Tien­da Siba­rium. Aero­puer­to de Bar­ce­lo­na

Siba­rium Aero­puer­to de Bar­ce­lo­na.

Los foo­dies via­je­ros esta­mos de suer­te por­que como con­ta­ba en un post ante­rior, con­cre­ta­men­te el de Deli & Cia, la revo­lu­ción gour­met va ganan­do terreno poco a poco y ya no hay mar­cha atrás. Como decía, el comer­cio retail de pro­duc­tos deli ha ocu­pa­do esos espa­cios desan­ge­la­dos y ano­di­nos, esos luga­res de paso y de no parar­se, para con­ver­tir­los en tien­das muy cool de entre­te­ner­se a mirar y com­prar mien­tras se espe­ra ese via­je de tra­ba­jo o de pla­cer.

Siba­rium en el aero­puer­to de Bar­ce­lo­na, y en otra bases aéreas de Espa­ña, cum­ple la difí­cil misión de ser nues­tro pri­mer repre­sen­tan­te, la pri­me­ra impre­sión que se lle­van los visi­tan­tes y a la vez el últi­mo emba­ja­dor para los millo­nes de turis­tas que via­jan has­ta nues­tro país. Tie­nen la rece­ta per­fec­ta para con­se­guir­lo: la cali­dad de sus pro­duc­tos a par­tir de una bue­na selec­ción de lo mejor de nues­tra gas­tro­no­mía. Artícu­los que asi­mis­mo des­ta­can por un boni­to y lla­ma­ti­vo pac­ka­ging que los hace más ape­te­ci­bles, todo en per­fec­to orden y eti­que­ta­do para hacer más fácil la elec­ción. Se lle­van recuer­dos de expe­rien­cias pla­cen­te­ras como el sabor de una copa de vino en una mara­vi­llo­sa pues­ta de sol en nues­tras cos­tas más occi­den­ta­les, un apa­sio­nan­te jamón ibé­ri­co de bello­ta en una terra­za al atar­de­cer o qui­zás un sim­ple pla­to de AOVE acom­pa­ña­do de un cru­jien­te pan, ser­vi­do como ape­ri­ti­vo en alguno de nues­tros miles de res­tau­ran­tes. Toda nues­tra esen­cia, nues­tra gas­tro­no­mía y nues­tra eno­lo­gía resu­mi­da en esta tien­da que reco­ge las sen­sa­cio­nes y emo­cio­nes de todo un país. Pero todo esto no es posi­ble sin un per­so­nal bien for­ma­do capaz de infor­mar y ase­so­rar didác­ti­ca­men­te en el buen uso de la mate­ria pri­ma que está a pun­to de via­jar a miles de kiló­me­tros. No quie­ro ni pen­sar en el via­je que hará una tor­ta del Casar a cual­quier pun­to del pla­ne­ta si no se expli­ca de for­ma peda­gó­gi­ca como se tie­ne que con­su­mir. O com­prar y aca­rrear con una pie­za de jamón ibé­ri­co de bello­ta y no tener las herra­mien­tas ade­cua­das para hacer los cor­tes pre­ci­sos y finos. Amén de un buen ser­vi­cio del vino en la copa ade­cua­da ¡qué no cai­ga en saco roto todo el sesu­do estu­dio rea­li­za­do por Rie­del para con­se­guir el elen­co que ofer­tan!

Siba­rium y Deli & Cia son dos com­pa­ñías que per­te­ne­cen al cono­ci­do gru­po empre­sa­rial de ámbi­to inter­na­cio­nal  Areas y que es líder en el seg­men­to espe­cia­li­za­do de res­tau­ra­ción y retail para via­je­ros.

Ren­glón apar­te está el catá­lo­go de vinos don­de com­par­ten estan­tes las impres­cin­di­bles bote­llas de todo el pano­ra­ma patrio con la selec­ción espe­cial rea­li­za­da por Lavi­nia para Siba­rium Prue­ba de ello fue la degus­ta­ción-cata diri­gi­da por una apa­sio­nan­te, bri­llan­te y emo­ti­va sumi­ller de la tien­da inter­na­cio­nal espe­cia­li­za­da en cal­dos.  Vinos esco­gi­dos expre­sa­men­te de peque­ñas bode­gas, prio­ri­zan­do que sean eco­ló­gi­cos, de pro­xi­mi­dad y por supues­to que expre­sen todo el carác­ter del terroir, en con­se­cuen­cia vinos con per­so­na­li­dad des­bor­dan­te, y que final­men­te luci­rán una eti­que­ta espe­cial como mar­cha­mo incues­tio­na­ble de haber supe­ra­do todas las prue­bas de cali­dad de la casa.

Clos de l’a­mis­tad

- Clos de l’a­mis­tad: de gar­na­cha blan­ca y maca­beo repre­sen­tan­do a la D.O. Terra Alta. De lágri­ma rápi­da, algo de car­bó­ni­co, cria­do sobre lías sin barri­ca. Aro­mas vege­ta­les, de pimien­tos, y remi­nis­cen­cias bal­sá­mi­cas. Tam­bién lác­teos. En boca es dul­ce al prin­ci­pio por la maca­beo. La gar­na­cha le da cuer­po.

- Alta Ale­lla Pri­vat CH 2012. Brut Natu­re. Mono­va­rie­tal char­don­nay. Aro­mas a fru­tas de verano como la pera blan­qui­lla, el melo­co­tón y el alba­ri­co­que. Tam­bién notas de bolle­ría, de pas­te­le­ría.

- Mr. Tor­mo 2011 D.O. Mon­tsant. Uvas: gar­na­cha, sam­só y syrah. Todo el carác­ter del terroir, del sue­lo gra­ní­ti­co de don­de pro­ce­de. En boca fres­co y lim­pio.

- Milho­jas 2012. Prio­rat. Ela­bo­ra­do por el Trío Infer­nal. Uvas gar­na­cha y cari­ñe­na. Color rojo rubí. Mar­ca­do por el sue­lo de lico­re­lla (piza­rra) que le da ese aro­ma mine­ral y tam­bién de cue­ro. En boca es golo­so y de paso lige­ro.

- Maga­lla­nes Vitis­fe­ra 2012. Con 12 meses de barri­ca. Ribe­ra del Due­ro. Lágri­ma len­ta. Notas bal­sá­mi­cas, de torre­fac­to, cara­me­lo. en boca es astrin­gen­te.

- Turan­dot. Rio­ja. Vino eco­ló­gi­co con nom­bre de ópe­ra y que repre­sen­ta la visión más moder­na y actua­li­za­da de esta zona viní­co­la espa­ño­la. Aro­mas de cue­ro y bal­sá­mi­co.

Milho­jas 2012

Ban­da sono­ra de este post: Sugar de Maroon 5 por­que es un tema muy dul­ce y por la cara de sor­pre­sa y estu­pe­fac­ción de los novios e invi­ta­dos a la fies­ta en el video­clip homó­ni­mo. El sem­blan­te de los recién casa­dos ante la ines­pe­ra­da e impro­vi­sa­da actua­ción de la ban­da capi­ta­nea­da por el voca­lis­ta Adam Levi­ne “no tie­ne pre­cio. Para todo lo demás…” (a buen enten­de­dor, pocas pala­bras bas­tan) ¡Por­que la vida está lle­na de expe­rien­cias que nos hacen vibrar!

© 2015 José María Toro. Todos los dere­chos reser­va­dos.