Un con­tai­ner de trans­por­te de mer­can­cías de esos que reco­rren millas por mar ha des­em­bar­ca­do en las terra­zas del Cen­tro Comer­cial La Maqui­nis­ta para rega­lar una nue­va expe­rien­cia efí­me­ra por 3 meses. Somos nóma­da, aun­que algu­nos más que otros, y qui­zás por eso muchos sen­ti­mos una gran atrac­ción por las nove­da­des fuga­ces, por acu­mu­lar expe­rien­cias, y muy espe­cial por todas aque­llas que nun­ca más vol­ve­rán a ocu­rrir. Segu­ra­men­te, por eso gozan de mucha popu­la­ri­dad por todo el mun­do mun­dial los res­tau­ran­tes, tien­das y expo­si­cio­nes pop up.

Miss Sai­gon Esen­cial by Ismael Alon­so

Un con­tai­ner adap­ta­do y recon­ver­ti­do en res­tau­ran­te pop up con su coci­na y salón come­dor y que bajo las órde­nes del chef Ismael Alon­so ofre­ce a todos los mari­ne­ros de tie­rra que has­ta allí se quie­ran acer­car, sus mejo­res viven­cias reco­rri­das a lo lar­go de sus via­jes por los sie­te mares. Ismael Alon­so, chef que en su hoja de ser­vi­cios de 20 años de pro­fe­sión luce con orgu­llo su paso por las mejo­res coci­nas de nues­tro país como la de Mar­tin Bera­sa­te­gui, Ser­gi Aro­la, Ando­ni Luis Adu­riz, Ángel León, con los her­ma­nos Roca del Celler de Can Roca, y como chef eje­cu­ti­vo del Hotel Man­da­rin Orien­tal de Bar­ce­lo­na, entra en una nue­va eta­pa de su vida entre fogo­nes con este nue­vo pro­yec­to fugaz que bus­ca traer lo esen­cial y que muchas cul­tu­ras com­par­ten, como son las pre­pa­ra­cio­nes entre panes o boca­di­llos. Miss Sai­gon Esen­cial by Ismael Alon­so es un reco­rri­do por el mun­do en este for­ma­to tan popu­lar sin renun­ciar a la cali­dad: Cuba, Méxi­co, India, Ale­ma­nia son algu­nos de los paí­ses visi­ta­dos gas­tro­nó­mi­ca­men­te.

Boca­di­llo cubano de jamón coci­do, mojo de cer­do, pan­ce­ta ibé­ri­ca, que­so sui­zo, pepi­ni­llo encur­ti­do y mos­ta­za ama­ri­lla

El res­pon­sa­ble de la adap­ta­ción de estos con­tai­ners para usos más hedo­nis­tas, como es la gas­tro­no­mía, es Uni­bail-Rodam­co Espa­ña que bus­ca crear siner­gias con talen­tos de los fogo­nes loca­les y que con­flu­yan con la idea iti­ne­ran­te de la gas­tro­no­mía. Bajo el con­cep­to URBOX se pre­ten­de acer­car la coci­na de reco­no­ci­dos chefs de nues­tro país a ese públi­co nume­ro­so que acu­de a cen­tros comer­cia­les. El pri­mer ele­gi­do para esta expe­rien­cia pasa­je­ra ha sido Ismael Alon­so, el natu­ral de San­to Domin­go de la Cal­za­da.

Banh Mí de ter­ne­ra mari­na­da, ver­du­ras encur­ti­das, jala­pe­ños, cilan­tro y mayo­ne­sa de sri­ra­cha.

Abier­to todos los días de la sema­na de 13 a 23h y has­ta fina­les de junio en Cen­tro Comer­cial La Maqui­nis­ta

BSO Chan­ging Tides de In the city la ban­da de músi­ca indie/folk ori­gi­na­ria de Toron­to (Onta­rio)

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