En el núme­ro 111 de las Ram­blas de Bar­ce­lo­na se encuen­tra este oasis gas­tro­nó­mi­co: el Res­tau­rant Cen­tOn­ze en la plan­ta baja del Hotel Le Méri­dien. Su nom­bre tie­ne gui­ños tan­to a su situa­ción numé­ri­ca en esta popu­lar y cos­mo­po­li­ta ram­bla, como a los 111 pasos que la sepa­ran de su pro­vee­dor de pro­xi­mi­dad: el Mer­cat de la Boque­ria

Sus gran­des ven­ta­na­les a este eje tan tran­si­ta­do de la Ciu­dad Con­dal lo con­vier­ten en el lugar ideal para ver y ser vis­to. En su inte­rior domi­na el color ver­de que le apor­ta fres­cu­ra a este espa­cio diá­fano, así como las gran­des plan­tas y las que cuel­gan del techo. El color naran­ja de sus sillas tapi­za­das le apor­ta con­tras­te de color a la gama de ver­des que es el pro­ta­go­nis­ta abso­lu­to.

El chef Car­los Novo fiel a su medi­te­rra­nei­dad fir­ma pla­tos con ingre­dien­tes de tem­po­ra­da apos­tan­do por remar­car el sabor de los pro­duc­tos, jugan­do con los con­tras­tes de tex­tu­ra y esté­ti­ca­men­te atrac­ti­vos.

Pla­tos que pro­ba­mos en el Res­tau­rant Cen­tOn­ze

Refres­can­te cre­ma de burra­ta con toma­tes y phy­sa­lis jun­to a sus mer­me­la­das que le da un pun­to dul­ce a este deli­cio­so y atrac­ti­vo

Tor­ti­lla abier­ta de hue­vos de corral con chis­to­rra y que­so de Mahón

Cala­ma­res rebo­za­dos con kim­chi de melo­co­tón en boca­di­llo de brioix. La ter­nu­ra del pan con­tras­te con el cru­jien­te del cala­mar rebo­za­do.

Ori­gi­nal pre­sen­ta­ción del maki calien­te de sal­món con puré de chi­ri­vía. Los tro­zos de sal­món for­man un ori­gi­nal maki poco al uso.

Tar­ta de que­sos loca­les con mer­me­la­da de melo­co­tón a la parri­lla

@centonze.restaurant en el Hotel Le Méri­dien. Más infor­ma­ción en su web
📍Ram­blas, 111. Bar­ce­lo­na
☎️ 933 164 660
⏰ todos los días de 12h a 23h