Del 30 de sep­tiem­bre al 9 de octubre vuelve, a Pla de Palau, una nue­va edi­ción de Born street food, el fes­ti­val gas­tronómi­co gourmet en ver­sión steet food con la pres­en­cia de lo mejor del bar­rio del Born de Barcelona con la pres­en­cia de 16 restaurantes.

Las prop­ues­tas son las siguientes: 

Sagar­di De los her­manos López de Viñaspre. Con­sol­i­da­do como uno de los ref­er­entes de la coci­na vas­ca en el bar­rio del Born, entre pin­chos, botes, sidras, como una sociedad gas­tronómi­cas de Euska­di. Bocadil­lo de chuletón de vaca vie­ja a la par­ril­la con pimien­tos del piquil­lo.

Ikoya Iza­kaya en su nue­va taber­na japone­sa une brasa y sake, arrasa en el bar­rio del Born. Su prop­ues­ta, el Unaguiya Don, es un pla­to japonés a base de arroz y anguila del Delta del Ebro, coci­na­da en su cal­do de anguila madre.

La Bar­ra del 7 Portes La ver­sión infor­mal del restau­rante 7 Portes, que con 183 años de his­to­ria, es uno de los restau­rantes más emblemáti­cos de Barcelona, espe­cial­iza­do en coci­na cata­lana tradi­cional y fun­da­do por la famil­ia Par­el­la­da. Su prop­ues­ta es Pael­la Par­el­la­da tradi­cional de pesca­do.

Bron­zo Esta Taber­na vene­ciana nos trae su Pas­ta cacio e pepe con tru­fa negra, elab­o­ra­da al momen­to sobre la propia base de que­so entero.

Euskal Etx­ea Taber­na es el restau­rante del Cen­tro Cul­tur­al Vas­co de Barcelona. La primera bar­ra de pin­chos de Barcelona con la que el públi­co podrá degus­tar su Tar­ta de que­so de leche de ove­ja Latxa.

Restau­rant Cadaqués Su prop­ues­ta es su Arroz ‘brut’ mar y mon­taña.

Born Street Food, los restaurantes más gourmets salen a la calle

Gol­fo de Bizka­ia la taber­na vas­ca urbana del Born. Su prop­ues­ta, Cos­til­li­ta de atún rojo a la par­ril­la.

Oax­a­ca Coci­na mex­i­cana del chef Joan Bagur. Restau­rante y mez­calería. Su ofer­ta para la cita gas­tronómi­ca con­tem­pla un Taco de cochini­ta pibil con sal­sa ‘xnipec’.

Restau­rante 1881 por Sagar­di es el restau­rante y ter­raza del Museo de His­to­ria de Cataluña. Coci­na tradi­cional mediter­ránea. Su prop­ues­ta Bom­bas de la Barcelone­ta con sal­sa brava.

Sagàs Page­sos i cuin­ers Del chef Ori­ol Rovi­ra. Un espa­cio donde dis­fru­tar un pro­duc­to 100% ecológi­co, su prop­ues­ta es de Sobrasa­da de Cal Rovi­ra con miel.

Guz­zo Gas­tro club de Fred Guz­zo. De raíz mediter­ránea con inspira­ciones del mun­do, cuen­ta con pro­duc­tos de tem­po­ra­da y de prox­im­i­dad, con influ­en­cias de diver­sos lugares, mez­cla de sabores y col­ores. Su prop­ues­ta para la cita en el Born es su Cucu­ru­cho de maíz y que­so de cabra.

Tapeo Born del chef Dani Rue­da Un lugar donde encon­trar des­de las tapas clási­cas has­ta las más elab­o­radas a par­tir de rec­etas de toda la vida. Su ofer­ta son sus Cos­til­las de cer­do Ibéri­co con miel y mostaza.

Las opciones más gourmets del Born en versión street food

Bode­gas Vidrios y Cristales la tradi­cional bode­ga de bar­rio de siem­pre, con buenos vinos, ver­mut de gri­fo y una sen­sa­cional selec­ción de latas y con­ser­vas. Su prop­ues­ta es su sabrosa Tor­tilla de patatas.

Pork… boig per tu con Ori­ol Rovi­ra. Una car­ta con­tun­dente, donde el cer­do es el ini­cio y el final. Y su can­dida­to es el Pulled Pork.

Restau­rante El Foro de Clau­dio Vain­berg. Con más de 20 años de his­to­ria en el bar­rio, se ha con­ver­tido en el lugar de ref­er­en­cia para dis­fru­tar de las carnes impor­tadas de Argenti­na, famosas por sus cortes, sabor y cal­i­dad. Su ofer­ta es su ‘Chori­pan’ gourmet El Foro.

Vila Vinite­ca Fun­da­da en 1932, la tien­da de gas­tronomía cuen­ta con una impre­sio­n­ante selec­ción de más de 350 que­sos arte­sanales de todo el mun­do; jamones y embu­ti­dos de excep­cional cal­i­dad. Sur­tido de que­sos artesanos.

Más infor­ma­ción en su web de Born Street Food 

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