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The Patio es el restaurante situado en el jardín interior del Hotel Seventy Barcelona

julio 22, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Hay espa­cios que pasan des­aper­ci­bi­dos des­de el exte­rior, en espe­cial de los hote­les y que cuan­do entras en su inte­rior, es como un oasis y te pre­gun­tas por qué no has entra­do antes, por qué no lo has des­cu­bier­to hace tiem­po. Es el caso de The Kit­chen y The Patio que ocu­pan la zona de res­tau­ra­ción del Hotel Seventy Bar­ce­lo­na abier­to para todo el mun­do ya estén hos­pe­da­dos o no.

Su cén­tri­ca situa­ción jun­to a las tien­das del Pas­seig de Grà­cia y monu­men­tos icó­ni­cos como la Pedre­ra, Casa Batlló, entre otros por un lado y por el otro lado el cos­mo­po­li­ta barrio de Grà­cia con­vier­te a este hotel y su zona de res­tau­ra­ción en un lugar muy desea­ble para hacer una para­da gas­tro­nó­mi­ca, o una pau­sa de café o cóc­tel.

Su espec­ta­cu­lar inte­rior en blan­co refle­ja el espí­ri­tu medi­te­rrá­neo de este hotel con altas libre­rías y una chi­me­nea que le da cali­dez a su hall de entra­da. Su zona de cowor­king, The Attik, es todo un plus para reunio­nes de tra­ba­jo y mucho más. Se aca­bó la idea del tra­ba­jo abu­rri­do.

The Patio cuen­ta con plan­tas, y fau­na autóc­to­na, no es de extra­ñar ver paja­ri­tos que viven en este pri­vi­le­gia­do espa­cio. Su pro­pues­ta de rece­tas medi­te­rrá­neas con ingre­dien­tes natu­ra­les y salu­da­bles y su amplio patio inte­rior lo con­vier­ten en un lugar muy desea­do.

Pro­ba­mos en The Patio:
Cro­que­tas de jamón como ape­ri­ti­vo.


Cora­zón de alca­cho­fa con­fi­ta­do y yema cura­da


Burra­ta con pes­to y toma­tes cherrys mari­na­dos


Tar­tar de toma­te asa­do y mari­na­do


Chi­pi­ro­nes a la Plan­cha con ver­du­ra sal­tea­da


Pre­sa ibé­ri­ca con sal­sa chi­mi­chu­rri
Y de pos­tre tar­ta de verano Seventy (cre­ma de lima, hela­do de limón, crum­ble, teja de man­te­qui­lla y Tar­ta hela­da de coco, fram­bue­sas y meren­gue.

The Kit­chen & TIMELESS y The Patio son los espa­cios de res­tau­ra­ción del Hotel Seventy Bar­ce­lo­na. Más infor­ma­ción en su web
📍Còr­se­ga, 344–352. Bar­ce­lo­na
☎️930 121 270
Filo­so­fía eco-friendly de com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad que se refle­ja en uno de los apar­ta­dos de su web : hotel cer­ti­fi­ca­do Biosphe­re Sus­te­nai­ble Lifesty­le, Barcelona+Sostenible, com­pro­mi­so con los 17 ODS, Car­ta Mun­dial de Turis­mo Sos­te­ni­ble +20, Safe Tra­vel de la World Tra­vel & Tou­rism Coun­cil, no plas­tic, no paper, sha­ring, edi­fi­cio cons­trui­do con mate­ria­les cer­ti­fi­ca­dos medioam­bien­ta­les y máxi­ma efi­cien­cia ener­gé­ti­ca. Tie­nes todos los deta­lles en el siguien­te link

Regalos Navideños Neuhaus: Vegan Chocolates y Limited Edition Souvenirs

enero 1, 2025 De en Ideas de regalo, Productos gastronómicos, Productos gourmet Etiquetas: , , , , , 2 comentarios

Neuhaus, inven­to­ra de los bom­bo­nes, que nació en Bél­gi­ca ha crea­do para esta Navi­dad 2024–25 dos packs de rega­lo. Por un lado, la Limi­ted Edi­tion Sou­ve­nirs y por otro lado, los Bom­bo­nes bel­gas Vegan Collec­tion Neuhaus

La Limi­ted Edi­tion Sou­ve­nirs se tra­ta de una caja de Bom­bo­nes bel­gas en estu­che for­ma­to libro con 15 pie­zas en total con for­ma de estre­llas de 5 pun­tas com­pues­tas de 3 varie­da­des cho­co­la­te negro, cho­co­la­te con leche y cho­co­la­te blan­co.

  • Cuber­don que está ins­pi­ra­do en las deli­cio­sas “Petits nez” mora­das que se encuen­tran en los mer­ca­dos navi­de­ños bel­gas. Este cho­co­la­te negro está relleno con una gana­che de cuber­don, con un toque de fram­bue­sa.
  • Babe­lut­te Cara­mel: nos recue­ra una deli­cia clá­si­ca de la infan­cia. Este cho­co­la­te con leche está relleno con un gana­che de un cara­me­lo sala­do, le Babe­lut­te, con man­te­qui­lla, con notas de miel y azú­car moreno.
  • Klets­kop­pen Lace Coo­kies: de coco­la­te blan­co relle­na con una dul­ce com­bi­na­ción de pra­li­né de ave­lla­nas y galle­tas “Den­te­lle de Bru­ges” con almen­dras cru­jien­tes.

Esta edi­ción limi­ta­da cola­bo­ra con la fun­da­ción bené­fi­ca Make a Wish.

Los Bom­bo­nes bel­gas Vegan Collec­tion Neuhaus se pre­sen­ta en una deli­ca­da caji­ta de colec­ción don­de encon­tra­rás 12 pie­zas en total, com­pues­tas por las siguien­tes varie­da­des:

  • Yuzu Gin­ger Gana­che: cho­co­la­te negro relleno del refres­can­te yuzu y gana­che vegano de jen­gi­bre
  • Earl Grey Man­da­rin Gana­che: cho­co­la­te negro relleno de un fra­gan­te té Earl Grey y gana­che vegano cítri­co de man­da­ri­na
  • Pecan Cara­mel: cho­co­la­te negro relleno de un deli­cio­so y ater­cio­pe­la­do cara­me­lo vegano y cru­jien­tes nue­ces peca­nas
  • Cof­fe Cara­mel: cho­co­la­te negro relleno de una cara­me­lo vegano aro­ma­ti­za­do con café

Es el rega­lo ideal para per­so­nas vega­nas sin renun­ciar al sabor de un autén­ti­co cho­co­la­te negro.

Ambas colec­cio­nes están ela­bo­ra­das en Bél­gi­ca, pro­ce­den­te de cacao sos­te­ni­ble y con con­trol total de la tra­za­bi­li­dad des­de el ori­gen. Todo el papel y car­tón tie­ne el cer­ti­fi­ca­do FSC.

De ven­ta en El Cor­te Inglés y en su tien­da onli­ne

© 2024 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Descubre el exótico oasis gastronómico que acaba de abrir su segundo local en Barcelona. El Restaurante Trópico especializado en brunch te lleva a un paraíso culinario

noviembre 22, 2023 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 14 comentarios

Los dos res­tau­ran­tes Tró­pi­co en Bar­ce­lo­na son un via­je gas­tro­nó­mi­co por los paí­ses situa­dos entre los dos tró­pi­cos: el de Cán­cer y el de Capri­cor­nio. Hace 10 años abrie­ron el pri­mer local en el Raval y des­pués de triun­far y con­so­li­dar­se con sus pla­tos en ver­sión brunch, aho­ra han apos­ta­do por este segun­do local en el barrio de l’Ei­xam­ple de Bar­ce­lo­na. Cuan­do comen­za­ron con este tipo de pro­pues­ta fue­ron unos inno­va­do­res en la Ciu­dad Con­dal, que cayó ren­di­da a este tipo de comi­da mez­cla de desa­yuno tar­dío y comi­da tem­pra­na.

Inte­rior del Res­tau­ran­te Tró­pi­co

Rodri­go Mar­co, naci­do en Bra­sil, nos trae pla­tos iné­di­tos de ese gran cin­tu­rón terres­tre que son los tró­pi­cos. Muchos de ellos des­co­no­ci­dos para el pala­dar bar­ce­lo­nés pero que nos lla­ma­ban la aten­ción por sus nom­bres exó­ti­cos y por la com­bi­na­ción de sabo­res y tex­tu­ras con ali­men­tos muchas veces des­co­no­ci­dos para noso­tros.

Posa­va­sos del Res­tau­ran­te Tró­pi­co

Pla­tos y bebi­das pro­ba­dos en el Res­tau­ran­te Tró­pi­co:

Bis­sap es la bebi­da nacio­nal de Sene­gal: infu­sión fría de flor de hibis­cus, agua de azahar y vai­ni­lla.

Coxinha son cro­que­tas de pata­tas apa­na­das, relle­nas de pollo y que­so cre­mo­so. Sin glu­ten.

Pata­co­nes son los tos­to­nes de plá­tano macho acom­pa­ña­dos de sal­sa hogao, gua­ca­mo­le, cilan­tro y que­so cos­te­ño.

Pata­co­nes

Curry Kor­ma es un cre­mo­so de pollo con ana­car­dos, leche de coco y almen­dras lami­na­das.

Curry Kor­ma

Hue­vos ran­che­ros pican­tes: dos hue­vos fri­tos sobre tor­ti­llas de maíz baña­dos en sal­sa de chi­potle lige­ra­men­te pican­te, pimien­tos, chi­le, cebo­lla, toma­te y cilan­tro con fri­jo­les negros, que­so fres­co y agua­ca­te. Típi­co de Méxi­co.

Hue­vos ran­che­ros

Cacha­pa de Vene­zue­la tor­ti­ta de maíz que pue­den tener varios relle­nos.

Cacha­pa

Moque­ca baia­na de Bra­sil: pez empe­ra­dor, gam­bas, leche de coco, acei­te de den­dé, pimien­tos, cebo­lla, toma­te y cilan­tro acom­pa­ña­do de arroz blan­co.

Moque­ca

Mse­men cre­pe típi­ca del Magreb con que­so para untar y miel acom­pa­ña­da de hue­vos revuel­tos

Mse­men

Chee­se­ca­ke de chai lat­te

Chee­se­ca­ke

Sus bebi­das case­ras refres­can­tes y sin alcohol y su coc­te­le­ría con ingre­dien­tes pro­pios del tró­pi­co son otro de los pun­tos fuer­tes de la pro­pues­ta de Tró­pi­co

@tropicobcn es su per­fil de Ins­ta­gram. Tam­bién se pue­de pedir para take away y deli­very en su web Tró­pi­co
📍Bal­mes, 24, 08007 Bar­ce­lo­na
⏰Todos los días de 9 de la maña­na a 17h de la tar­de (en bre­ve abri­rán para las cenas)
💶 25€/pax

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back

Tres recetas fáciles con productos de Tierra Palaciega, la empresa sevillana especializada en tomates de calidad y con sabor

julio 8, 2020 De en Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , 7 comentarios

Tomate frito, pisto y mermeladas de tomate rojo y verde de Tierra Palaciega para un menú completo.

Tie­rra Pala­cie­ga es el sue­ño hecho reali­dad de un joven inge­nie­ro agrí­co­la que le movía la gas­tro­no­mía des­de su más tier­na infan­cia, y una vez aca­ba­da la carre­ra se puso a recu­pe­rar sabo­res pre­té­ri­tos para las gene­ra­cio­nes pre­sen­tes y futu­ras. Es en la sevi­lla­na loca­li­dad de  Los Pala­cios y Villa­fran­ca don­de deci­de dar­le un giro a la empre­sa fami­liar, con el cla­ro leit­mo­tiv de con­se­guir un pro­duc­to natu­ral, de for­ma arte­sa­nal y poner en valor la mate­ria pri­ma de su terri­to­rio.

A par­tir de toma­tes del tipo redon­dos liso, de cose­cha pro­pia, selec­cio­nan y reco­gen manual­men­te de la plan­ta en el momen­to jus­to de su madu­rez para con­se­guir un toma­te úni­co y con mucho sabor, ale­ja­dos de las pro­duc­cio­nes masi­vas e indus­tria­les que bus­can can­ti­dad en lugar de cali­dad. Todos los pro­duc­tos son 100% natu­ra­les, sin con­ser­van­tes, ni colo­ran­tes, ni espe­san­tes. Están exen­tos de glu­ten y lac­to­sa y lle­van la eti­que­ta de pro­duc­to vegano.

Tie­rra Pala­cie­ga están cer­ti­fi­ca­dos por Glo­bal Gap que auten­ti­fi­ca­ba las bue­nas prác­ti­cas agrí­co­las, su preo­cu­pa­ción por el medio ambien­te y el bien­es­tar del con­su­mi­dor, así como de la Mar­ca Colec­ti­va de Toma­te de Los Pala­cios (cono­ci­dos como “el bom­bón colo­rao”) que le dan un dis­tin­ti­vo de cali­dad a sus pro­duc­tos. Para el res­to de ingre­dien­tes se abas­te­cen a par­tir de ver­du­ras fres­cas pro­ce­den­tes de fin­cas cer­ca­nas a la plan­ta­ción de toma­tes.

“Pro­ba­ble­men­te la mejor fri­tá de toma­te del mun­do”

Sus dife­ren­tes pro­duc­tos se ela­bo­ran arte­sa­nal­men­te siguien­do las rece­tas tra­di­cio­na­les de la abue­la del fun­da­dor de esta empre­sa con el obje­ti­vo de con­se­guir un pro­duc­to case­ro y de máxi­ma cali­dad. Se coci­nan a fue­go len­to y duran­te un perío­do míni­mo de tres horas para con­se­guir una reduc­ción ade­cua­da, de tal for­ma que se con­sui­gue un tarro de 365 gra­mos a par­tir de 1,350 kg. de toma­te natu­ral. El toma­te fri­to y el pis­to se pre­pa­ra con AOVE.

Productos artesanos totalmente naturales, sin gluten, sin lactosa y veganos.

La inno­va­ción a los pro­duc­tos tra­di­cio­na­les ha sido con la incor­po­ra­ción de las nue­vas líneas de mer­me­la­da de toma­te rojo y ver­de, que tam­bién se ela­bo­ran arte­sa­nal­men­te, res­pe­tan­do los tiem­pos de coc­ción y sin nin­gún tipo de espe­san­te ni con­ser­van­tes, colo­ran­tes ni pec­ti­nas, sola­men­te zumo de limón natu­ral recién expri­mi­do.

“Pro­ba­ble­men­te la mejor fri­tá de toma­te del mun­do”

Catá­lo­go de pro­duc­tos de Tie­rra Pala­cie­ga:

  • Toma­te fri­to de Los Pala­cios.
  • Pis­to caseo con toma­te de Los Pala­cios.
  • Mer­me­la­da extra de toma­te rojo.
  • Mer­me­la­da extra de toma­te ver­de.
  • Pack degus­ta­ción.

Más infor­ma­ción y acce­so a la tien­da onli­ne de Tie­rra Pala­cie­ga en el siguien­te enla­ce https://www.tierrapalaciega.com/empresa-artesanal-de-productos-gourmet con envío gra­tui­to a par­tir de la com­pra de 6 tarros. Tam­bién dis­po­ni­ble en el Club del Gour­met de El Cor­te Inglés.

Menú com­ple­to acom­pa­ña­do de los pro­duc­tos de Tie­rra Pala­cie­ga

Tres rece­tas con los pro­duc­tos de Tie­rra Pala­cie­ga.

Pas­ta fres­ca con toma­te fri­to de Los Pala­cios:

  • Her­vir la pas­ta fres­ca según indi­cia­cio­nes de la mar­ca.
  • Una vez her­vi­da la pas­ta, escu­rrir bien.
  • Poner 50 gra­mos de man­te­qui­lla en una cazue­la y vol­ver a colo­car la pas­ta recién her­vi­da y escu­rri­da.
  • Remo­ver bien la pas­ta y la man­te­qui­lla para que se impreg­nen la una de la otra.
  • Empla­tar, poner dos cucha­ra­das sope­ras de toma­te fri­to Los Pala­cios, ador­nar con oré­gano o unas hojas de albaha­ca.
Pas­ta fres­ca con toma­te fri­to de Los Pala­cios y Baca­lao acom­pa­ña­do de pis­to case­ro con toma­te de Los Pala­cios

Baca­lao sobre pis­to case­ro con toma­te de Los Pala­cios:

  • Dorar en AOVE un par de ajos.
  • Freír los lomos de baca­lao.
  • Calen­tar el pis­to case­ro con toma­te de Los Pala­cios.
  • Exten­der sobre un pla­to el pis­to una vez calen­ta­do.
  • Colo­car el baca­lao enci­ma.
  • Y a dis­fru­tar.
Tabla de que­so acom­pa­ña­do de Mer­me­la­da extra de toma­te rojo y ver­de de Los Pala­cios

Tabla de que­sos con mer­me­la­da extra de toma­te rojo y ver­de:

  • Selec­cio­nar tus que­sos favo­ri­tos. Lo ideal es que haya un sur­ti­do de pas­ta blan­da, semi­cu­ra­do, cura­do y azul.
  • Sacar los que­sos pre­via­men­te de la neve­ra unos 15 minu­tos para atem­pe­rar­los.
  • Acom­pa­ñar de fru­ta fres­ca dul­ce que va muy bien con los semi­cu­ra­dos, y fru­ta áci­da para lim­piar la boca entre que­sos y que­so y así apre­ciar todos los mati­ces.
  • Aña­dir fru­tos secos que le apor­tan un toque cru­jien­te a la tabla de que­sos.
  • Colo­car tos­ta­das para poder untar de la mer­me­la­da extra de toma­te rojo y ver­de de Los Pala­cios.

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved