El restaurante La Palma de Bellafila prepara auténtica cocina catalana sin filtros en el Barri Gòtic de Barcelona

Fue entrar en el res­tau­ran­te La Pal­ma de Bella­fi­la y retro­ce­der 30 años de mi vida, cuan­do yo era (más) joven. Cuan­do yo iba de pos­mo­derno por la vida. Lo reco­noz­co soy de la gene­ra­ción “baby boo­mer” si de esos que como tus padres le gus­tas más lla­mar que enviar men­sa­jes y otras cosas pare­ci­das que no vie­nen aho­ra al cuen­to.

Con­ser­va la mis­ma atmós­fe­ra, la mis­ma cali­dez, os cuen­to que nues­tras citas más román­ti­cas eran aquí, que enton­ces se lla­ma­ba Res­tau­ran­te Pla. Bueno tam­bién venía­mos en gru­po a su encan­ta­dor alti­llo. Era nues­tro como­dín para todo. Y ade­más cén­tri­co (no exis­tían los móvi­les). Ya seas Gen X, Mille­nials o qui­zás Gen Z pre­gún­ta­le a tus padres dón­de y sobre todo cómo que­da­ban. ¿Seña­les de humo, en la Fuen­te de Cana­le­tas…?

Al lío, des­de hace un año @bellafila.barcelona (para los ami­gos) reabrió este icono del Barri Gòtic, al man­do de los fogo­nes del chef Jor­di Parra­mon (tuvo una estre­lla ⭐️ Miche­lin en Vic. Su coci­na es medi­te­rrá­nea y cata­la­na (aquí sí es de ver­dad que me pre­gun­táis muchas veces) de gui­sos de ayer y de siem­pre, con un toque con­tem­po­rá­neo, muy suyo. En fin, un oasis en medio de tan­ta ofer­ta de car­tón pie­dra pen­sa­da para turis­tas. Aquí has­ta los grue­sos muros son autén­ti­cos.

Pro­ba­mos:
Gaz­pa­cho de cere­zas con oli­va gor­dal. Refres­can­te en esta entra­da de con­tras­te de tex­tu­ras.


Las sar­di­nas mari­na­das que siem­pre son para mí caba­llo gana­dor.


Impre­sio­nan­te angui­la ahu­ma­da sobre san­día a la plan­cha. Con­tras­te del ahu­ma­do, sala­do y dul­ce.


Pata­tas con su cal­do y “aren­ga­da” (sar­di­na sala­da en sal­mue­ra) ahu­ma­da. El cal­do se impreg­na de todo el sabor de sus copro­ta­go­nis­tas.


Ven­tres­ca de atún a la bra­sa y pimien­tos esca­li­va­dos. Un pla­to para repe­tir en mi pró­xi­ma visi­ta.


Cos­ti­lla de cer­do con nís­pe­ro con­fi­ta­do que le apor­ta dul­zor y aci­dez para lim­piar la boca del exce­so de gra­sa y seguir con el siguien­te boca­do.


De pos­tre melo­co­tón a la bra­sa con excep­cio­nal chan­tilly.

La car­ta de vinos está muy selec­cio­na­da por @albert.981 con refe­ren­cias cata­la­nas de nue­vos pro­yec­tos viní­co­las y reco­no­ci­da por @starwinelist

@bellafila.barcelona La Pal­ma de Bella­fi­la
📍Bella­fi­la, 5 Bar­ce­lo­na
⏰ de mar­tes a sába­do de 13h a 16h y 19h a 24h
☎️ 934 126 552
Reser­vas des­de la web

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La XXXI Fiesta del Mejillón y el Berberecho de Vilanova de Arousa abre sus puertas con largas colas de comensales para la carpa gastronómica

La XXXI Fies­ta del Meji­llón y el Ber­be­re­cho de Vila­no­va de Arou­sa (Pon­te­ve­dra, Gali­cia) ha abier­to hoy sus puer­tas con la inau­gu­ra­ción de la car­pa gas­tro­nó­mi­ca en la Pla­za de O Cas­tro. El espa­cio estre­na mayor capa­ci­dad, alber­gan­do has­ta 600 comen­sa­les por turno, en res­pues­ta a las deman­das del públi­co. La cita se desa­rro­lla has­ta el domin­go 10 de agos­to y cuen­ta con mul­ti­tud de acti­vi­da­des cul­tu­ra­les y de ocio.

Foto cedi­da

Ya des­de las 12.00 horas, los comen­sa­les comen­za­ron a for­mar lar­gas colas para adqui­rir sus tiques y poder degus­tar los dife­ren­tes pla­tos con meji­llón y ber­be­re­cho que se ponen a la dis­po­si­ción de los visi­tan­tes entre hoy y el domin­go 10 de agos­to. Entre el públi­co des­ta­ca­ban tan­to los extran­je­ros como turis­tas pro­ce­den­tes de dis­tin­tos pun­tos de Espa­ña.

El acto de aper­tu­ra ofi­cial de la cita fue pre­si­di­do por el alcal­de vila­no­vés, Gon­za­lo Durán, y por el con­se­llei­ro de Cul­tu­ra, Len­gua y Juven­tud, José López. Tam­bién par­ti­ci­pa­ron en este acto Agus­tín Regue­ra, dele­ga­do terri­to­rial de la Xun­ta en Pon­te­ve­dra; Lara Mene­ses, direc­to­ra gene­ral de Juven­tud; Romi­na Fer­nán­dez, direc­to­ra de Turis­mo de la Dipu­tación de Pon­te­ve­dra; Nava Cas­tro, dipu­tada pro­vin­cial de Turis­mo de Pon­te­ve­dra, y sus homó­lo­gos en Medio Ambien­te y Mar, Mar­cos Gui­sa­so­la, y en Reto Demo­grá­fi­co, Juven­tud, Desa­rro­llo Rural y Cul­tu­ra, Jor­ge Cube­la; Sabe­la Fole, vice­pre­si­den­ta de la Man­co­mu­ni­dad del Sal­nés, y Javier Tou­rís, tenien­te de alcal­de de Vila­no­va y dipu­tado pro­vin­cial, así como otros repre­sen­tan­tes loca­les.

La localidad pontevedresa es el primer puerto de descarga de mejillón de Europa y el sector supone el 60% del PIB del municipio

En su inter­ven­ción, Gon­za­lo Durán des­ta­có el pro­gre­si­vo incre­men­to de asis­ten­tes de todo el país que la Fies­ta del Meji­llón y Ber­be­re­cho de Vila­no­va de Arou­sa lle­va regis­tran­do en los últi­mos años. Por eso, “espe­ra­mos seguir batien­do récords de gen­te en esta edi­ción”. De hecho, indi­có que “estos días reci­bi­mos per­so­nas de dife­ren­tes pun­tos del mun­do; has­ta de Nue­va Zelan­da. Y todo esto se debe al tra­ba­jo rea­li­za­do a favor de pro­mo­cio­nar este pue­blo que, para noso­tros, es el paraí­so”.

Por su par­te, José López exal­tó la cali­dad de los pro­duc­tos gas­tro­nó­mi­cos loca­li­dad, así como el amplio pro­gra­ma de la fies­ta. “No hay nada más apro­pia­do que acer­car­se a Vila­no­va de Arou­sa y dis­fru­tar de un de nues­tros pro­duc­tos más típi­cos y que nos iden­ti­fi­ca tan­to en el res­to del mun­do, como es el meji­llón”, indi­có. El con­se­llei­ro des­ta­có la impor­tan­cia de este tipo de cele­bra­cio­nes, ya que “pro­yec­tan esa ima­gen de esa Gali­cia en la que con­vi­ven la pro­duc­ción arte­sa­nal y la moder­ni­dad”.

En esa línea tam­bién se pro­nun­ció Nava Cas­tro, que indi­có que la cita “posi­cio­na Rías Bai­xas en el ámbi­to turís­ti­co”. Y más si cabe cuan­do, en el caso de Vila­no­va de Arou­sa, se está ante “la capi­tal del meji­llón” de la comu­ni­dad autó­no­ma.

Final­men­te, Javier Tou­rís recor­dó el amplio pro­gra­ma de acti­vi­da­des que se ofre­ce­rán duran­te esta “sema­na gran­de de Vila­no­va”, a tra­vés de una cele­bra­ción que ensal­za un pro­duc­to que repre­sen­ta el “60% del PIB de un muni­ci­pio que es el pri­mer puer­to de des­car­ga de meji­llón de Euro­pa”. Pre­ci­sa­men­te por esto, se apues­ta por la con­ti­nui­dad y la pro­yec­ción de una cita que esta sema­na ofre­ce­rá “mul­ti­tud de acti­vi­da­des” con las que espe­ran con­gre­gar miles de asis­ten­tes.

La car­pa gas­tro­nó­mi­ca esta­rá abier­ta has­ta el domin­go en hora­rio de 12.30 a 16.30 horas y de 19.00 a 23.00 horas. Los tiques para los dis­tin­tos pla­tos se podrán adqui­rir en las dos taqui­llas que se encuen­tran al lado de la pro­pia car­pa.

La oferta gastronómica es de 8 platos diferentes con precios entre los 5 euros hasta los 14 euros

En cuan­to a las pro­pues­tas, se pon­drán a dis­po­si­ción del públi­co 8 pla­tos dife­ren­tes a pre­cios popu­la­res, que osci­la­rán entre los 5 € has­ta los 14 €. Meji­llo­nes al vapor, a la vina­gre­ta, y tigre; ber­be­re­chos al vapor; empa­na­das de maíz y galle­ga; cro­que­tas de meji­llón, pae­lla de maris­cos y pul­po a la feria com­po­nen el deli­cio­so menú.

Con la car­pa gas­tro­nó­mi­ca como pun­to común has­ta el domin­go, el pro­gra­ma de la XXXI Fies­ta del Meji­llón y el Ber­be­re­cho de Vila­no­va de Arou­sa con­ti­nua­rá maña­na con la aper­tu­ra, a las 10.00 horas, de la XXI Feria de Opor­tu­ni­da­des del comer­cio local, orga­ni­za­da por la Aso­cia­ción Vila­no­va Cen­tro. Un total de 22 stands se ins­ta­la­rán en la Ave­ni­da de O Recheo y en ellas se podrán adqui­rir todo tipo de artícu­los a pre­cios de sal­do. Ya por la noche, lle­ga­rá el show de la Orques­ta Pano­ra­ma en el Par­que de O Cabo,
a las 23.00 horas. La entra­da es gra­tis y se espe­ra la asis­ten­cia de miles de per­so­nas.

Para el sába­do, se apos­ta­rá por la tra­di­ción. Por una par­te, con la pro­ce­sión marí­ti­ma en la hon­ra de la Vir­gen del Car­me, que sal­drá a las 19.00 horas de la Igle­sia de San Cipriano para des­pués rea­li­zar el reco­rri­do por la ría, a las 19.30 horas. Por la noche, la agru­pa­ción Milla­doi­ro actua­rá a las 22.00 horas en la Pla­za de O Cas­tro.

El domin­go 10 de agos­to será la jor­na­da gran­de de la XXXI Fies­ta del Meji­llón y el Ber­be­re­cho de Vila­no­va de Arou­sa. La músi­ca será pro­ta­go­nis­ta de la mano de los pasa­ca­lles de la cha­ran­ga Meká­ni­ka Rolling Band para des­pués dar paso al pre­gón y a la entre­ga de las Insig­nias de Oro y Bri­llan­tes. Fina­li­za­rá la cele­bra­ción con la actua­ción de Roi Casal, en el Jar­dín Umbrío a par­tir de las 21.00 horas.

Toda la infor­ma­ción sobre la XXXI Fies­ta del Meji­llón y el Ber­be­re­cho de Vila­no­va de Arou­sa se pue­de con­sul­tar en la web de la Fes­ta do Mexi­llon, así como en los per­fi­les en Face­book e Ins­ta­gram del pro­pio even­to. Esta cele­bra­ción es posi­ble gra­cias al apo­yo de la Xun­ta de Gali­cia, la Dipu­tación de Pon­te­ve­dra y Aban­ca.

El Restaurante Macambo de alta cocina peruana acaba de abrir en Barcelona

El chef peruano Rober­to Sihuay ha vuel­to a Bar­ce­lo­na o qui­zás nun­ca se fue del todo y su cora­zón le pedía vol­ver a la Ciu­dad Con­dal con su pro­pues­ta pro­pia y más per­so­nal.

Nos dejó su hue­lla inde­le­ble en Cevi­che 103 don­de lo cono­cí, des­pués Nik­kei 103 y La Turu­le­ca. Me fal­to pro­bar sus pla­tos de Can­ti­na Cana­lla en Ibi­za con el reco­no­ci­mien­to de la Guía Rep­sol y Lima Lon­don en la capi­tal del Táme­sis dón­de con­si­guió una Estre­lla Miche­lin. Tam­bién ha sido ase­sor gas­tro­nó­mi­co en un total de diez paí­ses en tres con­ti­nen­tes dife­ren­tes: des­de Bre­men (Ale­ma­nia), Turín (Ita­lia), Lon­dres (Rei­no Uni­do) o Zúrich (Sui­za), has­ta Bah­rein, Lis­boa (Por­tu­gal), y pro­yec­tos actua­les en Toron­to (Cana­dá), Orlan­do (EE.UU.) y pró­xi­ma­men­te Mede­llín (Colom­bia). Este via­je ha sig­ni­fi­ca­do su reafir­ma­ción de su iden­ti­dad pro­pia y de toda esa expe­rien­cia ha naci­do MACAMBO Alta Coci­na Perua­na don­de rei­vin­di­ca la coci­na del Perú que nadie ha con­ta­do, des­de el res­pe­to y la emo­ción y dejan­do de lado el fol­clo­re

Macam­bo, el nom­bre del res­tau­ran­te, es una fru­ta ama­zó­ni­ca parien­te del cacao, que en la sel­va perua­na se tues­ta y se come como una almen­dra. Es un super ali­men­to que sig­ni­fi­ca “comi­da de dio­ses”. El logo del res­tau­ran­te repre­sen­ta la semi­lla del macam­bo.

En Macam­bo, Rober­to Sihuay, pone en valor la diver­si­dad de Perú y que va más allá del cevi­che y el ají, con ingre­dien­tes de allí usan­do las téc­ni­cas moder­nas. La car­ta está pen­sa­da para com­par­tir, para pico­tear muy al gus­to de aquí.

Es alta coci­na infor­mal sin man­te­les que Rober­to se ins­pi­ra en su padre y en los sabo­res de su infan­cia.

Pro­ba­mos en el Res­tau­ran­te MOCAMBO Alta Coci­na Perua­na:
Espec­ta­cu­lar cevi­che de ají ama­ri­llo mix­to de atún, maris­cos, leche de tigre y bonia­to


Cro­que­tas de pato Pekín que esta­ban impre­sio­nan­tes.


Pan rus­ti­co con lima y man­te­qui­lla de acei­tu­nas boti­ja.


Cau­sa pacha­man­ca con wag­yu
Viei­ras (2 uni­da­des) a la par­me­sa­na con ají ama­ri­llo, vino blan­co y que­so par­me­sano.


Dados de cochi­ni­llo con­fi­ta­do con puré de bonia­to y naran­ja, sal­sa esca­be­che y oli­va boti­ja. El con­tra­pun­to refres­can­te nos lo da el esca­be­che.


En los pos­tres están pre­sen­tes las futas como la lúcu­ma (deli­cio­so sabor a cara­me­lo) la chi­ri­mo­ya o el man­go. Pos­tres a car­go de sus her­ma­nas for­ma­das en altas escue­las de pas­te­le­ría de Espa­ña como son Espai Sucre y el Bas­que Culi­nary Cen­ter. La mous­se de gua­ná­ba­na con macam­bo garra­pi­ña­do com­bi­na cre­mo­si­dad, fres­cu­ra y tex­tu­ra cro­can­te.

Por últi­mo la car­ta de vinos incor­po­ra refe­ren­cias perua­nas ase­so­ra­do por Vila Vini­te­ca. Ade­más de una extra­or­di­na­ria car­ta de cóc­te­les.

@restaurantemacambo es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción en la web del Res­tau­ran­te Macam­bo
👨‍🍳 @robertosihuaychef
📍Lafor­ja, 83. Bar­ce­lo­na
☎️ 934 305 447
⏰ mar­tes y miér­co­les de 13h a 16h y de 20h a 23h jue­ves, vier­nes y sába­do de 13h a 23h (entre 16h y 20h menú redu­ci­do) domin­gos de 13h a 17h. Espa­cio pri­va­do para gru­pos.
💶 Tic­ket medio car­ta 50–60€ (agos­to 2025)

Volta Restaurant y Bar en el Hotel Borneta en el barrio del Born de Barcelona

El Hotel Bor­ne­ta en el Born suma a la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca del res­tau­ran­te Vol­ta la car­ta de su coc­te­le­ría Vol­ta Bar con dos sec­cio­nes prin­ci­pa­les: La Vol­ta del Medi­te­rrá­neo todo un home­na­je a ese mar que baña nues­tras pla­yas y la Vol­ta del Món que se ins­pi­ra en tie­rras leja­nas para crear cóc­te­les exó­ti­cos con infu­sio­nes inno­va­do­ras crea­ti­vas y con­tem­po­rá­neas

Un espa­cio envol­ven­te, cáli­do y aco­ge­dor abier­to a todo el mun­do tan­to hos­pe­da­do como no, y plan­tas que le apor­tan fres­cu­ra para crear un ambien­te úni­co. Enci­ma del bar una cla­ra­bo­ya inun­da de luz duran­te el día y por la noche su ambien­te se con­vier­te en un local ínti­mo. Sin duda su barra es un ele­gan­te lugar de encuen­tro para todo el mun­do.

La otra barra, la del res­tau­ran­te Vol­ta res­tau­ran­te, es todo un espec­tácu­lo ver la coci­na en pleno fun­cio­na­mien­to.

Pro­ba­mos:
Ostras rebo­za­das con 3 panes dife­ren­tes: cara­sau, pan­ko y de biki­ni. Con­tras­te de tex­tu­ras en cada boca­do y mucho sabor a mar.


Milho­jas con sar­di­na ahu­ma­da y man­te­qui­lla de pere­jil. Una abso­lu­ta deli­cia.


Refres­can­te tar­tar de cor­vi­na, alca­pa­rras, agua­ca­te, agua de pepino y remo­la­cha en 3 tex­tu­ras. Con­tras­te de tex­tu­ras de cada ingre­dien­te y de sabo­res.

Selec­ción de toma­tes de peque­ño agri­cul­tor del Prat que pro­ce­den de agri­cul­tu­ra bio­di­ná­mi­ca. Esta­mos en tem­po­ra­da y son un derro­che de sabor..


Pan del Forn Vila­ma­la. Pro­duc­to de pro­xi­mi­dad del pro­pio barrio del Born, com­pro­mi­so con los veci­nos del barrio.

Par­mi­gia­na con mayo­ne­sa de toma­te seco rebo­za­do que le apor­ta su pun­to cru­jien­te a este pla­to.


Mer­lu­za bra­sea­da con miel y miso, zanaho­ria y jen­gi­bre y naran­ja que le apor­ta fres­cor al pla­to.

Osso­bu­co melo­so con tué­tano al horno y cre­ma de apio­na­bo.


Pro­fi­te­ro­les con pra­li­né de ave­lla­nas.

Fre­sas para refres­car y fina­li­zar la deli­cio­sa cena

@voltabarcelona Más infor­ma­ción en la web de Vol­ta Res­tau­rant & Bar
En el @hotelborneta
📍Pas­seig de Picas­so, 26–30. Bar­ce­lo­na
Gru­po @miirohotels
⏰ lunes a vier­nes de 12h a 15:30h y sába­do de 12h a 16h.
Cenas mar­tes a jue­ves de 19h a 23h y vier­nes y sába­dos de 19h a 23:30h. Domin­gos y lunes de 19h a 23h
Vrunch sába­dos y domin­gos de 12h a 16h
Desa­yu­nos de lunes a vier­nes de 7h a 10:30h y fines de sema­na de 7h a 11h
Ver­mu­teo sába­dos de 12h a 14h
☎️ 935 478 700

Monster Sushi acaba de abrir una nueva izakaya en el barrio de Pedralbes de Barcelona

La nue­va iza­ka­ya de Mons­ter Sushi en Bar­ce­lo­na ha abier­to en el barrio de Pedral­bes. Siem­pre es un acier­to ir a sus loca­les por sus crea­cio­nes con ingre­dien­tes de cali­dad res­pe­tan­do la téc­ni­ca japo­ne­sa de sus ela­bo­ra­cio­nes.

Su deco­ra­ción fusio­na las raí­ces japo­ne­sas con el toque urbano y con­tem­po­rá­neo de una moder­na iza­ka­ya. En dos plan­tas uni­das por una ele­gan­te caja de esca­le­ra. Al entrar nos da la bien­ve­ni­da una impo­nen­te barra de coci­na de 10 metros de lar­go. A la izquier­da de encuen­tra La Taber­na y la Barra de Bebi­das. Su icó­ni­co kono­bo­ri, el pez com­pues­to de varias pie­zas que es todo un sím­bo­lo dis­tin­ti­vo de Mons­ter Sushi. Al fon­do El Clan­des­tino, un espa­cio semi pri­va­do para comi­das o cenas en peque­ños gru­pos. En la pri­me­ra plan­ta tie­nen dife­ren­tes espa­cios para reunio­nes o cele­bra­cio­nes fami­lia­res, de ami­gos o de empre­sas y así se lla­man Sala de Té, Sala Fusu­ma y Sala Tata­mi.

Play­lists del momen­to mar­can el rit­mo del local, cer­ve­zas japo­ne­sas y una car­ta de cóc­te­les clá­si­cos jun­to a ver­sio­nes inno­va­do­ras con­vier­ten a los loca­les de Mons­ter Sushi en un lugar de encuen­tro para todas las horas del día.

Pla­tos que pro­ba­mos en Mons­ter Sushi de Pedral­bes:
Tata­ki de atún cru­do


Gyu katsu San­do el sand­wich de solo­mi­llo de ter­ne­ra con sal­sa katsu


Roll anri­cu­che­ro
Redon­do beach
Flam­bea­do pez man­te­qui­lla y atún foie cara­me­li­za­do
Gun­kan spicy tuna

@monstersushi_restaurante es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción, para pedir y reser­vas en la web de Mons­ter Sushi
📍 Comas i Solà, 1. Bar­ce­lo­na
☎️ 938 394 256
⏰ de lunes a jue­ves de 13:30 a 16:30h y de 20 a 24h. Vier­nes a domin­go de 13:30 a 17h y vier­nes y sába­do de 20 a 00:30h y domin­gos de 20 a 24h