La cuar­ta edi­ción de Time Out Fest Bar­ce­lo­na ha vuel­to a ser un éxi­to tan­to de públi­co asis­ten­te, más de 12.000 per­so­nas, y de degus­ta­cio­nes ser­vi­das, más de 25.000 en los dos días que ha dura­do. Time Out Fest es el fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co en la que han par­ti­ci­pa­do 16 selec­cio­na­dos chefs de Bar­ce­lo­na con sus otras tan­tas crea­cio­nes a par­tir de los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad que están den­tro de las dife­ren­tes DOP o IGP cata­la­nas.

En el espa­cio de la Anti­ga Fàbri­ca Estre­lla Damm de Bar­ce­lo­na se ha vuel­to a cele­brar este fin de sema­na pasa­do, 25 y 26 de mayo, con­so­li­dán­do­se este fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co en la Ciu­dad Con­dal y con­vir­tién­do­se en una refe­ren­cia en el calen­da­rio de even­tos en Bar­ce­lo­na. Orga­ni­za­do por Time Out y patro­ci­na­do por Estre­lla Damm, han mejo­ra­do la expe­rien­cia del usua­rio, con un acce­so mucho más ágil al recin­to y la reduc­ción del tiem­po de espe­ra en las case­tas de los dife­ren­tes res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes.

Han participado en la 4ª edición del Time Out Fest Barcelona 16 seleccionados restaurantes

Los pla­ti­llos crea­dos para la oca­sión han satis­fe­cho a todos los gus­tos con crea­cio­nes asiá­ti­cas, vega­nas, sin glu­ten, cata­la­nas y por supues­to dul­ces. Han par­ti­ci­pa­do un gru­po de coci­ne­ros y coci­ne­ras de pres­ti­gio y que han sido Èlia Caral y Giu­lia Cam­paz­zi de Dr Zhang, Mei­lan Kao de Kao Street, Anto­nio Sáez de Xuba Tacos, Car­les Abe­llan de Tapas 24, Robert Gelonch de Rias­Kru, Marc Mar­tí­nez Casas de Roos­ter & Bub­bles, Rodri­go de la Calle y Gio Este­ve de Virens, Marien López y Haní­bal Pod­lubny de Dillos, Mar­ta Rose­lló y Daniel Beni­to­ra­fe de Noru, Héc­tor Ribei­ro de Kin­tsu­gi, Mat­teo Ber­toz­zi de My Fuc­king Res­tau­rant, Sara Valls de Xei­xa, Joan Miró de Les Trui­tes, Maru Bota­na de Maru Bota­na Bar­ce­lo­na, Mas­si­mo Pig­na­ta de Dela­crem y Fer­nan­do Bosch de Cuvo.

Duran­te toda la jor­na­da (de 11 de la maña­na a 11 de la noche) se han podi­do dis­fru­tar de las dife­ren­tes crea­cio­nes pero tam­bién, y como buen fes­ti­val, se ha com­ple­ta­do la ofer­ta con talle­res de catas de cer­ve­zas, de vino de Pera­la­da, de rata­fia, de jamón y de ave­lla­nas de Reus, y de cóc­te­les sin alcohol. Ade­más tam­bién de sushi vegano, de pin­tu­ra acom­pa­ña­do de un deli­cio­so vino, de koke­da­mas la téc­ni­ca tra­di­cio­nal japo­ne­sa de crear plan­tas natu­ra­les en mus­go con for­ma de bola, ela­bo­ra­ción de colo­nias, de com­bi­na­cio­nes de espe­cias, y de deco­ra­ción de cup­ca­kes.

La músi­ca no ha fal­ta­do ame­ni­za­da con los DJ’s Javie­ra Mena, VēMō DJs (Arnau Vall­vé y Mar­tí May­mó del gru­po Manel), Bon­nie & Cly­de y HAL9000. Por últi­mo, se ha gra­ba­do La Culle­ra­da, el pod­cast gas­tro­nó­mi­co de Time Out, pre­sen­ta­do por Andreu Jua­no­la y Andrea Gumes.

Time Out Fest ha apostado por platos con la incorporación de productos de proximidad catalanes amparados en las diferentes DOP e IGP

DOP e IGP pre­sen­tes en el Time Out Fest: DOP Man­te­ga de l’Alt Urgell i la Cer­dan­ya, DOP Ave­lla­na de Reus; DOP Judía del Gan­xet, IGP Calçot de Valls; DOP Pera de Llei­da, acei­te DOP Les Garri­gues, DOP Oli Terra Alta, IGP Pan de Payés Cata­lán, IGP Pollas­tre i Capó del Prat, DOP Oli de l’Em­por­dà, IGP Poma de Giro­na, IGP Llon­ga­nis­sa de Vic, DOP Oli del Baix Ebre-Mon­tsià, IGP Gall del Pene­dès, IGP Cle­men­ti­nes de Terres de l’E­bre, DOP Arròs del Del­ta de l’E­bre.

Más infor­ma­ción de los chefs y pro­pues­tas en la web de Time Out Fest