Hotels amb DO

Comienza el curso escolar y un año más el Gremi d’Hotels de Barcelona activa una nueva edición, y ya vamos por la quinta, de «Hotels amb DO«. Desde el 12 al 18 de Septiembre un total de 26 hoteles emblemáticos y que tienen historias que contar de la Ciudad Condal, acogen en sus instalaciones diferentes catas de vinos de las denominaciones de origen catalanas.

Por un lado, el Gremi d’Hotels, y por otro lado, el INCAVI ( Institut Català de la Vinya i el Vi) dependiente de la Generalitat de Catalunya, son los promotores de divulgar la cultura del vino en general, y de las 12 denominaciones de origen catalanas en particular, en hoteles asociados a la institución que los representa. También con la clara intención de romper barreras entre los lugareños y los hoteles de BCN.

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Cata de vinos catalanes en la presentación del evento «Hotels amb DO» en el hotel Ohla Eixample.Fotografía de José María Toro

Catas con el objetivo pedagógico de enseñar nociones básicas mediante 52 sesiones a precios muy asequibles de 15 euros por persona, donde se podrán degustar 6 vinos de proximidad en espacios únicos y con personalidad. Este mismo precio lleva una invitación implícita para la 36ª Mostra de Vins i Caves de Catalunya del 22 al 25 de Septiembre en el barcelonés Pg. Lluis Companys. Sesiones programadas para todos los gustos, desde centradas en una denominación de origen, en los vinos galardonados con los premios Vinari 2015, catas de cavas gran reserva, vinos y cavas que integran la Guia de Vins de Catalunya, sobre el proceloso mundo de las copas y descubrir cual es la que mejor armoniza con cada vino de la mano de Riedel Experience, como novedad de este año el maridaje de cava y chocolate a cargo del Institut del Cava y Xocolates Amatller, y por supuesto la cata de vinos ecológicos y biodinámicos según la Guia Vinum Nature. Todas las catas impartidas por profesionales de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), del INCAVI y de los sumilleres de los hoteles.

Para hacer más atractivo el proyecto y profundizar más en el tema se puede adquirir una experiencia completa consistente en la cata del vino y cena posterior en el mismo hotel.

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Mapa geográfico de las diferentes DO. catalanas.

Denominacions d’Origen de Vi i del Cava: Alella, Catalunya, Cava, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat que es la única DO catalana calificada, Tarragona y Terra Alta. 

Para compra de entradas y más información sobre las diversas actividades de los hoteles participantes en MésQHotels

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Salón del Cava Premium en Madrid

El pasado lunes, 8 de Junio, se celebró, en un enclave de excepción como es el madrileño restaurante de Pedro Larumbe del Paseo de la Castellana, 38, el Salón Cava Premium, organizado por el Consejo Regulador del Cava. Una gran afluencia de público se congregó en este escenario que es todo un referente en la Villa de Madrid. Se dieron cita profesionales de la restauración y de tiendas especializadas así como diferentes medios de comunicación con ansias de conocer las últimas novedades sobre el mundo del cava y de escuchar a 3 primeros espadas de la escena cavista: Pedro Bonet del mencionado Consejo Regulador del Cava, Jaume Gramona del Institut del Cava y Pere Guilera de PimeCava. Los objetivos que se quisieron transmitir a todos los asistentes era muy claro: apostar por las bondades y exquisitez de los Cavas Premium, Reserva y Gran Reserva -que nada tienen que envidiar a los grandes del champán– por la camaleónica adaptabilidad a los diferentes platos a maridar, como producto diferenciado consecuencia de una natural evolución y madurez de las bodegas productoras, y para situarlos estratégicamente entre los mejores vinos espumosos del mundo como avalan los reconocimientos internacionales que se van consiguiendo año tras año.

Entre las 35 empresas elaboradoras, con 150 marcas de cava Reserva y Gran Reserva, estaban entre otros, el viticultor y enólogo Enric Carbó de Blancher, con su Cava Gran Reserva, elaborado desde 1960 en una bodega subterránea del siglo XIX, que le dan a este crianza de 30 meses junto con el licor de expedición – fruto de una fórmula secreta familiar- su particular aroma que llega hasta nuestro interior y nos evoca recuerdos de adolescencia, de atardeceres bucólicos al final del estío. Un cava con personalidad que es todo un placer beberlo.

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Otro cava de terrer o de terroir que dirían los galos- y que nos sumerge en esta alegría para los sentidos es el reserva de la familia Castellroig. Este vino espumoso de la Vall del Bitlles nos sumerge en ese paisaje mediterráneo, cálido en verano y de inviernos templados, pero a veces enérgico en sus lluvias torrenciales de otoño como sino hubiera un mañana, entregándonos en cada sorbo ese panorama que lo ve nacer, dónde sólo con uva xarel.lo y la tierra dibujada cada año en su interior, se elabora este lujo para nuestro goce y disfrute.

Después de esta maravillosa experiencia, con el descubrimiento de dos extraordinarios cavas -gracias a alguna azarosa y afortunada conjunción de planetas- nos llevamos todo el sabor del terrer que los vió crecer y nos emplazamos a los siguientes salones de cava Premium. Mientras seguimos soñando que caminamos entre vides bajo la matizada luz del Mediterráneo, esa misma luminosidad que tan bien nos cantó el cantautor catalán Joan Manel Serrat, él mismo que nos descubrió los emotivos poemas obra de nuestro gran poeta andaluz Antonio Machado, que bien podrían acompañar sus versos en una degustación de estos cavas en buena compañía.

Con la colaboración de Rosa Peñuelas

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