El res­tau­ran­te Nomo Eixam­ple del Gru­po Nomo es la aper­tu­ra más sona­da y espe­ra y que aca­ba de abrir en una de las mejo­res calles del mun­do según Time Out Lon­don: en la pea­to­nal Con­sell de Cent de Bar­ce­lo­na

El gru­po Nomo aca­ba de abrir este local con una car­ta de pla­tos fir­ma­das por el chef japo­nés Nao­yu­ki Hagi­no­ya y dise­ño de Trends Stu­dio en un espa­cio de 570 m² que trans­mi­te cal­ma para vivir una expe­rien­cia cáli­da con su mobi­lia­rio de made­ra en tono taba­co, pavi­men­to rús­ti­co gris oscu­ro y bal­do­sas vitri­fi­ca­das de color en algu­nas pare­des para lograr cier­to dina­mis­mo.

Esther Mir es la artis­ta que fir­ma la colec­ción Keshi­ki (pai­sa­jes en japo­nés) que deco­ra una de las salas. Y se tra­ta de colla­ges redon­dos a base de pági­nas de libros anti­guos com­pra­dos en Tokio.

La car­ta de todos los res­tau­ran­tes Nomo se renue­van cons­tan­te­men­te con suge­ren­cias que cam­bian regu­lar­men­te. Siem­pre con una varie­dad de tapas japo­ne­sas, entran­tes, sushi y pos­tres.

Car­ta de vinos con 15 refe­ren­cias por copas y más de 50 bote­llas para ele­gir loca­les, nacio­na­les e inter­na­cio­na­les selec­cio­na­dos para mari­dar con la deli­cio­sa gas­tro­no­mía japo­ne­sa. Nomo ade­más ofre­ce sus vinos pro­pios bajo la mar­ca GN13 qye son eco­ló­gi­cos y pro­ce­den­tes de viti­cul­tu­ra sos­te­ni­ble. Sake pro­pio ela­bo­ra­do en el Piri­neo con arroz del Del­ta de l’Ebre. Por supues­to cóc­te­les de autor para resal­tar los dife­ren­tes pla­tos

Nomo Eixample del Grupo Nomo es el nuevo restaurante japonés abierto en la peatonal calle de Consell de Cent de Barcelona

Pro­ba­mos en Nomo Eixam­ple del Gru­po Nomo

Para comen­zar su eda­ma­me tru­fa­do: Age Eda­ma­me Truf­fle. Eda­ma­me fri­to al aro­ma de tru­fa blan­ca

Suki­ya­ki Cro­quet­te: cro­que­ta japo­ne­sa de rabo de toro

Gyo­zas vege­ta­les

Tacos de sal­món y de man­go

Sur­ti­do de nigi­ris con tru­fa para fina­li­zar con pez man­te­qui­lla

Ebi chi­li: Lan­gos­ti­nos pican­tes sobre base de fideos katai­fi cru­jien­tes y hue­vo fri­to

Toro con pipa­rras encur­ti­das

Tata­ki de car­ne de vaca

De pos­tre tres tex­tu­ras de cho­co­la­te.

Nomo Eixam­ple: Carrer de Con­sell de Cent, 256. 08011 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 930 475 256. Hora­rio todos los días de 13 a 16h y de 20 a 23:30h

Más infor­ma­ción y reser­vas en la web de Nomo Eixam­ple