Ya está aquí la segun­da edi­ción de @hotelwinefest en Bar­ce­lo­na has­ta el pró­xi­mo 5 de febre­ro

Este año des­ta­ca por su carác­ter soli­da­rio con la pro­pi­na soli­da­ria al hacer la reser­va onli­ne que ir a World Cen­tral Kit­chen y con la par­ti­ci­pa­ción de las Deno­mi­na­cio­nes de Ori­gen de la Comu­ni­dad Valen­cia­na como invi­ta­das espe­cia­les.

8 hote­les serán los anfi­trio­nes de 8 Deno­mi­na­cio­nes de Ori­gen espa­ño­las

Cada chef pre­pa­ra­rá una tapa o pla­ti­llo ins­pi­ra­do en la tra­di­ción culi­na­ria de cada terri­to­rio. Y tam­bién un menú degus­ta­ción com­pues­to por 6 pla­tos armo­ni­za­dos con los vinos y cavas de las bode­gas par­ti­ci­pan­tes

DO Cava en el Hotel El Pala­ce Bar­ce­lo­na
DO Rue­da en Cot­ton Hou­se Hotel
DO Utiel-Reque­na en Majes­tic Hotel & Spa
DO Ali­can­te en Monu­ment Hotel
DO Valen­cia en Man­da­rin Orien­tal
DO Jumi­lla en Grand Hotel Cen­tral
DO Yecla en Kim­pton Vivi­do­ra Hotel
DO Bullas en Hotel Neri Relais & Châ­teaux

El públi­co asis­ten­te podrá valo­rar las expe­rien­cias enogas­tro­nó­mi­cas a la Mejor Expe­rien­cia de Hotel Wine Fest 2025 y todos los votan­tes entra­rán en un sor­teo de un exclu­si­vo set de artícu­los para aman­tes del vino

Por su par­te un jura­do pro­fe­sio­nal ele­gi­rá la mejor armo­nía entre la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca y el vino selec­cio­na­do para optar al Pre­mio Mari­dajr Ali­men­tos de Espa­ña del MAPA

Hemos pro­ba­do en Monu­ment Hotel

Impre­sio­nan­te Tapa de lámi­na de pre­sa ibé­ri­ca de bello­ta mari­na­da con cre­ma de par­me­sano y tru­fa en focac­cia cru­jien­te. Acom­pa­ña­do Seri­cis cepas vie­jas monas­trell 2019 de Bode­gas Mur­vie­dro.

Del menú degus­ta­ción:

La sor­pren­den­te cua­ja­da de eri­zo con hino­jo ver­de y per­las de tru­fa negra armo­ni­za­do con Las Vir­tu­des for­ta­le­za mos­ca­tel seco 2023 de Las Vir­tu­des

Arroz cre­mo­so de tin­ta de chi­pi­rón con orti­gui­llas de mar fri­tas y alio­li de limón. Luis XIV ánfo­ras 2023 de la Colec­ción Tone­les cen­te­na­rios.

Y en Majes­tic Hotel & Spa

Cru­jien­te de anchoa de El Xilly y cre­ma de burra­ta con Par­si­mo­nia Tar­día Blan­co 2024 de Bode­gas Vibe.

Dora­da sal­va­je con puré de coli­flor asa­da y sus pun­tas al horno de car­bón Maria­jo con Viven­tum Vivium bozal de viñas vie­jas 2022 de Bode­gas Covi­ñas.

Man­za­na cara­me­li­za­da con espu­ma de tar­ta de que­so y Kalei­dos bobal rosé 2024 de Bode­gas Vibe

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web http://www.hotelwinefest.com
⏰ has­ta el 5 de febre­ro