La Tau­la de Sar­to­ria Pana­tie­ri, de la mejor piz­ze­ría de Euro­pa en el 2023 (exclui­da Ita­lia) y la ter­ce­ra del mun­do en el mis­mo año, ade­más de 2 lugar en Top Piz­za Euro­pa 2024, ofre­ce 8 piz­zas a la pala roma­na en pri­mi­cia, úni­cas y exclu­si­vas en el inte­rior del res­tau­rant Blanc en Man­da­rin Orien­tal. Esta popup esta­rá dis­po­ni­ble has­ta fina­les de año.

From farm to Man­da­rin es la nue­va pro­pues­ta de los chi­cos de Sar­to­ria Pana­tie­ri, Rafa Pana­tie­ri y Jor­ge Sas­tre para esta pop up en el res­tau­rant Blanc en Man­da­rin Orien­tal, y segun­da vez que la visi­tan en muy poco tiem­po.

A esta pop up de La Tau­la de Sar­to­ria Pana­tie­ri traen su ofer­ta de embu­ti­dos arte­sa­nos ela­bo­ra­dos con car­ne de cer­do eco­ló­gi­co Gas­cón y 8 piz­zas arte­sa­nas con ingre­dien­tes de pro­xi­mi­dad y de tem­po­ra­da.

Piz­zas exclu­si­vas a la pala roma­na con for­ma rec­tan­gu­lar que con­si­guen alveo­los pro­nun­cia­dos en su inte­rior y una extra­or­di­na­ria espon­jo­si­dad, mien­tras que su exte­rior es cru­jien­te. La pala roma­na o Lin­gua roma­na es una piz­za al cor­te o tag­glio muy típi­ca de Roma. Se le deno­mi­na a la pala por­que la masa se extien­de, se esti­ra y se colo­ca sobre una pala lar­ga, que se emplea tam­bién para intro­du­cir­la y sacar­la del horno. Las palas sue­len ser de made­ra de haya y pue­den medir de 1 a 2 metros.

La Taula de Sartoria Panatieri estará en el Restaurant Blanc del Mandarin Oriental hasta finales de diciembre de 2024

Impres­cin­di­ble pro­bar de la car­ta de La Tau­la de Sar­to­ria Pana­tie­ri

La piz­za de strac­cia­te­lla de burra­ta, car­pac­cio de gam­bas rojas, emul­sión de sus cabe­zas y caviar. Explo­sión de sabor.

La piz­za de cre­ma de rúcu­la y albaha­ca, cre­ma de Tor­ta de la sere­na, jamón bra­sea­do, jugo de car­ne y mini hojas de tem­po­ra­da

De pos­tre Mató con pis­ta­chos y miel sobre la masa de Sar­to­ria Pana­tier. El pos­tre típi­co cata­lán de Mel i mató sobre la base de una piz­za.

La Tau­la de Sar­to­ria Pana­tie­ri. Más infor­ma­ción en la web
Has­ta fina­les de diciem­bre 2024
En la mesa alar­ga­da fren­te a la coci­na del res­tau­rant Blanc en Man­da­rin Orien­tal. Para reser­vas aquí
📍 Pas­seig de Grà­cia, 38–40. Bar­ce­lo­na Hora­rio: de mar­tes a sába­do de 13 a 15:30h y de 19:30 a 22:30h