Dos Novedades que os quiero contar de @parkingpizza
1) su pizza en colaboración con @petra_mora y @rooftopsmokehouse toda una declaración de intenciones por estas tres marcas afines unidas por una misma filosofía: la excelencia
2) Y la otra que @parkingpizza acaba de cumplir sus primeros 10 años. Supongo que hubo alguna misteriosa alineación de planetas en aquel año porque @rooftopsmokehouse también los cumple. Vamos que nacieron al mismo tiempo y diez años están en un proyecto en común como es la pizza que os presento en esta publicación
Se trata de la pizza con Picada de ternera ahumada con madera natural, fior di latte, fontina, patata, cebolla, pecorino, yema de huevo y aceite cítrico de estragón
Una mezcla de productos muy seleccionados encima de la masa de pizza de @parkingpizza
Otra novedad de la carta de @parkingpizza es el refrescante tomate de Navarra, queso de oveja Labadia (de la quesería de @petra_mora ) y aceite de hierbas de campo mediterráneas
De postre tiramisú y su café tal como te lo presentan (o quizás prefieras un affogato)
Ya han pasado diez años de su primer emplazamiento en la calle Londres de Barcelona en unas antiguas cocheras que le dió nombre y con esa estética de parking se han ido desarrollando todo sus otros locales y líneas mono conceptos como @parkingpita o el steakhouse @parkingsotano siempre con ese estilo industrial, cocina abierta y horno de leña como centro de todas las miradas. Mesas alargadas para compartir y sus icónicos taburetes huecos de cartón para guardar tus cosas
Sus autores Berta Bernat y Marcos Armenteras recientemente fallecido, abrieron un camino en el mundo de las pizzas artesanas, de masas de larga fermentación con un punto crujiente y recetas con estilo propio
@parkingpizza
Barcelona
📍Londres, 98
📍Passatge de Marimon, 5
📍València, 300
📍Passeig de Sant Joan, 56
📍Gran Vía, 576
Madrid
📍Paseo de la Castellana, 89
📍Monte Esquinza, 39
