Rollo’s es la pro­pues­ta gas­tro más enro­lla­da en Bar­ce­lo­na del chef Nathan Min­guell y Roger Llo­bet. Nathan Min­guell fue el segun­do cla­si­fi­ca­do en el con­cur­so tele­vi­si­vo de MasterChef5, y chef en Mr. Kao en el Hotel Cla­ris de Bar­ce­lo­na ade­más de encar­gar­se de la quin­ta gama en en KAO para los pla­tos coci­na­dos y pre­pa­ra­dos para con­su­mir en Casa Ametller. Por su par­te Roger Llo­bet es pro­pie­ta­rio de otros res­tau­ran­tes ade­más de estar vin­cu­la­do pro­fe­sio­nal­men­te a sec­to­res de Real Esta­te y Ven­to­res.

Rollo’s aca­ba de abrir en Bar­ce­lo­na como nue­vo con­cep­to gas­tro­nó­mi­co y su ofer­ta se basa en rollos de comi­da ela­bo­ra­dos a mano con ingre­dien­tes sim­ples y fres­cos y de pro­xi­mi­dad. El leit­mo­tiv de esta joven empre­sa es “Fast good in the move” vamos lo que vie­ne sien­do lo quie­res, lo pides y por tan­to lo tie­nes que sería el Fast. Ela­bo­ra­do con pro­duc­tos fres­cos por tan­to es gong. Por últi­mo es tan fácil su pre­sen­ta­ción enro­lla­da para que te lo lle­ves dón­de y cómo quie­ras On the move.

A par­tir de obleas de ela­bo­ra­ción arte­sa­nal con los mejo­res tri­gos y masa madre, que lue­go se relle­nan con pro­duc­to fres­co y de cer­ca­nía y por últi­mo se enro­llan y lejos de ser un rollo, es más bien un buen enro­lla­do que te lle­va a via­jar por el mun­do. Y tene­mos así ya las opcio­nes pre­pa­ra­das como:

el rollo meji­cano: oblea de toma­te, pulled pork esti­lo cochi­ni­ta pibil, que­so fres­co blan­co, maíz dul­ce, gua­ca­mo­le, lechu­ga fran­ce­sa roja, pico de gallo con cebo­lla mora­da encur­ti­da, jugo de media lima y sal­sa chi­potle.

el rollo Thai: con oblea de pollo curry, curry pulled, sal­tea­do de setas, cala­ba­cín, zanaho­ria ralla­da, cacahue­tes tos­ta­dos, cebo­lla roja cara­me­li­za­da, bro­tes de soja, méz­clum de lechu­gas. sal­sa de man­go haba­ne­ro sweet & sour.

el rollo chino: con oblea de Len­te­jas, pollo pulled con hier­bas medi­te­rrá­neas, viru­tas de nue­ces, que­so de cabra, pimien­to tri­co­lor esca­li­va­da, toma­te semi­se­co ama­ri­llo, lechu­ga fran­ce­sa mora­da, col lom­bar­da y oli­vas.

Y tam­bién el rollo ita­liano: el rollo medi­te­rrá­neo y el rollo liba­nés. Y por supues­to “A tu rollo” para que lo per­so­na­li­ces al com­ple­to.

Tie­nen 8 varie­da­des de obleas: humus, len­te­jas, toma­te, curry, remo­la­cha, car­bón acti­va­do, plain y espi­na­cas. El relleno es de una pro­teí­na, 4 ingre­dien­tes, 1 top­ping y una sal­sa. Pue­des ele­gir entre las dife­ren­tes obleas y los dife­ren­tes ingre­dien­tes.

Rollo’s Carrer de la Gra­na­da del Pene­dès, 19, bajos 5. Bar­ce­lo­na. Hora­rio de domin­go a jue­ves de 11:30 a 24h y vier­nes y sába­do de 11:30 a 1h. Pre­cio medio 20€. Más infor­ma­ción en su per­fil de Ig Somos Rollos