Isabel Pérez publica su primer libro ‘Pasteles con historia’, en el que fusiona sus dos pasiones: el arte y la repostería

Pistachos iraníes de Tavazo, canela de Ceylán cinco ceros, vainilla en vaina (nunca en esencia), azúcar blanquilla, la mejor de las mantequillas y el mejor de los quesos (mantenidos en secreto, ¡como los ingredientes más preciados!) y por supuesto, mucha nata casera, falso merengue y crema de Kinder Bueno®, Kit Kat® o Ferrero Rocher®. Así responde Isabel cuando le preguntas por la clave de su éxito en la repostería.

Pero los que tenemos la suerte de conocerla un poco, sabemos que no es que eso no sea todo, si no que ella aporta mucho más a sus pasteles: pasión y sentimiento propios. Le gusta gustar, claro que sí. Busca encandilar y satisfacer a su clientela ¡por supuesto!, pero sobre todo, ella elabora los postres que a ella le gusta disfrutar, y con el amor que ella quiere volcar, sabedora de que solo así, será como logre enamorarnos con sus dulces a todos los que hemos tenido o tendrán la deliciosa suerte de degustar.

Para los que no viven en Gijón o no tienen la posibilidad de visitar la ciudad cantábrica por excelencia, Isabel Pérez publicó el pasado mes de octubre su primer libro, con la editorial Col&Col, que tuvo la feliz intuición de confiar en su proyecto, y que transcurridas unas pocas semanas, ya va por su tercera edición. Además, y por si esta venta masiva de ejemplares en tan poco tiempo no fuera suficiente, ‘Pasteles con historia’ ha ganado recientemente la pugna nacional de los Gourmand World Cookbook Awards, resultando finalista así, por España, y en la categoría internacional pastry (pastelería), para la final mundial que se celebrará el próximo mes de julio de 2019 en Macao, junto con los mejores libros de pastelería de otros 23 países.

Asimismo, este primer libro de Isabel y Col&Col, se ha colado ya entre los diez primeros libros de no ficción más vendidos de 2018, según la lista Publishnews y datos del Bookscan de Nielsen, y el tercer libro de gastronomía más vendido de España, que puede comprarse en todas las librerías: Corte Inglés, Fnac, La Casa del libro, e incluso en Amazon o directamente a la Editorial.

Aliter Dulcia

Aliter Dulcia

 

Miles de libros en definitiva y por lo tanto ya en casa de sus compradores, y con vocación de perdurar en el tiempo. Es decir, que ‘Pasteles con historia’ ha nacido para ser consultado durante toda la vida y para que pase de mano en mano a próximas generaciones. No es un libro de moda. Es el libro de repostería que Isabel sueña con que todos tengamos de referencia en nuestras bibliotecas, en nuestros estantes, el marialuisa contemporáneo que no solo abriremos para buscar la opción perfecta para desayunar, merendar, o como corresponda, si no que también leeremos.

Y es que, con cuatro capítulos, dedicados a la familia, la historia, los viajes, y Aliter Dulcia (el nombre de su pastelería en Gijón), Isabel recrea de una forma especial y única el arte antiguo de autores como Velázquez, Vermeer o Caravaggio, mostrando, y según sus propias palabras, retazos de mundos pasados y de vidas ajenas, en la forma más deliciosa posible: tartas y bizcochos.

Con decenas de cursos impartidos a sus espaldas, tanto online (a partir de una plataforma en la que sube video recetas y sus alumnos interactúan entre ellos y con ella) como presenciales (en su obrador o en cualquier ciudad de dónde la llamen para impartirlos), un blog en el que tímidamente comenzaba a relatar sus recetas, y el día a día en su local gijonés de la céntrica calle San Bernardo, el primer libro de Isabel Pérez era el único canal de expresión que le quedaba por experimentar. Nace así su libro, como una suma de recuerdos, claros y muy presentes en su vida, como las tan entrañables tardes con su abuelo recorriendo pastelerías, o con su madre y su tía abuela elaborando pasteles.

Cuenta con 80 recetas de repostería, que incluye tartas, pasteles, galletas, etc., y que supondrá el regalo ideal para cualquier ocasión y destinatario, siempre que sea amante de la repostería (¿¡quién no!?) e independientemente del nivel de conocimiento o pericia, ya que se adapta a todos los niveles de dificultad. Todas sus recetas, además, pueden hacerse a mano y cuentan con la garantía de la autora de que “todas salen bien”, ya que según pudo expresarnos ella misma, lo que le ha salido a ella en la elaboración de todas y cada una de sus recetas, es lo que le va a salir a todo aquel que las siga.

Su próximo y esperado proyecto es la apertura de una nueva pastelería en el centro de Madrid, que verá abiertas sus puertas en la primera mitad del 2019, y que seguro que contará con una decoración pensada y esmerada, como así lo es en su primer y referente local asturiano.

Aliter Dulcia Calle San Bernardo, 20, 33201 Gijón. Teléfono 984 394 481. Abierto de lunes a sábado de 10:00 a 14:00 y de 17:30 a 21:30. Contacto por mail en info@aliterdulcia.com

Editorial Col&Col, para consulta y compra de ejemplares.

© 2018 Raquel Carrio. All rights reserved.

Feliz Navidad 2015

En esta época que despedimos un año y saludamos al nuevo que está a la vuelta de la esquina, en ese momento íntimo de reflexión cuando la noche de Navidad apagamos las luces, es cuando nos ponemos a hacer balance de lo bueno y malo que decía la canción de Mecano, de mirar hacia atrás y sonreír con todo el camino andado y de respirar fuerte para seguir la hoja de ruta programada previamente.

Entre los sueños cumplidos -y que estaban en el programa- está la consolidación del blog, el vino Hermaco que ya está disponible y por fin se puede disfrutar, el maridaje de vino, chocolate (de Ferrer Pastissers) y perfume (Ainea y L’essence de Badalona)  ya es una realidad. Otros no estaban escritos en el borrador de hace un año y han aparecido como por arte de magia o quizás por alguna inexplicable conjunción de planetas, esos alineamientos que de vez en cuando ocurren y que como un tren -de esos que sólo pasan pocas veces por delante nuestro- al que hay que subirse en marcha sin pensárselo mucho. Y ese regalo no planificado ha sido la ampliación de colaboradores del blog, con otros estilos que lo enriquecen, como Noemi desde Tenerife con varios post,s  publicados ya y su emocionante novela por entregas -hoy día de Navidad nos ha regalado el capítulo 8 de la apasionante historia de sus muy hedonistas protagonistas Ana y Jai- Desde Madrid, Rosa, una apasionada del vino y del rock and roll, fan incondicional de Loquillo. También desde la Ciudad Condal, Lourdes, Nuria y Gemma apoyando en la organización, sesiones de fotografía y su posterior retoque -ya se sabe que una imagen vale más que mil palabras- Geòrgia aportando ideas y nuevas rutas, Jordi como descubridor de vinos interesantes, Ricard investigando nuevas cartas de cócteles, Pilar, Angela y Vicky duplicándome donde hiciera falta, Dani con su cámara réflex a cuesta, David, Adrià y Jazmín echando una mano en el tema de las cervezas artesanales. Y como hay que tener amplitud de miras… ahí están Alex desde Aix-en-Provence y Ricardo desde Helsinki pasando información.

Los nuevos propósitos para el 2016 ya están escritos con tinta indeleble en un archivo de mi materia gris. Desde luego toda esa lista está llena de momentos muy hedonistas, de nuevas sensaciones y emociones ¡para qué negarlo!

www.bloghedonista.com

Árbol de Navidad realizado a partir de 96 bombones Ferrero-Rocher

Brindo desde este púlpito que me facilita internet por muchos años de continuar con este sueño que es una realidad y comparto la alegría con Ferrero-Rocher por cumplir 25 años ¡qué bonito es sumar años! y los miro como un referente a seguir. De ahí mi particular homenaje a esta empresa italiana con su dulce y tentador árbol de Navidad que preside el salón de mi casa formado por 96 bombones de la icónica marca Ferrero. Les felicito también por el leitmotiv de la campaña de publicidad de este año: «Saborea la belleza«, que entra dentro del universo hedonista. No me puedo sentir más identificado.

Brindo por todos los deseos cumplidos y por los que nos faltan por cumplir. Brindo por todos los que se levantan una y otra vez por seguir sus sueños. Y brindo muy especialmente por los que no se rinden. ¡En algún momento nos encontraremos por el camino! ¡Feliz Navidad y un Feliz Año muy hedonista!

BSO de este post White Christmas de Michael Bublé con Kellie Pickler.

© 2015 José María Toro. Todos los derechos reservados

 

 

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