Con la entra­da del mes de julio, Capra­bo i la Fede­ra­ció de Coope­ra­ti­ves Agrà­ries de Cata­lun­ya (FCAC) cele­bra­ron la Jor­na­da Gas­tro­nò­mi­ca Capra­bo de Pro­duc­tes de Pro­xi­mi­tat con ali­men­tos pro­ce­den­tes de las Coope­ra­ti­ves Agrà­ries de Cata­lun­ya. Este even­to se cele­bró den­tro del espa­cio Chef Capra­bo del cen­tro comer­cial L’Illa Dia­go­nal de Bar­ce­lo­na.

Esta sesión estu­vo enmar­ca­da den­tro de los actos de Cata­lun­ya Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia, y con­tó con la asis­ten­cia de Ramon Sarro­ca, pre­si­den­te de la Fede­ra­ció de Coope­ra­ti­ves Agrà­ries de Cata­lun­ya, i la Direc­to­ra de Comu­ni­ca­ció Cor­po­ra­ti­va i Rela­cions Ins­ti­tu­cio­nals de Capra­bo, Rosa M. Angui­ta Garri­do. Ade­más inclu­yó un show­coo­king con rece­tas ela­bo­ra­das con los pro­duc­tos de tem­po­ra­da pro­ce­den­tes de las Coope­ra­ti­ves Agrà­ries Cata­la­nes, a car­go del chef y con­sul­tor Jor­di Ávi­la, exper­to en coci­na de pro­xi­mi­dad y ela­bo­ró un menú que estu­vo mari­da­do por la som­me­lier Cla­ra Antú­nez Ferrer, de La Gas­tro­nò­mi­ca. Estas jor­na­das orga­ni­za­das por Capra­bo tie­nen el obje­ti­vo de poner en valor los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, de cali­dad y de tem­po­ra­da, apos­tan­do por el terri­to­rio y el mun­do rural. Este even­to tam­bién coin­ci­dió con la cele­bra­ción de 2025 como Año Inter­na­cio­nal de las Coope­ra­ti­vas, ya que estas aso­cia­cio­nes han ayu­da­do a cons­truir un mun­do mejor. Según la inter­ven­ción del Sr. Sarro­ca, las coope­ra­ti­vas tie­nen un papel cla­ve en el desa­rro­llo eco­nó­mi­co y social y repre­sen­tan el 37% de la pro­duc­ción agra­ria de Cata­lun­ya.

Esta jor­na­da gas­tro­nó­mi­ca se enmar­ca en el Pro­gra­ma de Pro­xi­mi­dad por Comar­cas de Capra­bo, Y el menú de Jor­di Ávi­la giró en torno a la fru­ta y cons­tó de los tres pasos siguien­tes:

Ensa­la­da de pepino con mató, fru­tos secos y hier­bas aro­má­ti­cas. Acom­pa­ña­do del cava brut natu­re Les Tres Naus de Cellers Domenys

Buti­fa­rras de la Pla­na de Vic asa­das con cirue­las y piño­nes. Empa­re­ja­do con el vino tin­to joven Les Sorts de Celler Mas­roig de la DO Mon­tsant

Tibia de fru­ta de Hues­ca con yogur y ave­lla­nas. Mari­da­do con el Mos­ca­tel d’Em­por­dà del Celler Coope­ra­tiu d’Es­po­lla de la DO Empor­dà

Estas Jor­na­das gas­tro­nó­mi­cas de pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad las comen­zó Capra­bo en el 2015 y así lle­va ya más de 25 edi­cio­nes, de esta for­ma Capra­bo es el super­mer­ca­do que lide­ra el com­pro­mi­so con los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad. Con este pro­gra­ma ha dan­do entra­da en sus tien­das a unos 325 peque­ños pro­duc­to­res y coope­ra­ti­vas agra­rias y a sus más de 3.200 pro­duc­tos. Este pro­gra­ma de Capra­bo de apo­yo a la pro­duc­ción de pro­xi­mi­dad cuen­ta con el apo­yo del Depar­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra, Gana­de­ría, Pes­ca y Ali­men­ta­ción, la Fede­ra­ció Cata­la­na de DOP-IGP y la Fede­ra­ció de Coope­ra­ti­vas Agra­ries de Cata­lun­ya (FCAC). Tie­nes más infor­ma­ción en la web de Capra­bo apar­ta­do Nos­tra Terra

Capra­bo y la FCAC están adhe­ri­das a la ini­cia­ti­va Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mía Cata­lun­ya 2025. que es una dis­tin­ciòn que otor­ga el Ins­ti­tu­to Inter­na­cio­nal de la Gas­tro­no­mia, Cul­tu­ra, Artes y Turis­mo (IGCAT) y que tie­ne como obje­ti­vo poner en valor la excep­cio­na­li­dad del patri­mo­nio agro­ali­men­ta­rio y culi­na­rio cata­lán, resal­tan­do su rique­za, diver­si­dad e impac­to en la cali­dad de vida de sus habi­tan­tes. La desig­na­ción de Cata­lun­ya como Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia 2025 supo­ne un reco­no­ci­mien­to inter­na­cio­nal que refuer­za su posi­ción como líder en el ámbi­to culi­na­rio. Esto sig­ni­fi­ca que impul­sa la inno­va­ción, el turis­mo sos­te­ni­ble, la agri­cul­tu­ra rege­ne­ra­ti­va, la eco­no­mía cir­cu­lar y la pre­ser­va­ción del pai­sa­je y el patri­mo­nio agro­ali­men­ta­rio. Esta dis­tin­ción bus­ca revi­ta­li­zar la revo­lu­ción gas­tro­nó­mi­ca, ponien­do el foco en la inno­va­ción y el res­pe­to por el medio ambien­te. Con este reco­no­ci­mien­to, Cata­lun­ya aspi­ra a con­so­li­dar­se como una refe­ren­cia mun­dial en enogas­tro­no­mía, ofre­cien­do una ali­men­ta­ción de exce­len­cia basa­da en la cali­dad, la tra­di­ción, la inno­va­ción y la salud, Más infor­ma­ción en la web Regió Mun­dial de la Gas­tro­no­mia

La Fede­ra­ció de Coope­ra­ti­ves Agrà­ries de Cata­lun­ya agru­pa casi 200 coope­ra­ti­vas cata­la­nas, que inte­gran a más de 32.000 socios y socias y repre­sen­tan el 37% del valor de la pro­duc­ción final agra­ria del país. Su misión es pro­mo­ver la com­pe­ti­ti­vi­dad de las coope­ra­ti­vas e impul­sar un mode­lo eco­nó­mi­co arrai­ga­do en el terri­to­rio, sos­te­ni­ble y social­men­te res­pon­sa­ble. Tie­nes más infor­ma­ción en la web de Coope­ra­ti­ves Agrà­ries

Por últi­mo, Capra­bo, es todo un refe­ren­te en super­mer­ca­dos des­de hace más de 65 años cuan­do nació en Bar­ce­lo­na. El pri­mer super­mer­ca­do abrió sus puer­tas el 11 de julio de 1959 en la calle Sant Anto­ni Maria Cla­ret, 318 y sigue abier­to. Supu­so toda una revo­lu­ción en su momen­to en la com­pra de ali­men­ta­ción. Actual­men­te tie­ne una red de más de 3o0 super­mer­ca­dos en Cata­lun­ya. Más de 100.000 per­so­nas com­pran en sus super­mer­ca­dos y un millón de clien­tes usan regu­lar­men­te su Tar­je­ta Club Capra­bo de fide­li­za­ción. Tam­bién ha sido pio­ne­ra en la ven­ta de ali­men­ta­ción por inter­net a tra­vés su web Capra­boa­ca­sa. Más infor­ma­ción en la web de Capra­bo