ria, por nues­tra voca­ción de estar cer­ca del pro­fe­sio­nal impul­san­do el atrac­ti­vo y la ver­sa­ti­li­dad de los lác­teos y por nues­tro deseo de posi­cio­nar­nos como un alia­do de refe­ren­cia en la coci­na. 

XV Con­cur­so de Coci­na Crea­ti­va con Ingre­dien­tes Ita­lia­nos en Madrid Fusión 2025 jun­to a Negri­ni, una de las prin­ci­pa­les dis­tri­bui­do­ras de pro­duc­tos enogas­tro­nó­mi­cos ita­lia­nos de alta gama en la Penín­su­la Ibé­ri­ca, pro­po­ne la quin­cea­va edi­ción del Con­cur­so coci­na crea­ti­va cuya final ten­drá lugar duran­te Madrid Fusión Ali­men­tos de Espa­ña 2025. El con­cur­so pre­ten­de fomen­tar el cono­ci­mien­to de los pro­duc­tos de la des­pen­sa ita­lia­na, insis­tien­do par­ti­cu­lar­men­te en algu­nos de los fac­to­res que han con­tri­bui­do a con­ver­tir esta coci­na en una de las pre­fe­ri­das del mun­do ente­ro: exce­len­cia de sus mate­rias pri­mas y sabo­res autén­ti­cos.

Con­vo­ca­do el I Con­cur­so Nacio­nal para ele­gir el mejor pla­to con man­za­na en Madrid Fusión 2025 jun­to a Pink Lady® pone en mar­cha la con­vo­ca­to­ria para la cele­bra­ción de la pri­me­ra edi­ción del Con­cur­so al mejor pla­to de man­za­na. Los par­ti­ci­pan­tes, ya sean coci­ne­ros o repos­te­ros, podrán mos­trar sus habi­li­da­des culi­na­rias ela­bo­ran­do una rece­ta dul­ce o sala­da que resal­te las cua­li­da­des orga­no­lép­ti­cas de esta man­za­na úni­ca, pro­du­ci­da en Llei­da y Giro­na de marea eco­sos­te­ni­ble y que pre­sen­ta una excep­cio­nal rique­za aro­má­ti­ca, un carac­te­rís­ti­co sabor dul­ce y una gran ver­sa­ti­li­dad en coci­na. Des­de ape­ri­ti­vos sala­dos has­ta pos­tres irre­sis­ti­bles, ¡las posi­bi­li­da­des son infi­ni­tas! El gana­dor será pro­cla­ma­do tras la cele­bra­ción del con­cur­so en direc­to duran­te la cum­bre gas­tro­nó­mi­ca, en el espa­cio Madrid Fusion Pastry el pró­xi­mo 28 de enero de 2025.