Un menú muy espe­cial con un fin soli­da­rio para la noche del 30 de mayo. Por un lado, la coci­na de los geme­los Torres, con 2 estre­lla Miche­lin en su res­tau­ran­te Coci­na Her­ma­nos Torres de Bar­ce­lo­na, y las bur­bu­jas de los Cavas selec­cio­na­dos por Fra­nçois Char­tier, el autor de los libros de refe­ren­cia “La Coci­na Aro­má­ti­ca” y “Papi­las y Molé­cu­las”. Todos uni­dos por un obje­ti­vo común: recau­dar fon­dos para luchar con­tra el COVID-19 que ha orga­ni­za­do el Hos­pi­tal Clí­nic de Bar­ce­lo­na con el lema #PorU­nA­bra­zo.

Her­ma­nos Torres y Fra­nçois Char­tier

Duran­te estos dos meses y medio de con­fi­na­mien­to nos hemos rein­ven­ta­do con­ti­nua­men­te, y des­de direc­tos con cla­ses de coci­na, catas de vino y AOVE, con­cier­tos de gran­des div@s de la músi­ca has­ta ser tes­ti­gos de que algun@s artis­tas han teni­do su momen­to de glo­ria y su ori­gi­na­li­dad les ha dado el reco­no­ci­mien­to a tra­vés de las redes socia­les, pero nos fal­ta­ba el más difí­cil toda­vía: orga­ni­zar una cena vir­tual soli­da­ria.

Los Her­ma­nos Torres, a tra­vés de la tan soli­ci­ta­da apli­ca­ción Zoom, pro­pon­drá a par­tir de pro­duc­to de tem­po­ra­da un exclu­si­vo menú de 4 pasos: ape­ri­ti­vo, entran­te, prin­ci­pal y el tan espe­ra­do pos­tre. Por su par­te, el sumi­ller cana­dien­se y resi­den­te en Bar­ce­lo­na Fra­nçois Char­tier, suge­ri­rá un mari­da­je para cada pla­to con los dife­ren­tes tipos de Cava. Char­tier es el gran des­cu­bri­dor de las fami­lias aro­má­ti­cas y plan­tea­rá armo­nías apa­ren­te­men­te impo­si­bles que lue­go en boca serán una autén­ti­ca explo­sión de sabor. La DO Cava ha que­ri­do unir­se a esta ini­cia­ti­va soli­da­ria y brin­dar por un futu­ro cer­cano en que poda­mos com­par­tir con los nues­tros y por supues­to abra­zar­nos. Y todo esto con la como­di­dad de estar en casa, de que cuan­do aca­be la cena no ten­drás que coger el coche ni tam­po­co un taxi sino que podrás sen­tar­te en tu sofá a dis­fru­tar de una apa­ci­ble lec­tu­ra o alguno de tus capí­tu­los de tu serie favo­ri­ta de Net­flix.

Los par­ti­ci­pan­tes sabrán de ante­mano los ingre­dien­tes para que pue­dan tener­lo todo pre­pa­ra­do y conec­tar­se de 20 a 22 horas del pró­xi­mo sába­do 30 de mayo. Siguien­do las ins­truc­cio­nes de estos 3 pri­me­ros espa­das, cada uno en su mate­ria, se podrá dis­fru­tar de una gran expe­rien­cia soli­da­ria en casa. A par­tir de 20 euros, que es la apor­ta­ción míni­ma, regis­trán­do­se en la web de www.cenaporunabrazodocava.es los par­ti­ci­pan­tes reci­bi­rán un email con el enla­ce de acce­so, la rece­ta, ingre­dien­tes, mate­ria­les, pro­ce­di­mien­tos y lis­ta­do de cavas ele­gi­dos por Char­tier para la oca­sión. Otras can­ti­da­des que se pue­den entre­gar son: 40, 60, 80, 100, 200 o 500 euros.

La recau­da­ción se dona­rá ínte­gra­men­te a favor del Hos­pi­tal Clí­nic de Bar­ce­lo­na y su cam­pa­ña #PorU­nA­bra­zo. Des­de el ini­cio de la pan­de­mia del coro­na­vi­rus todo el per­so­nal sani­ta­rio como de inves­ti­ga­ción, no han para­do de tra­ba­jar en este tiem­po para ali­viar los sín­to­mas de los enfer­mos por un lado, y por el otro en la bús­que­da de una cura que fre­ne de una vez esta enfer­me­dad.

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