Alas­ka Sea­food Espa­ña por segun­do año con­se­cu­ti­vo y duran­te la Sema­na Sal­va­je Res­tau­rant Week 2023 (del 22 al 29 de abril) acer­ca los pro­duc­tos del mar de Alas­ka a quie­nes quie­ran pro­bar­los en algu­nos de los mejo­res res­tau­ran­tes de Bar­ce­lo­na como son los siguien­tes: La Gor­man­da, Amar, Bar Omar, Green Co, Les Filles, Barra­ca, Yubi, El Cer­cle, La Bonai­gua y Nec­ta­ri.

Entre los pro­duc­tos sal­va­jes, natu­ra­les y sos­te­ni­bles del mar de Alas­ka que ofre­cen en sus diver­sas car­tas están el sal­món rojo sal­va­je de Alas­ka (Soc­ke­ye), ahu­ma­do y en con­ser­va, Iku­ra (hue­vas de sal­món sal­va­je) y baca­lao sal­va­je de Alas­ka, entre otros. Explo­sión de sabor inten­so de estos pro­duc­tos pro­ce­den­tes de Last Fron­tier.

Pla­tos de la cena inau­gu­ral en el Res­tau­ran­te Les Filles de Bar­ce­lo­na de la Sema­na Sal­va­je Res­tau­rant Week con los pro­duc­tos del mar de Alas­ka: pes­ca­dos y maris­cos sal­va­jes y sos­te­ni­bles: Mini are­pa con sal­món sal­va­je ahu­ma­do e iku­ra, cau­sa lime­ña de can­gre­jo dora­do de Alas­ka y mini tar­tar de sal­món sal­va­je pla­tea­do de Alas­ka. Cevi­che con baca­lao sal­va­je de Alas­ka, ham­bur­gue­sa abier­ta de sal­món sal­va­je rojo de Alas­ka ser­vi­do con ensa­la­da de len­te­ja belu­ga, baca­lao negro de Alas­ka mari­na­do en miso, duk­kah con arroz negro y tar­ta de que­so.