Miss Saigon – Esencial by Ismael Alonso

Un container de transporte de mercancías de esos que recorren millas por mar ha desembarcado en las terrazas del Centro Comercial La Maquinista para regalar una nueva experiencia efímera por 3 meses. Somos nómada, aunque algunos más que otros, y quizás por eso muchos sentimos una gran atracción por las novedades fugaces, por acumular experiencias, y muy especial por todas aquellas que nunca más volverán a ocurrir. Seguramente, por eso gozan de mucha popularidad por todo el mundo mundial los restaurantes, tiendas y exposiciones pop up.

Miss Saigon Esencial by Ismael Alonso

Miss Saigon Esencial by Ismael Alonso

 

Un container adaptado y reconvertido en restaurante pop up con su cocina y salón comedor y que bajo las órdenes del chef Ismael Alonso ofrece a todos los marineros de tierra que hasta allí se quieran acercar, sus mejores vivencias recorridas a lo largo de sus viajes por los siete mares. Ismael Alonso, chef que en su hoja de servicios de 20 años de profesión luce con orgullo su paso por las mejores cocinas de nuestro país como la de Martin Berasategui, Sergi Arola, Andoni Luis Aduriz, Ángel León, con los hermanos Roca del Celler de Can Roca, y como chef ejecutivo del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, entra en una nueva etapa de su vida entre fogones con este nuevo proyecto fugaz que busca traer lo esencial y que muchas culturas comparten, como son las preparaciones entre panes o bocadillos. Miss Saigon Esencial by Ismael Alonso es un recorrido por el mundo en este formato tan popular sin renunciar a la calidad: Cuba, México, India, Alemania son algunos de los países visitados gastronómicamente.

Bocadillo cubano

Bocadillo cubano de jamón cocido, mojo de cerdo, panceta ibérica, queso suizo, pepinillo encurtido y mostaza amarilla

 

El responsable de la adaptación de estos containers para usos más hedonistas, como es la gastronomía, es Unibail-Rodamco España que busca crear sinergias con talentos de los fogones locales y que confluyan con la idea itinerante de la gastronomía. Bajo el concepto URBOX se pretende acercar la cocina de reconocidos chefs de nuestro país a ese público numeroso que acude a centros comerciales. El primer elegido para esta experiencia pasajera ha sido Ismael Alonso, el natural de Santo Domingo de la Calzada.

Banh Mí

Banh Mí de ternera marinada, verduras encurtidas, jalapeños, cilantro y mayonesa de sriracha.

 

Abierto todos los días de la semana de 13 a 23h y hasta finales de junio en Centro Comercial La Maquinista

BSO Changing Tides de In the city la banda de música indie/folk originaria de Toronto (Ontario)

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Flow Series: Mariam Suhail conversa con Alexandra Laudo

 

¿Qué ocurre cuándo se juntan varias ramas creativas? Pasan inciaitivas como las Flow Series, en la cual se citan artistas de todo el mundo con personas del escenario artístico local y se aúna con una gastronomía que armonice con el personaje convocado. Durante 8 encuentros, una por mes, una persona relacionada con el mundo del arte o la cultura entrevista de una manera informal y muy coloquial al artista que viene de fuera. Se conocen detalles de la obra, curiosidades y anécdotas que ayudan a entender mejor al entrevistado, y todo gracias a la habilidad del entrevistador para conseguir que el invitado se desinhiba y se muestre espontáneamente tal y como es.

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Obra de Mariam Suhail

La Fundació Han Nefkens, obra del escritor y mecenas homónimo de origen holandés pero enamorado de la Ciudad Condal, tiene por leitmotiv apoyar la escena creativa barcelonesa, así como facilitar el intercambio de experiencias artísticas dentro de la capital catalana donde tiene su sede.

La Fundació Antoni Tàpies es la encargada de ceder el espacio físico para que se lleven a cabo estas interrelaciones de diferentes áreas culturales y creativas. Fundada por el artista del mismo nombre en 1984 con el objetivo de promover el estudio y el conocimiento del arte moderno y contemporáneo. Situada en el centro de Barcelona ocupa el emblemático edificio modernista de la antigua Editorial Montaner i Simon, obra del arquitecto Lluís Domènech i Montaner.

Mariam Suhail, nacida en Rawalpindi, Pakistán, creció en la ciudad de Islamabad y actualmente vive en Bangalore, India. En 2001 se licenció en Bellas Artes (BFA) en la Escuela de Bellas Artes y Arquitectura del Valle del Indo, en Karachi. De 2002 a 2008, impartió clases en este centro así como en la Escuela de Artes Visuales y Diseño de la Universidad Nacional Beaconhouse, en Lahore. Sus obras han formado parte de: The Missing One, Feria de Arte de Dhaka (2016), All the World’s Futures, 56 edición de la Bienal de Venecia (2015), Minimal Forms of Reality, Bunkier Sztuki Gallery for Contemporary Art, Krakow (2015), Constructs/ Constructions en el KNMA, Delhi (2015) y la Bienal de Venecia de 2014. Sus esculturas, videos, imágenes digitales, textos, dibujos o libros proceden de su día a día cotidiano donde detalles casuales o no, conversaciones y la información procedente de los medios de comunicación y la cultura son su fuente de inspiración.

Por su parte, Alexandra Laudo, encargada de dialogar con Mariam, es la responsalbe de Prensa y Comunicación de la Fundació Tàpies, y asimismo la fundadora de Heroínas de la Cultura, orientada al desarrollo de proyectos de comisariado en el ámbito de las artes visuales contemporáneas.

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Mini zanahorias con rábano picante. Fotografía de José María Toro

Por otra parte las cabezas pensantes de los foodistasGabriela y Godo, junto con dos jóvenes cocineros de KrakenBcn, Eric Ochoa y Pedro Asensio, con un largo curriculum en fogones reconocidos internacionalmente y premiados por la famosa guía roja francesa como Tickets de Albert Adrià, Nandu Jubany o Martin Berasategui, fueron los responsables de crear un menú específico para identificar el origen de la artista convidada, Marian Suhail. Aromas, sabores y colores que forman parte del espíritu innovador de esta creadora. Los platos servidos al final de esta agradable conversación fueron: mini zanahoria con rábano picante, causa de pulpo Kraken, pollo con curry verde y chutney de piña con espuma de coco.

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Causa de pulpo Kraken. Fotografía de José María Toro

Se puede asistir a las siguienes sesiones de Flow Series como invitado gratuitamente previa inscripción en  activitats@ftapies.com La próxima será el 13/10/2016 a las 19:30h en la cual Martina Millà entrevistará a Anup Mathew Thomas de la India.

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