Una pri­me­ra incur­sión en la expe­rien­cia Vere­ma Bar­ce­lo­na ante más de 100 bode­gas dis­po­ni­bles para catar, pue­de pro­vo­car en el neó­fi­to a este tipo de even­tos un colap­so de tal mag­ni­tud que des­hon­ra­ría al mis­mí­si­mo Baco…Así, y para no per­der el nor­te, en el incom­pa­ra­ble mar­co de una de las salas de este monu­men­to civil de esti­lo góti­co que es el Museu Marí­tim de la Ciu­dad Con­dal, me dejé lle­var por la intui­ción, esa vir­tud no siem­pre desa­rro­lla­da y tra­ba­ja­da, de escu­char el inte­rior de cada uno, y en este caso, per­ci­bir dón­de debían diri­gir­se mis pasos ante tan­ta ofer­ta. Una vez más me rin­do ante su inne­ga­ble acier­to.

De las 10 bode­gas degus­ta­das con mode­ra­ción, des­ta­co 2 de ellas por­que tenían duen­de en sus pro­duc­tos,  y en defi­ni­ti­va por­que ofre­cían vina­zos para des­cu­brir.

La pri­me­ra fue la mallor­qui­na Es Fan­gar cuyo repre­sen­tan­te des­ti­la­ba autén­ti­ca pasión por sus vinos y su tie­rra. Orgu­llo­so como un padre de sus uvas autóc­to­nas de la zona que tra­ba­ja­ba: man­to negro, callet, girò blanc y pren­sal. Degus­té un mag­ní­fi­co blan­co “Sa Fita” con 4 meses en sus lías a base de pren­sal, char­don­nay y mus­cat. Sen­sa­cio­nes de fru­tas como el mem­bri­llo, seco en boca y un lige­ro final dul­zón. De la mis­ma bode­ga “Lo Cortinel.lo”, el rosa­do “Twenty Twel­ve” y “El.lements” para aca­bar con su vino estre­lla,  el cor­pu­len­to “N’A­ma­rat”. Un vino ela­bo­ra­do con man­to negro, callet y caber­net sau­vig­non, con notas ahu­ma­das, en boca era ele­gan­te, exó­ti­co, para tomar en un atar­de­cer de oto­ño en el mallor­quín acan­ti­la­do de la pla­ya Caló des Moro, cuan­do el hori­zon­te se tiñe de colo­res roji­zos… Cie­rro los ojos y pue­do via­jar men­tal­men­te a esa pre­cio­sa isla… ¡Umm!… ¡sólo pensarlo!…Lo resu­mo con las pala­bras de la bode­ga que usa para su eti­que­ta:

 “Faith will show you the way to reach the sacred N’A­ma­rat , you will find a King­dom, rich land and glo­wing heath”. 

“La fe te mos­tra­rá el camino para encon­tar al San­to N’Amarat, des­cu­bri­rás un rei­no, una tie­rra rica y res­plan­de­cien­te de salud “.

Vinos de las Bode­gas San Ale­jan­dro

La siguien­te que me lla­mó pode­ro­sa­men­te la aten­ción fue la Bode­gas San Ale­jan­dro de la D.O.Calatayud. Una bode­ga que rin­de tri­bu­to a Bal­ta­sar Gra­cián, el gran escri­tor barro­co autor de El Arte de la pru­den­cia -esa vir­tud tan poco teni­da en cuen­ta hoy en día y que bien val­dría su lec­tu­ra en los cole­gios para los jóve­nes y como libro de cabe­ce­ra para más de un adul­to- y asi­mis­mo padre de la céle­bre y recu­rri­da sen­ten­cia “Lo bueno, si bre­ve, dos veces bueno”. Y en honor de este des­ta­ca­do pai­sano, naci­do a esca­sos 8 kms. de la bode­ga, toman pres­ta­do su nom­bre y se lo han asig­na­do a una línea de vinos ela­bo­ra­dos con uva gar­na­cha. Vinos que expre­san su cli­ma con­ti­nen­tal, con gran­des dife­ren­cias tér­mi­cas entre esta­cio­nes y tam­bién­de la noche al día, que le da carác­ter, lo que vie­ne sien­do un vino de terroir. Sus vinos refle­jan el pai­sa­je que rodea la bode­ga. La repre­sen­tan­te del estand, Vir­gi­nia, derro­cha­ba entu­sias­mo al hablar cari­ño­sa­men­te de su pro­duc­to.  Cuan­do pen­sa­ba que los había cata­do todos, Vir­gi­nia me sugi­rió que  pro­ba­se el últi­mo: la “Gar­na­cha Náti­va 2011 “, un rega­lo para los sen­ti­dos … que la natu­ra­le­za, si la tra­tas bien, te lo da gene­ro­sa­men­te, y esos viñe­dos de más de 80 años a 900 metros de alti­tud te hacen levi­tar, casi tocar con la pun­ta de los dedos el cie­lo azul… Ima­gi­na­ros allí, un medio­día solea­do de este vera­ni­llo de San Mar­tín que pron­to se aca­ba­rá, copa en mano …Y para expre­sar­me mejor recu­rro una vez más al jesui­ta lite­ra­to Bal­ta­sar Gra­cián: “Son los ímpe­tus de las pasio­nes des­li­za­do­res de la cor­du­ra, y allí es el ries­go de per­der­se”.

Escri­bo estas cua­tro líneas, ¿o qui­zás son algu­nas más?, de lo que fue mi expe­rien­cia en Vere­ma BCN. Una tar­de memo­ra­ble de un lunes cual­quie­ra de noviem­bre, de esos difí­ci­les de dige­rir, que hizo más agra­da­ble el comien­zo de sema­na gra­cias a mi intui­ción e ima­gi­na­ción…