Hace casi un año fui­mos a dis­fru­tar de la coci­na de Oli­ver Peña @oliverchev en @teatrokitchenbar y ya vati­ci­na­mos que con­se­gui­rían una estre­lla Miche­lin y en la gala de final de noviem­bre de 2024 con­si­guie­ron la mere­ci­da Estre­lla

Su ofer­ta de fin­ger­food y tapas crea­ti­vas sor­pren­de des­de el pri­mer boca­do.

@oliverchef ha pasa­do por gran­des tem­plos como Enig­ma, 41 Expe­rien­ce, Hacien­da Bena­zu­za elBu­lli Hotel y con toda esa expe­rien­cia acu­mu­la­da y acom­pa­ña­do de todo su equi­po han con­se­gui­do lle­var este pro­yec­to al olim­po de la famo­sa guía de tapas rojas.

Ubi­ca­do en la Av. Paral.lel de Bar­ce­lo­na, la arte­ria bar­ce­lo­ne­sa del mun­do del espec­tácu­lo, ya el nom­bre del res­tau­ran­te es todo un home­na­je a ese uni­ver­so bohe­mio, de artis­tas que se mue­ven entre bam­ba­li­nas, con sus luces de neón y todo el atrez­zo que eso con­lle­va. Como la ale­gre músi­ca que se escu­cha por los alta­vo­ces del local a rit­mo de rum­ba cata­la­na, meren­gues de Juan Luis Gue­rra, o el fla­men­co moderno de Toma­si­to entre otros

La car­ta recuer­da a la estruc­tu­ra de un guión de tea­tro. En la incon­fun­di­ble vaji­lla de Sagar­de­los se van suce­dien­do los dife­ren­tes pases como:

El ver­mu­tón para abrir boca: de pata­ta souf­flé, man­te­qui­lla de oli­va gor­dal, anchoa, boque­rón en vina­gre y pipa­rras. Pre­sen­ta­do en un pla­to con for­ma dd ser­vi­lle­ta de papel de bar de barrio

La rega­ñá con sal­sa romes­co y calçot a la bra­sa (tri­bu­to al pro­duc­to de tem­po­ra­da)

Nigi­ri cru­jien­te de toro

Impre­sio­nan­te el cris­tal de chi­cha­rrón y gam­bi­tas

LyO flau­tín de ter­ne­ra

Mochi de pollo a la cata­la­na. Ori­gi­nal pro­pues­ta relle­na de sabor.

Brio­che de lan­gos­tino

Pul­po a la corea­na

Caba­lla con gra­sa de jamón ibé­ri­co, toma­te y wasa­bi fres­co

Deli­cio­so saam de papa­da anti­cu­che­ro un gui­ño a Perú

De pre­pos­tre milho­jas tro­pi­cal con mara­cu­yá y piña. Y para fina­li­zar alfa­jor hela­do de cara­me­lo sala­do y cacahue­te, exqui­si­to boca­do de con­tras­tes de sabo­res, tex­tu­ras y tem­pe­ra­tu­ras.

La ofer­ta de vinos:

Tore­lló Brut Natu­re Cor­pin­nat

Alba­ri­ño Lei­rans de la DO Rías Bai­xas

Sua­ñé 2019 DOCa Rio­ja

@teatrokitchenbar es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción y reser­vas en su web Tea­tro Kit­chen & Bar
👨‍🍳 @oliverchef Oli­ver Peña
📍Av Paral.lel, 164. Bar­ce­lo­na
☎️ 936 836 998
⏰ miér­co­les y jue­ves cena. Vier­nes, sába­do y domin­go comi­da y cena
Reser­vas des­de la web
Eli­ge tres tipos de menú: 75€, 120€ o 180€ por per­so­na. Bebi­das apar­te