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Vuelve Hotel Tapa Tour Barcelona. La ruta de alta cocina informal del 16 al 26 de mayo

mayo 16, 2024 De en Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , 4 comentarios

Más infor­ma­ción en el reel de IG https://www.instagram.com/reel/C7CWeGYC50i/?igsh=dDV2eDdqcmhrN2pz

Un año más (y ya son nue­ve edi­cio­nes) vuel­ve Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na, el even­to que todos espe­ra­mos de Alta Coci­na Infor­mal y que se cele­bra­rá del 16 al 26 de mayo.

Brin­dis inau­gu­ral de los chefs par­ti­ci­pan­tes

Irás de hotel en hotel y de tapa en tapa para des­cu­brir las crea­cio­nes de los 12 hote­les par­ti­ci­pan­tes ade­más de jar­di­nes, terra­zas, bares y res­tau­ran­tes que a veces pasan des­aper­ci­bi­dos para los loca­les. Encon­tra­rás has­ta 4 pro­pues­tas de tapas en cada uno ellos: Cro­que­ta de autor acom­pa­ña­da de Mar­ti­ni Fie­ro Spritz. Dos pro­pues­tas que par­ti­ci­pan en el Pre­mio Tapa Ali­men­tos de Espa­ña: la Tapa Nacio­nal mari­da­da con los vinos tin­tos o rosa­dos de la DO Ribe­ra del Due­ro y la Tapa Fusión armo­ni­za­da con los espu­mo­sos de la DO Cava. Para los pos­tres la Tapa Dul­ce envia­da de im St-Ger­main Spritz.

Orga­ni­za­do­res y patro­ci­na­do­res del Hotel Tapa Tour

Pla­tos pro­ba­dos en la pre­sen­ta­ción a car­go de los chefs Pere Naca­rino, Enri­que San­ta­ma­ría, David Vana­clo­cha y Bruno Pei­xo­to de los Res­tau­ran­tes Erre, L’A­ma­ran­ta y Gala Terra­ce de Torre Meli­na Gran Melià.

Hotel Tapa Tour Barcelona desde el 16 al 26 de mayo

Tapa Nacio­nal de Erre: Roya­le de cor­de­ro, mou­se de foie con gelée de jugo de rus­ti­do y acei­tu­na negra, cítri­cos, cura­ble de cebo­lla y pulen de cor­de­ro. Con Cillar de Silos 2020 de la DO Ribe­ra del Due­ro

Tapa Nacio­nal

Tapa Fusión de Gala Terra­ce: tar­tar de gam­ba roja, cepa, lima y cru­jien­te de ibé­ri­co. Un clá­si­co mar y mon­ta­ña en ver­sión tapa. Empa­re­ja­do con Ars Colec­ta Blanc de Blancs Gran Reser­va de la DO Cava.

Tapa Fusión

Cro­que­ta de autor de L’A­ma­ran­ta: cro­que­ta de meji­llo­nes de roca y cabra­les con Mar­ti­ni Fie­ro Spritz.

Cro­que­ta de autor

Tapa Dul­ce de L’A­ma­ran­ta: brio­che, cre­ma de sau­co y fru­tas de pri­ma­ve­ra con St-Ger­main Spritz.

Tapa Dul­ce

Hote­les par­ti­ci­pan­tes:
Cla­ris Hotel & Spa y su res­tau­ran­te Osku­ro
Cot­tonhou­seho­tel y su res­tau­ran­te Batuar
Grand Hyatt Bar­ce­lo­na
Hotel Arts Bar­ce­lo­na y su res­tau­ran­te Enote­ca Paco Pérez
Majes­tic Hotel & Spa Bar­ce­lo­na
NH Collec­tion Gran Hotel Cal­de­ron y su res­tau­ran­te Tabla­fi­na
Torre Meli­na Gran Melià y su res­tau­ran­te Erre Urre­chu
Renais­san­ce Bar­ce­lo­na
AC Hotel Vic­to­ria Sui­tes y su res­tau­ran­te San­ta Cla­ra
Ale­xan­dra Bar­ce­lo­naho­tel y su res­tau­ran­te Solo­mi­llo
Anti­ga Casa Bue­na­vis­ta y su res­tau­ran­te Casa de Comi­das Bue­na­vis­ta casa­de­co­mi­das­bue­na­vis­ta
Pax­ton­bar­ce­lo­na

No es nece­sa­ria reser­va pre­via. Las pro­pues­tas esta­rán dis­po­ni­bles den­tro del hora­rio de cada uno de los hote­les par­ti­ci­pan­tes. Vota a la Mejor Cro­que­ta de autor de la ruta Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na. Con­si­gue los 12 sellos y par­ti­ci­pa en el sor­teo para ganar un tour de tapas a bor­do de un vele­ro + un tour gas­tro­nó­mi­co en el pró­xi­mo Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na en el 2025.

Más infor­ma­ción en la web o el per­fil de Hotel Tapa Tour Bar­ce­lo­na.

Bar Pimentel en Barcelona: un nuevo clásico de los de toda la vida

diciembre 29, 2023 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , 10 comentarios

Nos Gus­ta el Bar Pimen­tel en Bar­ce­lo­na por su espi­ri­tu vie­juno que han recu­pe­ra­do para su gene­ra­ción los jóve­nes moder­nos (se lo pres­ta­mos, pero no os ven­gáis arri­ba) por su coci­na clá­si­ca y case­ra (vamos la de toda la vida, la de mojar pan) por su rótu­lo exte­rior (en rojo y negro) por­que tam­bién tie­nen vinos natu­ra­les y cer­ve­zas de tira­dor, que cuan­do aprie­ta el caiii­lor es lo que más nos refres­ca.

Inte­rior del Bar Pimen­tel

Por sus estan­te­rías lucen bote­llas de Aro­mes de Mon­tse­rrat y de Piper­mint (estos dos lico­res sí que son vin­ta­ge total) Y por­que mien­tras comes can­ta­rás las can­cio­nes de nues­tra épo­ca. Si esa, la de las hom­bre­ras exa­ge­ra­das, la de los pos­mo­der­nos, la de Tino Casal (nues­tro David Bowie) y su embru­ja­da, de la Unión can­tan­do a su hom­bre lobo en París. En fin tan­to que recor­dar de la movi­da (pro­mo­vi­da por el Ayun­ta­mien­to).

Bar Pimentel en Barcelona. Botellas de vino
Los vinos del Bar Pimen­tel

Bar Pimen­tel en Bar­ce­lo­na es un tri­bu­to a José “Chu­jo” Pimen­tel, ami­go de los ami­gos, con su casa siem­pre abier­ta para quien lo nece­si­ta­ra, bien fue­ra comer, beber o sim­ple­men­te hablar un rato. Fue empre­sa­rio y pro­pie­ta­rio de Man­te­qui­llas Max, y pre­si­den­te de una de las empre­sas de cacao más reco­no­ci­das del país. Su nie­to Mar­tin Pimen­tel ha sido el autor de este pro­yec­to home­na­jean­do de esta for­ma a su abue­lo.

Bar Pimentel en Barcelona. Entrada desde la calle
Bar Pimen­tel

Bar Pimentel en Barcelona es un bar de los de siempre

Vamos al grano de lo que comi­mos y nos gus­tó:
Tar­tar de atún con sal­mo­re­jo. Un gui­ño cor­do­bés cam­bian­do el clá­si­co hue­vo duro y jamón por el atún

Tartar de atún con salmorejo
Tar­tar de atún con sal­mo­re­jo

Zam­bu­ri­ñas galle­gas con toma­te con­fi­ta­do al esti­lo de unas Gil­das. No te las pue­des per­der

zamburiñas gallegas
Zam­bu­ri­ñas

Sabro­sas cro­que­tas de gam­ba con la reduc­ción de su cabe­za. Un autén­ti­co vicio

croquetas de gambas
Cro­que­tas de gam­bas

Cala­mar con ros­sin­yol, kim­chi y ají ama­ri­llo. Un mar y mon­ta­ña con acen­to asiá­ti­co y peruano. De mojar pan (del Forn Vila­ma­la, obvia­men­te)

calamar con rossinyol
Cala­mar con ros­sin­yol

Buti­fa­rra espa­rra­ca­da de Olot con judías de San­ta Maria

butifarra esparrancada
Buti­fa­rra espa­rra­ca­da

Mel i mató. Tan tra­di­cio­nal como deli­cio­so
Chee­se­ca­ke, miel de rome­ro y nue­ces ralla­das por enci­ma

cheesecake con miel de romero y nueces ralladas. Bar Pimentel en Barcelona
Chee­se­ca­ke, miel de rome­ro y nue­ces ralla­das

Café de espe­cia­li­dad de On y Va Bar­ce­lo­na. Para irte con un buen sabor de boca.

Comedor interior privado
Peque­ño come­dor inte­rior ideal para fies­tas pri­va­das

@elbarpimentel es su per­fil de Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción en su web Bar Pimen­tel
👨‍🍳 @maikol52 Mai­kol Román
📍Car­ders, 11. 08003 Bar­ce­lo­na
⏰ de lunes a jue­ves de 13 a 16h y de 20 a 23h. Vier­nes y sába­dos de 13 a 23:30h. Domin­gos de 13 a 23h

Bar Alegría en formato terraza pop-up en el Hotel The Barcelona Edition

agosto 9, 2022 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

El Bar Ale­gría de Tomás Abe­llán ha abier­to terra­za en for­ma­to pop-up para este verano en el Hotel The Bar­ce­lo­na EDITION.

Terra­za pop-up del Bar Ale­gría

La unión de dos gran­des de la Ciu­dad Con­dal, como son el Bar Ale­gría y The Bar­ce­lo­na EDITION sola­men­te nos pue­de traer ale­grías gas­tro­nó­mi­cas, y aun­que parez­ca un chis­te fácil y muy soco­rri­do en estos días de calor extre­mo, con ese nom­bre que es toda una decla­ra­ción de inten­cio­nes segu­ro que vamos a dis­fru­tar y muy bien, sin gran­des com­pli­ca­cio­nes, con las tapas de siem­pre que son las que nos gus­tan, y en esa pri­vi­le­gia­da terra­za, en el barrio del Born de Bar­ce­lo­na, que se está de lujo.

Des­de junio has­ta fina­les de sep­tiem­bre el espa­cio exte­rior del Bar Veraz (el res­tau­ran­te de coci­na de mer­ca­do del The Bar­ce­lo­na EDITION) es el empla­za­mien­to tem­po­ral de este míti­co local del barrio de Sant Anto­ni.

Bar Alegría en versión terraza pop-up durante este verano en el hotel The Barcelona EDITION del barrio del Born de Barcelona

Bar Ale­gría sir­ve las tapas de esta terra­za de The Bar­ce­lo­na EDITION con la fir­ma de Tomás Abe­llán en hora­rio inin­te­rrum­pi­do des­de las 12 has­ta las 23h

Pla­ti­llos pro­ba­dos:
🦪 Ostras Thierry Maren­nes Olé­ron
🥖 Tos­ta­da de anchoa con man­te­qui­lla ahu­ma­da de Roof­top Smo­ke Hou­se

Tostada de anchoa. Bar Alegría The Barcelona EDITION
Tos­ta­da de anchoa


Ensa­la­di­lla rusa con pan feo. Refres­can­te pla­to tan soli­ci­ta­do en verano.
🍳 Tor­ti­lla tru­fa­da del Ale­gría. Pla­to Estre­lla del @baralegriabarcelona con tru­fa negra y cebo­lla con­fi­ta­da

Tortilla trufada. Bar Alegría The Barcelona EDITION
Tor­ti­lla tru­fa­da


👙 El biki­ni de mi infan­cia con moz­za­re­lla fres­ca, jamón ibé­ri­co y tru­fa negra

Biki­ni de moz­za­re­lla, jamón ibé­ri­co y tru­fa


🍫 Cre­mo­so de cho­co­la­te, pan, acei­te y sal

Cre­mo­so de cho­co­la­te y tar­ta de que­so de “la Viña de Donos­ti”


🍰 Tar­ta de que­so de “la Viña de Donos­ti”


Más infor­ma­ción en la web de Bar Ale­gría que des­de 1899 nos da “ale­gría cada día” en esta ver­mute­ria, casa de comi­das, bar de tapas, bis­tró y rum­ba en Bar­ce­lo­na. Actual­men­te bajo la direc­ción de Tomás Abe­llán.
Esta terra­za pop-up está situa­da en el Hotel The Bar­ce­lo­na EDITION
📍Avda Fran­cesc Cam­bó, 14. 08003 Bar­ce­lo­na
☎️ 936 263 330

© 2022 José María Toro. All rights reser­ved