Es hip­no­ti­zan­te la for­ma de pre­pa­rar a pie de mesa del res­tau­ran­te Sin­to­nía de su espec­ta­cu­lar steak Tar­tar sobre una cabe­za de vaca. Ya tie­nen con­ta­bi­li­za­das más de 16.000 pre­pa­ra­cio­nes en 5 años. Y tú, ¿qué núme­ro eres? Te pre­gun­ta­rán para saber la inten­si­dad del pican­te en la pre­pa­ra­ción al gus­to de este steak Tar­tar.

Pero Sin­to­nía es mucho más. Es un local encan­ta­dor casi escon­di­do y con terra­za en el inte­rior de un pasa­je en l’Eixample de Bar­ce­lo­na

Al man­do de este local con mucho sabor, muy bue­nos fon­dos y mejor pro­duc­to de tem­po­ra­da está el chef Pablo Tomás que ha pas­do por varios tem­plos gas­tro­nó­mi­cos como elBu­lli, Arzak o Drol­ma

Pro­duc­to selec­cio­na­do de Cal Rovi­ra en lo que a embu­ti­dos se refie­re, las setas de Petràs y la fru­ta y ver­du­ra de Pau San­ta­ma­ría por citar algu­nos pro­vee­do­res de refe­ren­cia

La sala a car­go de Julià Duque (Marea Alta, Drol­ma) es lle­var el ser­vi­cio a un alto nivel con fina­li­za­ción de pla­tos delan­te del comen­sal

Pla­tos pro­ba­dos en el Res­tau­ran­te Sin­to­nía de Bar­ce­lo­na:

Ostra con leche de tigre de fru­ta de la pasión y hue­vas. Comen­zar con ostras siem­pre le da un toque ele­gan­te a la cena.

Tar­tar de toma­te con cavia­ro­li. Pla­to refres­can­te para comen­zar.

Gaz­pa­cho de toma­te ver­de, jala­pe­ños, cilan­tro y lima con un peque­ño tar­tar de atún rojo blue­fin. Un pla­to refres­can­te y lige­ro, ideal para estas altas tem­pe­ra­tu­ras.

Tata­ki de atún soasa­do con deli­cio­sa cre­ma de pimien­to ama­ri­llo. Esas pipa­rras de acom­pa­ña­mien­to es segu­ra­men­te la mejor opción dán­do­le con­tras­te de color, tex­tu­ras y sabor a este pla­to.

Steak tar­tar de solo­mi­llo de vaca madu­ra­da. Si impre­sio­nan­te es su sabor aún más es su pre­pa­ra­ción a pie de mesa. No sola­men­te nos hace sali­var (como el perro de Pavlov) tam­bién es una expe­rien­cia en sí.

Lin­go­te de cochi­ni­llo sobre hoja de shi­so. Esta boni­ta hoja pro­pia de la coci­na asiá­ti­ca es una espe­cie de men­ta más sua­ve, lige­ra­men­te pican­te y amar­ga, con toques áci­dos y dul­zo­nes que la hace ideal para acom­pa­ñar al cochi­ni­llo.

Impre­sio­nan­te el crua­sán ahu­ma­do. Segu­ra­men­te su segun­do pla­to estre­lla

@restaurante_sintonia e Ins­ta­gram. Más infor­ma­ción y reser­vas en la web del Res­tau­ran­te Sin­toía
📍Rose­llón, 249 Bar­ce­lo­na
☎️ 934 158 894
⏰ de lunes a domin­go de 13 a 15:30h y de 20 a 22:30h
💶 Tic­ket medio car­ta 50€
Menú degus­ta­ción
Sec­ción de pla­tos con his­to­ria y para com­par­tir entre 2, 3 ó 4