Archivo de la etiqueta: Restaurant Telefèric

Menú de la memoria de celebración del décimo aniversario del Restaurant Telefèric de Barcelona

octubre 14, 2022 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El Res­tau­rant Tele­fè­ric pro­po­ne para este mes de octu­bre un menú memo­ria de 10 pla­tos para cele­brar el déci­mo ani­ver­sa­rio en Bar­ce­lo­na del res­tau­ran­te Tele­fè­ric. Un repa­so por la his­to­ria gas­tro­nó­mi­ca de estos 10 años a tra­vés de 10 pla­tos que fue­ron un éxi­to y que repre­sen­tan a cada año de exis­ten­cia en la Plaça Leta­men­di de la Ciu­dad Con­dal. Un pre­cio muy demo­crá­ti­co, de 35 euros, para lle­gar al máxi­mo núme­ro de per­so­nas.

Restaurant Telefèric menú memoria
Res­tau­rant Tele­fè­ric

El Res­tau­rant Tele­fè­ric ori­gi­nal nació en Sant Cugat hace 30 años por Ramón Pedro­sa y Sole­dad Ura­ba­yen. Sole­dad era mar­chan­te de arte y de esa pro­fe­sión se pue­den apre­ciar sus toques per­so­na­les en el res­tau­ran­te, como las lámi­nas que deco­ran el local: de Bar­ce­ló, Tapies o Miró y en la extra­or­di­na­ria biblio­te­ca de artis­tas como Nonell, Bote­ro y muchos más.

Restaurant Telefèric Menú memoria
Libro de Miró Res­tau­rant Tele­fè­ric

Décimo aniversario del Restaurant Telefèric y su menú memoria para celebrarlo

El nom­bre Tele­fè­ric del res­tau­ran­te es un gui­ño a un tele­fé­ri­co de jugue­te que col­ga­ba en el pri­mer res­tau­ran­te de Sant Cugat com­pra­do por Sole­dad y Ramón a sus hijos María y Xavier, la segun­da gene­ra­ción de esta saga de res­tau­ra­do­res y que están a car­go del res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na.

Menú de la memo­ria:

Sal­món ahu­ma­do aro­ma­ti­za­do con cre­mo­so de yogur y acei­te de tru­fa y miel. Año 2012

Salmón aromatizado. Restaurant Telefèric menú memoria
Sal­món aro­ma­ti­za­do

Foie cara­me­li­za­do del 2013

Foie caramelizado. Restaurant Telefèric menú memoria
Foie cara­me­li­za­do

La San­gría Bar­ce­lo­ne­ta es del 2014 año de la aper­tu­ra en San Fran­cis­co

Buñue­los de que­so mahón con ralla­du­ra de limón y miel es del 2015

Buñue­los

Ravio­li de Pato Pekín 2016

Cane­lón de rabo de toro 2017

Cane­lón de rabo de toro

Solo­mi­llo en lla­mas 2018

Taco de atún con gua­ca­mo­le, mayo­ne­sa chi­potle y cebo­lla cru­jien­te 2019 2020. Tapa gana­do­ra en Tast a la Ram­bla

Tar­tar de sal­món con mayo­ne­sa de sri­ra­cha en pan de brio­che 2021. Segun­da posi­ción en ven­tas en Tast a la Ram­bla

Tar­tar de sal­món

Petits fours: Chee­se­ca­ke con algo­dón de azú­car y fru­tos rojos, mini torri­ja cara­me­li­za­da con hela­do de leche meren­ga­da y terri­na de leche meren­ga­da, carrot cake con hela­do de vai­ni­lla y toff­fee del 2022.

Petits fours. Restaurant Telefèric Menú memoria
Petits fours

Res­tau­rant Tele­fè­ric

Chef Azi­za El Bachi­ri

Plaça Leta­men­di, 27. 08007 Bar­ce­lo­na

Reser­vas de este menú en el siguien­te link o en el telé­fono 934 511 641 duran­te este mes de octu­bre.

Otros res­tau­ran­tes en Sant Cugat y en Cali­for­nia

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved

Finaliza la VI Edición de Tast a la Rambla en Barcelona con nuevo éxito de público

junio 11, 2019 De en Eventos gastronómicos Etiquetas: , , , , , 2 comentarios

Los resi­den­tes en Bar­ce­lo­na y área metro­po­li­ta­na (un 71%) han vuel­to a tomar pací­fi­ca­men­te la Ram­bla de San­ta Móni­ca para dis­fru­tar de la mejor gas­tro­no­mía local y de su zona de influen­cia. Un nue­vo éxi­to de públi­co has­ta con­se­guir la cifra de 670.000 visi­tas duran­te los 5 días del even­to (este año una jor­na­da más gra­cias a que el lunes se cele­bra­ba la Segun­da Pas­cua o Pen­te­cos­tés). Se han con­ta­bi­li­za­do más de 190.000 degus­ta­cio­nes entre tapas, cer­ve­zas, refres­cos y vino. Un fin de sema­na lar­go para dis­fru­tar de pla­tos de res­tau­ran­tes bien con estre­lla Miche­lin o bien des­ta­ca­dos en el pano­ra­ma de la Ciu­dad Con­dal a pre­cios muy demo­crá­ti­cos de cada tapa a 4 “tokens” (la mone­da del even­to y que equi­va­le a 4 euros).

Las tapas más soli­ci­ta­das han sido “los tacos de tar­tar de atún rojo con gua­ca­mo­le y mayo­ne­sa de chi­potle” del res­tau­ran­te Tele­fè­ric, en segun­do lugar los “cava­te­lli alla nor­ci­na con tru­fa de verano” del res­tau­ran­te Cec­co­ni’s y en ter­cer lugar el “Moji­to” de Pas­tis­se­ria Canal.

Mojito de Pastisseria Canal

Moji­to de Pas­tis­se­ria Canal

 

Talle­res y show­coo­kings con gran­des chefs ade­más músi­ca en direc­to com­ple­ta­ron la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca para ame­ni­zar las jor­na­das.

© 2019 José María Toro. All rights reser­ved