El Res­tau­rant Tele­fè­ric pro­po­ne para este mes de octu­bre un menú memo­ria de 10 pla­tos para cele­brar el déci­mo ani­ver­sa­rio en Bar­ce­lo­na del res­tau­ran­te Tele­fè­ric. Un repa­so por la his­to­ria gas­tro­nó­mi­ca de estos 10 años a tra­vés de 10 pla­tos que fue­ron un éxi­to y que repre­sen­tan a cada año de exis­ten­cia en la Plaça Leta­men­di de la Ciu­dad Con­dal. Un pre­cio muy demo­crá­ti­co, de 35 euros, para lle­gar al máxi­mo núme­ro de per­so­nas.

El Res­tau­rant Tele­fè­ric ori­gi­nal nació en Sant Cugat hace 30 años por Ramón Pedro­sa y Sole­dad Ura­ba­yen. Sole­dad era mar­chan­te de arte y de esa pro­fe­sión se pue­den apre­ciar sus toques per­so­na­les en el res­tau­ran­te, como las lámi­nas que deco­ran el local: de Bar­ce­ló, Tapies o Miró y en la extra­or­di­na­ria biblio­te­ca de artis­tas como Nonell, Bote­ro y muchos más.

Décimo aniversario del Restaurant Telefèric y su menú memoria para celebrarlo

El nom­bre Tele­fè­ric del res­tau­ran­te es un gui­ño a un tele­fé­ri­co de jugue­te que col­ga­ba en el pri­mer res­tau­ran­te de Sant Cugat com­pra­do por Sole­dad y Ramón a sus hijos María y Xavier, la segun­da gene­ra­ción de esta saga de res­tau­ra­do­res y que están a car­go del res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na.

Menú de la memo­ria:

Sal­món ahu­ma­do aro­ma­ti­za­do con cre­mo­so de yogur y acei­te de tru­fa y miel. Año 2012

Foie cara­me­li­za­do del 2013

La San­gría Bar­ce­lo­ne­ta es del 2014 año de la aper­tu­ra en San Fran­cis­co

Buñue­los de que­so mahón con ralla­du­ra de limón y miel es del 2015

Ravio­li de Pato Pekín 2016

Cane­lón de rabo de toro 2017

Solo­mi­llo en lla­mas 2018

Taco de atún con gua­ca­mo­le, mayo­ne­sa chi­potle y cebo­lla cru­jien­te 2019 2020. Tapa gana­do­ra en Tast a la Ram­bla

Tar­tar de sal­món con mayo­ne­sa de sri­ra­cha en pan de brio­che 2021. Segun­da posi­ción en ven­tas en Tast a la Ram­bla

Petits fours: Chee­se­ca­ke con algo­dón de azú­car y fru­tos rojos, mini torri­ja cara­me­li­za­da con hela­do de leche meren­ga­da y terri­na de leche meren­ga­da, carrot cake con hela­do de vai­ni­lla y toff­fee del 2022.

Res­tau­rant Tele­fè­ric

Chef Azi­za El Bachi­ri

Plaça Leta­men­di, 27. 08007 Bar­ce­lo­na

Reser­vas de este menú en el siguien­te link o en el telé­fono 934 511 641 duran­te este mes de octu­bre.

Otros res­tau­ran­tes en Sant Cugat y en Cali­for­nia

© 2020 José María Toro. All rights reser­ved