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El Xalet es el nuevo enclave del Hotel Cala del Pi que acoge sus nuevas suites frente al mar. El lujo silencioso de la Costa Brava

mayo 2, 2026 De en Hoteles con encanto para quedarse a vivir Etiquetas: , , , , Deja un comentario

El Hotel Cala del Pi pre­sen­ta “El Xalet”, un nue­vo encla­ve que aco­ge sus nue­vas sui­tes fren­te al mar. Tras la recien­te remo­de­la­ción de sus espa­cios y habi­ta­cio­nes, des­pués de tres años de obras, amplia su pro­pues­ta hacia una expe­rien­cia más ínti­ma y exclu­si­va en ple­na Cos­ta Bra­va. Sus­pen­di­do sobre una cala de aguas trans­pa­ren­tes y conec­ta­do con el pai­sa­je a tra­vés del Camí de Ron­da, entre Plat­ja d’Aro y Calon­ge, el hotel man­tie­ne su esen­cia como refu­gio fren­te al Medi­te­rrá­neo, don­de el lujo se vive des­de la cal­ma, la pri­va­ci­dad y la rela­ción con el entorno. Su ubi­ca­ción pri­vi­le­gia­da per­mi­te acce­der direc­ta­men­te a la pla­ya y dis­fru­tar de paseos jun­to al mar o baños en aguas cris­ta­li­nas sin ape­nas salir del hotel.

Fotos cedi­das


“El Xalet” es una anti­gua casa con encan­to situa­da sobre el Camí de Ron­da, hoy rein­ter­pre­ta­da como un espa­cio exclu­si­vo en una ubi­ca­ción úni­ca. Este encla­ve alber­ga tres sui­tes —Sere­nor, Bri­sa Mari­na y Sa Cal­ma— con­ce­bi­das para ofre­cer una expe­rien­cia más ínti­ma, con amplias terra­zas y vis­tas pano­rá­mi­cas al Medi­te­rrá­neo. Con super­fi­cies de entre 45 y 75 m², vis­tas pano­rá­mi­cas al Medi­te­rrá­neo y amplias terra­zas pri­va­das, estas sui­tes ofre­cen una mane­ra de habi­tar el lujo des­de la sere­ni­dad y la pri­va­ci­dad. Los inte­rio­res apues­tan por un dise­ño ele­gan­te y depu­ra­do, don­de los mate­ria­les nobles, la luz natu­ral y una esté­ti­ca medi­te­rrá­nea con­tem­po­rá­nea crean una atmós­fe­ra cáli­da y atem­po­ral.

El con­jun­to se com­ple­ta con una espec­ta­cu­lar pis­ci­na sus­pen­di­da sobre el mar, con vis­tas direc­tas a la cala del Pi, con­vir­tién­do­se en uno de los gran­des pro­ta­go­nis­tas de esta nue­va apues­ta A ello se suman dife­ren­tes zonas comu­nes —salón, mesa de billar y áreas de des­can­so— pen­sa­das para dis­fru­tar sin pri­sas y con total pri­va­ci­dad. En este mis­mo entorno se encuen­tra Sallu­na, la coc­te­le­ría del hotel, con­ce­bi­da como un espa­cio aco­ge­dor y sofis­ti­ca­do don­de alar­gar la tar­de o dejar­se lle­var al caer la noche. Tam­bién ofre­ce una coci­na lige­ra para dis­fru­tar del ver­mut y el ape­ri­ti­vo al medio­día o acom­pa­ñar con unas tapas su amplia ofer­ta de cóc­te­les de autor. El inte­rio­ris­mo apues­ta por líneas lim­pias que dia­lo­gan con el pai­sa­je.


La expe­rien­cia se com­ple­ta en la mesa, don­de la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca refuer­za su víncu­lo con el terri­to­rio y el pro­duc­to de pro­xi­mi­dad. Alma­rí, como res­tau­ran­te prin­ci­pal, lide­ra esta nue­va eta­pa con una coci­na con­tem­po­rá­nea que rein­ter­pre­ta los sabo­res del Empor­dà. Al fren­te, su chef eje­cu­ti­vo, Josep Ayats, impreg­na cada pla­to de la esen­cia de la coci­na tra­di­cio­nal del terri­to­rio, con una pro­pues­ta basa­da en pes­ca­dos fres­cos de la lon­ja del cer­cano Pala­mós y sabo­res medi­te­rrá­neos.


El bien­es­tar se mate­ria­li­za en Lacalm, el spa del hotel, con­ce­bi­do como un reco­rri­do sen­so­rial ins­pi­ra­do en la natu­ra­le­za de la Cos­ta Bra­va, don­de espa­cios como la Cova de Gel y la Cova de Pedra invi­tan a bajar el rit­mo y reco­nec­tar. Esta evo­lu­ción se enmar­ca ade­más en un com­pro­mi­so con el entorno, ava­la­do por el cer­ti­fi­ca­do Biosphe­re 2025. Más que una reno­va­ción, Cala del Pi refuer­za su pro­pues­ta como uno de los encla­ves más espe­cia­les de la Cos­ta Bra­va, don­de cada deta­lle invi­ta a dete­ner­se y dis­fru­tar del Medi­te­rrá­neo

Hotel Cala del Pi está situa­do en pri­me­ra línea de mar, en el cora­zón de la Cos­ta Bra­va, el Hotel Cala del Pi es un exclu­si­vo hotel bou­ti­que adults only. Cuen­ta con acce­so direc­to a la vir­gen Cala del Pi y conec­ta con el Camí de Ron­da, un sen­de­ro que ser­pen­tea entre calas escon­di­das y para­jes de belle­za para­di­sía­ca. El esta­ble­ci­mien­to for­ma par­te de Sallés Hotels Collec­tion, mar­ca pre­mium del gru­po Sallés, gru­po hote­le­ro fami­liar con más de 40 años de expe­rien­cia en hos­pi­ta­li­dad.

El hotel ofre­ce 52 ele­gan­tes habi­ta­cio­nes y sui­tes con vis­tas al Medi­te­rrá­neo, un com­ple­to spa — Lacalm— con zona de aguas, cir­cui­tos y una amplia car­ta de tra­ta­mien­tos y gim­na­sio de 80 m², dos pis­ci­nas exte­rio­res, así como una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca basa­da en el pro­duc­to local y de tem­po­ra­da con Alma­rí, res­tau­ran­te de coci­na de autor ins­pi­ra­da en el Empor­dà. Un des­tino que com­bi­na des­can­so, bien­es­tar y gas­tro­no­mía en un entorno natu­ral pri­vi­le­gia­do de la Cos­ta Bra­va.

Descubre el lujo silencioso del Restaurante Alma en Barcelona

abril 26, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

Encon­trar espa­cios como el res­tau­ran­te Alma es valo­rar el autén­ti­co lujo silen­cio­so, rela­ja­do, el que sin rui­do se cue­la en las agen­das más gour­mets de todo el pla­ne­ta, de esos siba­ri­tas des­cu­bri­do­res de res­tau­ran­tes úni­cos con una filo­so­fía esté­ti­ca muy cla­ra de exclu­si­vi­dad y refi­na­mien­to.

Es des­cu­brir, mien­tras comes, a tra­vés de sus cris­ta­le­ras, de su jar­dín en el cen­tro de Bar­ce­lo­na. Un oasis de paz y tran­qui­li­dad don­de dis­fru­tar del dol­ce far nien­te con una copa de vino, café o un cóc­tel. Un secre­to que hoy os com­par­to y que vivi­réis en cuan­to entréis por la puer­ta del Hotel Alma (5 estre­llas G.L) dón­de está situa­do. Ade­más tie­ne la cate­go­ría de Monu­men­to por el edi­fi­cio his­tó­ri­co don­de está ubi­ca­do. Al entrar en el res­tau­ran­te fija­ros en todos los ele­men­tos que le dan cali­dez como la luz tenue o la made­ra y en su gran piano de cola en el cen­tro de la sala, toda una decla­ra­ción de inten­cio­nes.

El lujo silen­cio­so es el que cui­da los deta­lles y que no pasan des­aper­ci­bi­dos para los este­tas del siglo XXI, esos rara avis cul­ti­va­do­res de la belle­za, ale­ja­dos de la rapi­dez inne­ce­sa­ria y que valo­ran sus inma­cu­la­dos man­te­les, así como el deli­ca­do tac­to de las ser­vi­lle­tas, la ele­gan­te cuber­te­ría, el refi­na­do cuchi­llo Laguio­le o la fina cris­ta­le­ría para dis­fru­tar de algu­nos de sus exce­len­tes vinos como Fin­ca La Mon­te­sa.

Por supues­to el ser­vi­cio esme­ra­do, que con una sem­pi­ter­na son­ri­sa en la boca, está aten­to de cual­quier nece­si­dad del comen­sal pero sabe reti­rar­se a tiem­po. Para que te sien­tas en casa y vivas una expe­rien­cia de autén­ti­co lujo silen­cio­so.

Ese lujo rela­ja­do se apre­cia en los pla­tos ela­bo­ra­dos con pro­duc­tos fres­quí­si­mos y de tem­po­ra­da como los gui­san­tes lágri­ma o las fre­si­tas del Mares­me selec­cio­na­dos exclu­si­va­men­te por un pro­duc­tor de pro­xi­mi­dad o las ver­du­ras pro­ce­den­tes de esa gran des­pen­sa que es Nava­rra. Pes­ca­dos y car­nes de exce­len­te cali­dad for­man par­te de su selec­cio­na­da car­ta esco­gi­da a dia­rio por su chef Gheorghe Zgar­dan y su equi­po. Su coci­na es de míni­ma inter­ven­ción, res­pe­tan­do el pro­duc­to y ela­bo­rar­lo sin arti­fi­cios. Menos es más.

Pla­tos que degus­ta­mos en el res­tau­ran­te Alma:

Para comen­zar un pla­to de jamón de bello­ta 100% ibé­ri­co cor­ta­do a cuchi­llo de Seño­río de Mon­ta­ne­ra DOP Dehe­sa de Extre­ma­du­ra acom­pa­ña­do del excep­cio­nal pan de coca de Fol­gue­ro­les con toma­te.

Excep­cio­na­les los gui­san­tes lágri­ma con hue­vo pocha­do así como las tier­ní­si­mas alca­cho­fas Prat.

Cala­mar­ci­to relleno de setas y buti­fa­rra. Ver­sión del mar y mon­ta­ña que siem­pre ape­te­ce.

El pla­to estre­lla de la casa es la lubi­na a la sal que está en per­fec­to equi­li­brio de sabor, acom­pa­ña­do de un extra­or­di­na­rio pis­to que le da color y tex­tu­ra a este épi­co pla­to,

Tier­ní­si­ma la pier­na de cabri­to lechal.

Para fina­li­zar el apar­ta­do sala­do con un deli­cio­so solo­mi­llo de vaca Salers con foie.

Ya en la par­te dul­ce un ron baba de espon­jo­so biz­co­cho y un refres­can­te mous­se de yogur con fre­si­tas y albaha­ca.

Res­tau­ran­te Alma Bar­ce­lo­na
C/ Mallor­ca, 260–271 Bar­ce­lo­na
Tel. 932164478
Abier­to todos los días Más infor­ma­ción en la web del Res­tau­ran­te Alma

Can Domo: Agroturismo de lujo silencioso en Ibiza con cocina de productos locales

julio 21, 2024 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , Deja un comentario

El lujo silen­cio­so que tie­nes que visi­tar este verano se lla­ma Agro­tu­ris­mo Can Domo Ibi­za y está en el inte­rior de la isla. Lo rural es chic.

Agroturismo Can Domo Ibiza

Entre 15 hec­tá­reas de oli­vos y ale­ja­do de todas las mira­das curio­sas se escon­de este com­ple­jo de agro­tu­ris­mo de hotel y res­tau­ran­te. En esta fin­ca de oli­vos (ela­bo­ran su pro­pio AOVE eco­ló­gi­co) se dis­tri­bu­yen las 8 habi­ta­cio­nes en reha­bi­li­ta­dos edi­fi­cios que en una épo­ca pasa­da tuvie­ron otro des­tino rela­cio­na­do con la agri­cul­tu­ra. Así nos encon­tra­mos con gra­ne­ros res­tau­ra­dos, o la pie­za de El Domo, que fue una anti­gua fres­que­ra con­ver­ti­do en la sala de medi­ta­ción y masa­jes. Todo con­ser­van­do la estruc­tu­ra ori­gi­nal de facha­das de pie­dra (local) seca y pare­des blan­ca. Un con­jun­to con mucho encan­to

Agroturismo Can Domo Ibiza

La gas­tro­no­mía está a la altu­ra y diri­gi­da por Javi Sanz y Juan Sahu­qui­llo del Gru­po Cañi­tas Mai­te nos traen pla­tos ela­bo­ra­dos con pro­duc­tos de la pro­pia huer­ta de ver­du­ras y fru­tas. Más de pro­xi­mi­dad impo­si­ble. El res­to tam­bién es de la pro­pia isla como el porc negre de Ibi­za, pollo de payés, o el cor­de­ro ibi­cen­co. Del mar todo lo que se pes­ca en sus cos­tas

La zona de piscina del Agroturismo Can Domo Ibiza

Pla­tos pen­sa­dos para com­par­tir y dis­fru­tar en fami­lia y/o ami­gos.

Cua­tro eta­pas de los pla­tos que pro­ba­mos:
1️⃣ Para comer con las manos:
Cro­que­tas de Jamón Jose­li­to Mejor Del Mun­do sobre palo­mi­tas de torrezno para dar­le con­tras­tes de tex­tu­ras a este deli­cio­so boca­do

Croquetas de jamón Joselito

Buñue­li­tos de que­so de cabra arte­sano Ses Cabre­tes y mem­bri­llo case­ro
2️⃣ Vege­tal
Toma­tes embo­ta­dos (esta­mos en su tem­po­ra­da natu­ral), lác­teo de cabra de la isla, semi­llas fri­tas y hojas áci­das

Tomate embotados

Vino blan­co Mis­tu­ras tie­ne aro­mas de muchas fru­tas ver­des, con un fuer­te recuer­do de man­za­na ver­de y sua­ves toques de flo­res blan­cas y man­te­qui­lla, fres­co, vibran­te, con una aci­dez per­fi­la­da y recuer­dos de su crian­za en lías finas, buen paso por boca con la mine­ra­li­dad pro­pia de un vino atlán­ti­co.


Zanaho­rias esca­be­cha­das, jurel cura­do, hino­jo sil­ves­tre y naran­ja de la fin­ca


Bimi a la lla­ma, saba­yón de almen­dra ibi­cen­ca, almen­dras tos­ta­das y limón en sal­mue­ra


Alca­cho­fa a la parri­lla, cre­ma car­bo­na­ra de yema, papa­da Jose­li­to y que­so de Mahón cura­do con tru­fa de verano


3️⃣ Pro­teí­na ani­mal

Molle­jas


Chu­le­ta ibé­ri­ca madu­ra­da, sal­sa gravy, pimien­to, cho­co­la­te a la bra­sa y encur­ti­dos

Lubi­na al pil­pil de su colá­geno, lechu­ga fres­ca y cebo­lla tier­na


4️⃣ Pos­tre
Fre­sas esca­be­cha­das y nata chan­tilly

Vinos de míni­ma inter­ven­ción
Pan de masa madre de un pana­de­ro de San­ta Eulà­ria fomen­tan­do la eco­no­mía cir­cu­lar

@candomoibiza
📍Ctra Cala Llon­ga km 7,6 San­ta Eulà­ria des Riu (Ibi­za)
☎️ 971 331059
⏰ de mar­tes a domin­go de 13:30 a 15:30h y de 20 a 22:15h
💶 pre­cio medio res­tau­ran­te 60€ (no dejes de con­sul­tar su web) Más infor­ma­ción en la web de Agro­tu­ris­mo Can Domo Ibi­za

Bodegas HABLA ya lo tiene todo listo para vivir una experiencia eno-astronómica coincidiendo con el equinoccio de primavera

marzo 8, 2024 De en Citas gastronómicas, Vinos en la trastienda Etiquetas: , , , , , , , , 2 comentarios

Bode­gas HABLA ha pre­pa­ra­do una expe­rien­cia eno-astro­mó­mi­ca en Extre­ma­du­ra coin­ci­dien­do con el equi­noc­cio de pri­ma­ve­ra el pró­xi­mo 23 de mar­zo. Se tra­ta de HABLA Cos­mos nº 1 “La Luna”. Esta pro­pues­ta es ideal para vivir­la toda la fami­lia o para rega­lar­la con oca­sión del día del padre.

Bodegas HABLA Eno-astronómica en Extremadura

Los equi­noc­cios, que pue­den ser dos: el de pri­ma­ve­ra y el de oto­ño. Se refie­re a los momen­tos de año en los que el astro rey está situa­do en el plano del ecua­dor celes­te. La pala­bra equi­noc­cio pro­ce­de del latín (aequi­noc­tium (aequus noc­te), “noche igual”) y se refie­re a que el día tie­ne una dura­ción apro­xi­ma­da­men­te igual a la de la noche en todo el pla­ne­ta.

Bodegas HABLA Eno-astronómica en Extremadura

Si a nivel astro­nó­mi­co Extre­ma­du­ra dis­fru­ta de los cie­los más des­pe­ja­dos de toda Euro­pa (no están en los paí­ses nór­di­cos como podría­mos pen­sar a prio­ri), por la ausen­cia de con­ta­mi­na­ción lumí­ni­ca y la redu­ci­da con­cen­tra­ción de par­tí­cu­las en la atmós­fe­ra, le suma­mos la situa­ción estra­té­gi­ca de Bode­gas HABLA a las afue­ras de Tru­ji­llo, rodea­do de viñas, y se con­vier­te en el lugar pro­pi­cio para dar la bien­ve­ni­da a la pri­ma­ve­ra y obser­var la bóve­da celes­te con sus millo­nes de estre­llas sobre nues­tras cabe­zas, para dar­nos cuen­ta de lo peque­ñi­tos que somos en la inmen­si­dad del espa­cio.

Bodegas HABLA y su nueva propuesta de enoturismo va de unir los vinos y las tapas con la astronomía

vinos de Bodegas HABLA Eno-astronómica en Extremadura

Por par­te de Bode­gas HABLA se encar­gan del mari­da­je para esta pri­me­ra expe­rien­cia enotu­rís­ti­ca: HABLA Cos­mos nº 1 La Luna con sus dife­ren­tes mari­da­jes de vinos y tapas (todas con alu­sio­nes astro­nó­mi­cas) crea­das para la oca­sión y que son las siguien­tes:

HABLA del Mar mari­da­da con Luna cro­can­te relle­na de sal­món mari­na­do. La sali­ni­dad de este vino fer­men­ta­do bajo el mar le va a la per­fec­ción a este pes­ca­do.

HABLA Rita acom­pa­ña­do de Come­ta de pue­rro con nebu­lo­sa de toma­te de Mia­ja­das. La ele­gan­cia de este vino rosé de Pro­ven­ce armo­ni­za con los sabo­res vege­ta­les y los colo­res rosa­dos de este toma­te extre­me­ño.

HABLA Nº 32 empa­re­ja­do con Saturno de codor­niz con ani­llo de cala­ba­cín. Este Syrah con 12 meses de paso por barri­ca nue­va fran­ce­sa se expre­sa en su ple­ni­tud con esta armo­nía.

HABLA Nº 29 enno­via­do con Ovni de rabo de todo en Mar­te cre­mo­so. Cuan­do la poe­sía entra en la coci­na nos pasa que nos refe­ri­mos a un bao para renom­brar­lo como un ovni. Un vino que es un blend de dife­ren­tes uvas: Mal­bec, Caber­net Franc y Caber­net Sau­vig­non.

Pos­tre: Llu­via de meteo­ri­tos Pink Panther.

postre en Bodegas HABLA

Extremadura tiene los cielos más despejados de Europa

Por par­te del equi­po de Extre­ma­du­ra, Bue­nas noches son los encar­ga­dos de ense­ñar­nos el cie­lo noc­turno con sus teles­co­pios, sus expli­ca­cio­nes de las cons­te­la­cio­nes y con­tar­nos muchas anéc­do­tas que nos deja­rán con la boca abier­ta mien­tras no deja­mos de mirar a ese cie­lo que cada noche está de fies­ta con sus millo­nes de luces encen­di­das.

telescopio en Bodegas HABLA

Deta­lles de la acti­vi­dad HABLA Cos­mos nº 1 “La luna”: Sába­do 23 de mar­zo a par­tir de las 19:30h. Dura­ción 4 horas apro­xi­ma­da­men­te. Pre­cios: Adul­tos 80€ y niños a par­tir de 3 años: 35€. Más infor­ma­ción y reser­vas en Bode­gas HABLA

Bodegas HABLA

La his­to­ria de Bode­gas HABLA es recien­te ya que se fun­dó en el año 2000, pero escon­de un espec­ta­cu­lar story telling para este vino de lujo silen­cio­so. Comen­zan­do por su nom­bre que pro­ce­de de la leyen­da que per­si­gue al gran artis­ta Miguel Ángel que cuan­do aca­bó su icó­ni­co Moi­sés y dar­se cuen­ta de la belle­za de su obra le dio un gol­pe con su mar­ti­llo y le dijo “Habla”, por­que era lo úni­co que le fal­ta­ba a esta gran escul­tu­ra. Qui­zás su ori­gen ya se escri­bió en 1513. Y siguien­do por el dise­ño en negro de sus ele­gan­tes bote­llas.

tienda de Bodegas HABLA

Su moder­na tien­da de acce­so a la bode­ga con­tras­ta en medio del cam­po extre­me­ño, casi casi como si se tra­ta­ra de una de las gran­des tien­das de la 5ª ave­ni­da de Nue­va York que se hubie­ra tras­la­da­do has­ta aquí. Pasear por el inte­rior de la bode­ga es des­cu­brir sus dife­ren­tes salas higié­ni­ca­men­te asép­ti­cas, casi como un qui­ró­fano. has­ta lle­gar a la impo­nen­te sala de barri­cas, todas de roble fran­cés, que con su gran acús­ti­ca es dig­na de alber­gar algu­na Sin­fó­ni­ca con per­mi­so de los vina­zos que aquí repo­san, no sea que los des­per­te­mos de su boni­to des­can­so.

Interior de Bodegas HABLA

Los vinos de Bodegas HABLA pertenecen a ese grupo del lujo silencioso

Bode­gas HABLA ela­bo­ra vinos eco­ló­gi­cos con un res­pe­to abso­lu­to por el medio ambien­te con sus cubier­tas vege­ta­les que reco­rren el viñe­do para evi­tar la ero­sión del sue­lo y reco­ger el máxi­mo posi­ble de esa nece­sa­ria llu­via. HABLA Esen­cia es la joya de la coro­na, o mejor dicho de la bode­ga, y se ela­bo­ra con lo mejor de cada de las varie­da­des tin­tas. Los HABLAS NÚMEROS son vinos de colec­ción, y que repre­sen­tan una cose­cha úni­ca y que nun­ca más se vol­ve­rá a repe­tir. Lue­go tene­mos Habla del Silen­cio que ha sido ele­gi­do “Mejor vino tin­to joven del año” por la pres­ti­gio­sa Guía Gour­mets 2024. HABLA de la Tie­rra es el más joven de esta joven bode­ga. En vinos blan­cos nos encon­tra­mos con HABLA de Ti, HABLA Duen­de y HABLA del Mar que es el vino fer­men­ta­do bajo el mar. El ele­gan­te rosé Côtes de Pro­ven­ce HABLA Rita que está ins­pi­ra­do en la legen­da­ria Rita Hay­worth. Por últi­mo el Cham­pag­ne Pre­mier Cru Blanc de Blancs MOSES Nº 5 dis­tin­gui­do como Millé­si­me.

Sala de barricas en Bodegas HABLA

Bode­gas HABLA Ctra. A‑V km. 259 Tru­ji­llo (Cáce­res). Más infor­ma­ción en la web de Bode­gas HABLA

Estuche de regalo de Bodegas HABLA

Extre­ma­du­ra, Bue­nas noches se encar­ga des­de hace 8 años de lle­var la cul­tu­ra cien­tí­fi­ca a toda la región des­per­tan­do esa curio­si­dad en los luga­re­ños y ade­más han pro­pi­cia­do un turis­mo astro­nó­mi­co dis­pues­to a pasar noches dis­fru­tan­do de los cie­los extre­me­ños, con su con­si­guien­te nece­si­dad de hote­les y res­tau­ran­tes para satis­fa­cer esta cre­cien­te deman­da. Más infor­ma­ción en la web de Extre­ma­du­ra, Bue­nas noches

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