Un menú muy espe­cial con un fin sol­i­dario para la noche del 30 de mayo. Por un lado, la coci­na de los geme­los Tor­res, con 2 estrel­la Miche­lin en su restau­rante Coci­na Her­manos Tor­res de Barcelona, y las bur­bu­jas de los Cavas selec­ciona­dos por François Charti­er, el autor de los libros de ref­er­en­cia “La Coci­na Aromáti­ca” y “Papi­las y Molécu­las”. Todos unidos por un obje­ti­vo común: recau­dar fon­dos para luchar con­tra el COVID-19 que ha orga­ni­za­do el Hos­pi­tal Clínic de Barcelona con el lema #PorUnAbra­zo.

Her­manos Tor­res y François Chartier

Durante estos dos meses y medio de con­fi­namien­to nos hemos rein­ven­ta­do con­tin­u­a­mente, y des­de direc­tos con clases de coci­na, catas de vino y AOVE, concier­tos de grandes div@s de la músi­ca has­ta ser tes­ti­gos de que algun@s artis­tas han tenido su momen­to de glo­ria y su orig­i­nal­i­dad les ha dado el reconocimien­to a través de las redes sociales, pero nos falta­ba el más difí­cil todavía: orga­ni­zar una cena vir­tu­al sol­i­daria.

Los Her­manos Tor­res, a través de la tan solic­i­ta­da apli­cación Zoom, pro­pon­drá a par­tir de pro­duc­to de tem­po­ra­da un exclu­si­vo menú de 4 pasos: aper­i­ti­vo, entrante, prin­ci­pal y el tan esper­a­do postre. Por su parte, el sumiller cana­di­ense y res­i­dente en Barcelona François Charti­er, sug­erirá un mari­da­je para cada pla­to con los difer­entes tipos de Cava. Charti­er es el gran des­cubri­dor de las famil­ias aromáti­cas y planteará armonías aparente­mente imposi­bles que luego en boca serán una autén­ti­ca explosión de sabor. La DO Cava ha queri­do unirse a esta ini­cia­ti­va sol­i­daria y brindar por un futuro cer­cano en que podamos com­par­tir con los nue­stros y por supuesto abrazarnos. Y todo esto con la como­di­dad de estar en casa, de que cuan­do acabe la cena no ten­drás que coger el coche ni tam­poco un taxi sino que podrás sen­tarte en tu sofá a dis­fru­tar de una apaci­ble lec­tura o alguno de tus capí­tu­los de tu serie favorita de Netflix.

Los par­tic­i­pantes sabrán de ante­mano los ingre­di­entes para que puedan ten­er­lo todo prepara­do y conec­tarse de 20 a 22 horas del próx­i­mo sába­do 30 de mayo. Sigu­ien­do las instruc­ciones de estos 3 primeros espadas, cada uno en su mate­ria, se podrá dis­fru­tar de una gran expe­ri­en­cia sol­i­daria en casa. A par­tir de 20 euros, que es la aportación mín­i­ma, reg­istrán­dose en la web de www.cenaporunabrazodocava.es los par­tic­i­pantes recibirán un email con el enlace de acce­so, la rec­eta, ingre­di­entes, mate­ri­ales, pro­ced­imien­tos y lis­ta­do de cavas elegi­dos por Charti­er para la ocasión. Otras can­ti­dades que se pueden entre­gar son: 40, 60, 80, 100, 200 o 500 euros.

La recau­dación se donará ínte­gra­mente a favor del Hos­pi­tal Clínic de Barcelona y su cam­paña #PorUnAbra­zo. Des­de el ini­cio de la pan­demia del coro­n­avirus todo el per­son­al san­i­tario como de inves­ti­gación, no han para­do de tra­ba­jar en este tiem­po para aliviar los sín­tomas de los enfer­mos por un lado, y por el otro en la búsque­da de una cura que frene de una vez esta enfermedad.

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