Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na pre­sen­ta una nue­va eta­pa culi­na­ria al situar al chef David Rome­ro al fren­te de toda su direc­ción gas­tro­nó­mi­ca, toman­do el tes­ti­go de la ase­so­ría del chef Nan­do Jubany refor­zan­do una iden­ti­dad basa­da en la tra­di­ción, la exce­len­cia del pro­duc­to y una visión crea­ti­va de carác­ter con­tem­po­rá­neo.

Con 13 años de tra­yec­to­ria en Majes­tic, Rome­ro se ha con­ver­ti­do en una figu­ra cla­ve en la iden­ti­dad culi­na­ria del hotel. For­ma­do en los valo­res de la coci­na cata­la­na des­de su infan­cia en los fogo­nes del res­tau­ran­te fami­liar, su filo­so­fía se fun­da­men­ta en el res­pe­to abso­lu­to por el sabor de la mate­ria pri­ma. “El pro­duc­to pue­de mati­zar­se, pero nun­ca enmas­ca­rar­se”, afir­ma el chef, una pre­mi­sa que se refle­ja en cada uno de sus movi­mien­tos. Su coci­na apues­ta por una tra­di­ción autén­ti­ca con mati­ces de sabor y tex­tu­ra, don­de la cali­dad del pro­duc­to se reco­no­ce siem­pre como la ver­da­de­ra pro­ta­go­nis­ta del pla­to. Esta visión se mate­ria­li­za espe­cial­men­te en SOLC, el res­tau­ran­te del hotel, inclui­do en la Guía Miche­lín des­de 2024 y con­ce­bi­do como un espa­cio en la pri­me­ra plan­ta del hotel, don­de la tra­di­ción cata­la­na de raíz dia­lo­ga con una mira­da van­guar­dis­ta y ele­gan­te.

En pala­bras del chef “Mi coci­na es un refle­jo de pasión, téc­ni­ca y crea­ti­vi­dad, siem­pre en bus­ca de sor­pren­der a quie­nes la dis­fru­tan. En esta nue­va eta­pa gas­tro­nó­mi­ca del hotel, asu­mo el desa­fío de ele­var cada pro­pues­ta, rein­ven­tar sabo­res y con­so­li­dar una expe­rien­cia culi­na­ria de cali­dad en todos nues­tros espa­cios, res­pe­tan­do la tra­di­ción que nos dis­tin­gue”, seña­la Rome­ro. Así, el chef capi­ta­nea­rá un equi­po de 40 pro­fe­sio­na­les en coci­na, den­tro del área de Food & Beve­ra­ge del emble­má­ti­co hotel, que suma un total de 90 per­so­nas, refor­zan­do así la apues­ta del Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na por la exce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca como uno de los pila­res de su expe­rien­cia de lujo.

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La pro­pues­ta de Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na, que con­ti­núa refor­zan­do su pro­yec­ción como refe­ren­te culi­na­rio en la Ciu­dad Con­dal, se arma en torno a una colec­ción de expe­rien­cias pen­sa­das para dis­fru­tar sin pri­sas y en cual­quier momen­to del día: la reco­no­ci­da Majes­tic Break­fast Expe­rien­ce, una expe­rien­cia que se ha con­ver­ti­do en uno de los gran­des sellos gas­tro­nó­mi­cos del esta­ble­ci­mien­to y que des­ta­ca por delei­tar a alo­ja­dos y loca­les con un desa­yuno basa­do en la com­bi­na­ción de pro­duc­tos de alta cali­dad y pro­xi­mi­dad, con un cla­ro pre­do­mi­nio de los sabo­res medi­te­rrá­neos salu­da­bles; el pre­mia­do brunch domi­ni­cal o Majes­tic Brunch Expe­rien­ce, ideal para alar­gar la maña­na del domin­go entre sabo­res cui­da­dos y un ambien­te rela­ja­do; el Menú Degus­ta­ción, un reco­rri­do gas­tro­nó­mi­co que invi­ta a des­cu­brir la esen­cia más crea­ti­va del chef a tra­vés del pro­duc­to de tem­po­ra­da; y, en los meses más fríos, el recon­for­tan­te Menú Escu­de­lla, dis­po­ni­ble los jue­ves y vier­nes, que rin­de home­na­je a uno de los gran­des clá­si­cos de la coci­na cata­la­na.

La pro­pues­ta se com­ple­ta con el Menú Gour­met, que pue­de dis­fru­tar­se de mar­tes a vier­nes y pen­sa­do para quie­nes bus­can cali­dad y pla­cer gas­tro­nó­mi­co en cla­ve urba­na; y con la expe­rien­cia más des­en­fa­da­da del hotel en su roof­top, La Dol­ce Vitae, don­de una pro­pues­ta más casual, se fusio­na con las mejo­res vis­tas de Bar­ce­lo­na y un ambien­te cos­mo­po­li­ta que invi­ta a dejar­se lle­var des­de pri­me­ras horas de la maña­na.

Con este nom­bra­mien­to, el Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na reafir­ma su com­pro­mi­so con una pro­pues­ta culi­na­ria que com­bi­na iden­ti­dad, pro­duc­to de pro­xi­mi­dad y crea­ti­vi­dad, para con­ti­nuar con­so­li­dán­do­se como un refe­ren­te gas­tro­nó­mi­co en el pano­ra­ma hote­le­ro y gas­tro­nó­mi­co de Bar­ce­lo­na.

“En el mundo de grandes hoteles de lujo hoy lo viejo es lo nuevo”, así se refieren los expertos cuando hablan de hoteles con solera e historia como Majestic Hotel & Spa Barcelona

El Majes­tic de Bar­ce­lo­na es un hotel de ins­pi­ra­ción deci­di­da­men­te his­tó­ri­ca ubi­ca­do en el cora­zón del ele­gan­te Pas­seig de Grà­cia, que en su tiem­po reci­bió a Ernest Heming­way y Anto­nio Macha­do (en el hall hay una pla­ca con­me­mo­ra­ti­va de su paso por el hotel) y tras una refor­ma de cin­co años eje­cu­ta­da por el inte­rio­ris­ta Anto­nio Obra­dor, ha reto­ma­do su lugar en la ico­no­gra­fía de la Ciu­dad Con­dal. Des­de su aper­tu­ra en 1918 per­te­ne­ce a la fami­lia Sol­de­vi­la-Casals, así el hotel lle­va más de 100 años for­man­do par­te acti­va de la arqui­tec­tu­ra, la socie­dad y la vida de Bar­ce­lo­na. Ubi­ca­do en un edi­fi­cio de esti­lo neo­clá­si­co fran­cés del Paseo de Gra­cia, son famo­sas sus vis­tas espec­ta­cu­la­res a sím­bo­los de la ciu­dad como la Sagra­da Fami­lia y la Casa Batlló.

Su amplia ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca, diri­gi­da por el chef David Rome­ro es una per­fec­ta mez­cla de coci­na medi­te­rrá­nea de pro­xi­mi­dad y de mer­ca­do, tra­di­cio­nal cata­la­na y con toques inter­na­cio­na­les, con opcio­nes clá­si­cas y con­tem­po­rá­neas. Su desa­yuno ha sido reco­no­ci­do por los pres­ti­gio­sos Prix Villé­gia­tu­re como el mejor desa­yuno en Euro­pa 2018. En 2019, Prix Villé­gia­tu­re reco­no­ció el hotel una vez más, nom­bran­do a su recien­te­men­te reno­va­da terra­za en la azo­tea La Dol­ce Vitae, con sus vis­tas pano­rá­mi­cas de la ciu­dad, como la mejor terra­za de hotel de Euro­pa. Asi­mis­mo, la pres­ti­gio­sa aso­cia­ción de hote­les de lujo inde­pen­dien­tes a la que per­te­ne­ce des­de diciem­bre de 2014, The Lea­ding Hotels of the World, le ha reco­no­ci­do con el pre­mio “Remar­kably Uncom­mon” en su encuen­tro anual de miem­bros de 2018.

En mate­ria de cali­dad y medioam­bien­te, el hotel, que cuen­ta con las cer­ti­fi­ca­cio­nes ISO 9001 y 14001, siem­pre bus­ca alter­na­ti­vas que pro­te­jan y cui­den su entorno: res­tau­ran­te slow food Km.0, Spa con mar­cas res­pe­tuo­sas con el medio ambien­te y sus “Majes­tic Expe­rien­ces” para des­lo­ca­li­zar el turis­mo del cen­tro de la ciu­dad, como “Farm to table”, una expe­rien­cia en la que visi­tar su huer­to de Argen­to­na y las bode­gas de agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca Alta Ale­lla. Entre su equi­po humano se fomen­ta el trans­por­te ver­de con un par­quing gra­tui­to para bici­cle­tas y pati­ne­tes y acti­vi­da­des salu­da­bles duran­te el año como cla­ses de yoga, nutri­cio­nis­ta, etc.

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