Auto­bús de épo­ca de Cer­ve­zas Moritz. Foto­gra­fía de José María Toro

L’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat guar­da bares y res­tau­ran­tes de gran cali­dad gas­tro­nó­mi­ca poco o nada cono­ci­dos. Es como si la peri­fe­ria de Bar­ce­lo­na no exis­tie­ra, como si se igno­ra­se y se le die­se la espal­da a todo lo que no esté en el cen­tro de la Ciu­dad Con­dal (y que se repi­te inexo­ra­ble­men­te en todas las gran­des ciu­da­des). Para salir de este ostra­cis­mo y lla­mar la aten­ción tan­to de los mass media como de las redes socia­les, para con­vo­car a gas­tró­no­mos de las ciu­da­des limí­tro­fes y de otras lati­tu­des de paso por la capi­tal de la Sagra­da Fami­lia, se ha impul­sa­do por ter­cer año con­se­cu­ti­vo des­de l’Asso­cia­ció  de Gas­tro­no­mía i Turis­me (AGT) y con el sopor­te del Ajun­ta­ment (Ayun­ta­mien­to) de l’Hos­pi­ta­let de Llo­bre­gat esta ruta de la tapa, por un lado para gene­rar un movi­mien­to eco­nó­mi­co de cono­ci­mien­to de nues­tros pro­pios veci­nos, y por otro lado como agi­ta­dor gas­tro­nó­mi­co para dina­mi­zar la crea­ti­vi­dad de los res­tau­ra­do­res de esta ciu­dad de L’Hos­pi­ta­let.

Tata­ki de sal­món en This & That Co. Foto­gra­fía de José María Toro

La ofer­ta con­sis­te en degus­tar cual­quier tipo de tapas pero se ha que­ri­do ceder el pro­ta­go­nis­mo a los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, de km.0, pro­ce­den­tes del cer­cano Parc Agra­ri  del Baix Llo­bre­gat y por ende de tem­po­ra­da como el calçot, la alca­cho­fa del Prat, ajos tier­nos, apio, coli­flor, esca­ro­la, espi­na­cas, habas y pue­rro. Es una gran for­tu­na dis­po­ner de cam­pos agrí­co­las a esca­sos kiló­me­tros de la gran ciu­dad, terre­nos que siguen dedi­ca­dos al sec­tor pri­ma­rio de la eco­no­mía en pleno siglo XXI y que no han cedi­do a la pre­sión urba­nís­ti­ca. De esos terre­nos se reco­gen por la maña­na sus pro­duc­tos y esa mis­ma tar­de esta­rán en una tien­da o bar dis­pues­tos a ser con­su­mi­dos. Ade­más de la cer­ca­nía, que ya es un fac­tor impor­tan­te, tam­bién lo es el poder degus­tar esta mate­ria pri­ma de cali­dad y de reco­no­ci­do pres­ti­gio.

Vol­cán Pota Bla­va. Tapa de Km. 0 En Esta­bli­ments Pla­nes. Foto­gra­fía de José María Toro

Por par­te de la AGT y para moti­var la cali­dad y la ima­gi­na­ción ha pre­vis­to un pre­mio a la tapa más popu­lar y al mejor cama­re­ro. Los clien­tes tam­bién entra­rán en un sor­teo para esti­mu­lar la fide­li­dad así como la mejor foto com­par­ti­da en Ins­ta­gram.

Par­ti­ci­pan 35 esta­ble­ci­mien­tos con un elen­co de 55 tapas dife­ren­tes a degus­tar de los diver­sos barrios de l’Hos­pi que se han apun­ta­do a esta ini­cia­ti­va. Pre­cios tam­bién muy demo­crá­ti­cos para que sea ase­qui­ble a mayor can­ti­dad de per­so­nas: Quin­to de Mor­tiz + tapa de la casa por 2,5 euros o Quin­to Moritz + tapa km.0 por 3,5 euros.

Enfi­la­do de buti­fa­rras con mayo­ne­sa de calçots del Parc Agra­ri. Tapa km.0 en El Cóm. Foto­gra­fía de José María Toro

Aun­que esta pro­mo­ción está dis­po­ni­ble has­ta el pró­xi­mo 13 de Mar­zo de 2016 las dife­ren­tes crea­cio­nes se segui­rán sir­vien­do duran­te el res­to del año for­man­do par­te de la car­ta de los dife­ren­tes esta­ble­ci­mien­tos adhe­ri­dos a esta ini­cia­ti­va. Más infor­ma­ción de las tapas ofre­ci­das y de los bares y res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes en esta ter­ce­ra edi­ción en quin­to tapa

Las foto­gra­fías corres­pon­den a las 3 tapas degus­ta­das:

• Tata­ki de sal­món en This & That Co.
• Vol­cán Pota Bla­va. Tapa de km. 0 en Esta­bli­ments Pla­nes
• Enfi­la­do de buti­fa­rras con mayo­ne­sa de calçots del Parc Agra­ri. Tapa Km. 0 en El Cóm

La BSO tam­bién es km.0 del can­tan­te Anto­nio Oroz­co Devuel­ve­me la vida

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