Archivo de la etiqueta: Restaurant Telefèric

Menú de la memoria de celebración del décimo aniversario del Restaurant Telefèric de Barcelona

octubre 14, 2022 De en 24 Kilates of taste Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El Restau­rant Tele­fèric pro­pone para este mes de octubre un menú memo­ria de 10 platos para cel­e­brar el déci­mo aniver­sario en Barcelona del restau­rante Tele­fèric. Un repa­so por la his­to­ria gas­tronómi­ca de estos 10 años a través de 10 platos que fueron un éxi­to y que rep­re­sen­tan a cada año de exis­ten­cia en la Plaça Leta­men­di de la Ciu­dad Con­dal. Un pre­cio muy democráti­co, de 35 euros, para lle­gar al máx­i­mo número de personas.

Restaurant Telefèric menú memoria
Restau­rant Telefèric

El Restau­rant Tele­fèric orig­i­nal nació en Sant Cugat hace 30 años por Ramón Pedrosa y Soledad Urabayen. Soledad era marchante de arte y de esa pro­fe­sión se pueden apre­ciar sus toques per­son­ales en el restau­rante, como las lámi­nas que dec­o­ran el local: de Barceló, Tapies o Miró y en la extra­or­di­nar­ia bib­liote­ca de artis­tas como Nonell, Botero y muchos más.

Restaurant Telefèric Menú memoria
Libro de Miró Restau­rant Telefèric

Décimo aniversario del Restaurant Telefèric y su menú memoria para celebrarlo

El nom­bre Tele­fèric del restau­rante es un guiño a un tele­féri­co de juguete que col­ga­ba en el primer restau­rante de Sant Cugat com­pra­do por Soledad y Ramón a sus hijos María y Xavier, la segun­da gen­eración de esta saga de restau­radores y que están a car­go del restau­rante de Barcelona.

Menú de la memo­ria:

Salmón ahu­ma­do arom­a­ti­za­do con cre­moso de yogur y aceite de tru­fa y miel. Año 2012

Salmón aromatizado. Restaurant Telefèric menú memoria
Salmón arom­a­ti­za­do

Foie carameliza­do del 2013

Foie caramelizado. Restaurant Telefèric menú memoria
Foie carameliza­do

La San­gría Barcelone­ta es del 2014 año de la aper­tu­ra en San Francisco

Buñue­los de que­so mahón con ral­ladu­ra de limón y miel es del 2015

Buñue­los

Ravi­o­li de Pato Pekín 2016

Canelón de rabo de toro 2017

Canelón de rabo de toro

Solomil­lo en lla­mas 2018

Taco de atún con gua­camole, may­one­sa chipo­tle y cebol­la cru­jiente 2019 2020. Tapa ganado­ra en Tast a la Rambla

Tar­tar de salmón con may­one­sa de sriracha en pan de brioche 2021. Segun­da posi­ción en ven­tas en Tast a la Rambla

Tar­tar de salmón

Petits fours: Cheese­cake con algo­dón de azú­car y fru­tos rojos, mini tor­ri­ja carameliza­da con hela­do de leche meren­ga­da y ter­ri­na de leche meren­ga­da, car­rot cake con hela­do de vainil­la y toff­fee del 2022.

Petits fours. Restaurant Telefèric Menú memoria
Petits fours

Restau­rant Telefèric

Chef Aziza El Bachiri

Plaça Leta­men­di, 27. 08007 Barcelona

Reser­vas de este menú en el sigu­iente link o en el telé­fono 934 511 641 durante este mes de octubre.

Otros restau­rantes en Sant Cugat y en California

© 2020 José María Toro. All rights reserved

Finaliza la VI Edición de Tast a la Rambla en Barcelona con nuevo éxito de público

junio 11, 2019 De en Eventos gastronómicos Etiquetas: , , , , , 2 comentarios

Los res­i­dentes en Barcelona y área met­ro­pol­i­tana (un 71%) han vuel­to a tomar pací­fi­ca­mente la Ram­bla de San­ta Móni­ca para dis­fru­tar de la mejor gas­tronomía local y de su zona de influ­en­cia. Un nue­vo éxi­to de públi­co has­ta con­seguir la cifra de 670.000 vis­i­tas durante los 5 días del even­to (este año una jor­na­da más gra­cias a que el lunes se cel­e­bra­ba la Segun­da Pas­cua o Pen­te­costés). Se han con­tabi­liza­do más de 190.000 degusta­ciones entre tapas, cervezas, refres­cos y vino. Un fin de sem­ana largo para dis­fru­tar de platos de restau­rantes bien con estrel­la Miche­lin o bien desta­ca­dos en el panora­ma de la Ciu­dad Con­dal a pre­cios muy democráti­cos de cada tapa a 4 “tokens” (la mon­e­da del even­to y que equiv­ale a 4 euros).

Las tapas más solic­i­tadas han sido “los tacos de tar­tar de atún rojo con gua­camole y may­one­sa de chipo­tle” del restau­rante Tele­fèric, en segun­do lugar los “cavatel­li alla norci­na con tru­fa de ver­a­no” del restau­rante Cec­coni’s y en ter­cer lugar el “Moji­to” de Pastis­se­ria Canal.

Mojito de Pastisseria Canal

Moji­to de Pastis­se­ria Canal

 

Talleres y show­cook­ings con grandes chefs además músi­ca en direc­to com­ple­taron la ofer­ta gas­tronómi­ca para amenizar las jornadas.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

A %d blogueros les gusta esto: