Bao Con­fuc­cio

Des­pués de la gran acep­ta­ción del Bao Bao Gòtic en el Carrer n’A­glá, 4, jun­to a la Plaça Reial, que des­de el pasa­do julio de este año está abier­to, sus socios Fabriz­zio Mas­sa­li y Erlin James jun­to con el chef de alta coci­na Thang Pam se deci­die­ron abrir este octu­bre su segun­do local en el barrio de Sants, ins­pi­ra­do en el street food asiá­ti­co.

El bao, el boca­di­llo de ori­gen asiá­ti­co, que ya es trendy  en icó­ni­cas pla­zas crea­do­ras de ten­den­cias como Lon­dres y Ber­lín, se está con­so­li­dan­do en nues­tro país en gene­ral, y en par­ti­cu­lar en la Ciu­dad Con­dal. La idea de sus crea­do­res es intro­du­cir tam­bién otros pla­tos de la coci­na de ese gran con­ti­nen­te por des­cu­brir gas­tro­nó­mi­ca­men­te que es Asia.

Este tipo de pan, el bao, se ela­bo­ra al vapor y tie­ne su ori­gen en Chi­na. De for­ma ova­la­da para envol­ver el relleno y que pue­de ser de pro­duc­tos de aque­llas lati­tu­des, de otras más inter­na­cio­na­les e inclu­so de otros más inno­va­do­res.

En el elen­co de baos se ofre­cen 5 tipos: vege­ta­riano con tofu, con pollo, con cer­do, con ter­ne­ra y con cala­ma­res. Tam­bién hay los baos fri­tos acom­pa­ña­dos de yuca. 

En el apar­ta­do de bebi­das: la cer­ve­za viet­na­mi­ta Sai­gon, la Hei­ne­ken de tira­dor, la Cruz­cam­po GR y la Rad­ler. Ade­más habrá ser­vi­cio de coc­te­le­ría que será todo un plus para el local.

Su con­cep­to inno­va­dor en el barrio de Sants jun­to con unos pre­cios muy demo­crá­ti­cos, un ser­vi­cio aten­to y ama­ble, uni­do a un espa­cio cómo­do habi­li­ta­do tan­to para ir en fami­lia, en pare­ja, con ami­gos o en gru­po, ade­más de ser dog friendly, hará las deli­cias de todos los veci­nos de esta popu­lar barria­da y de otros que has­ta allí se quie­ran acer­car.

© 2016 José María Toro. All rights reser­ved.