Cóc­tel Dry Mar­ti­ni pre­pa­ra­do con Gin­mouth by Ser­gio Padi­lla

En la foto supe­rior se tra­ta del nue­vo cóc­tel Dry Mar­ti­ni pre­pa­ra­do con la exclu­si­va gine­bra Gin­mouth by Ser­gio Padi­lla y que sola­men­te se pue­de dis­fru­tar en Boca Chi­ca de Bar­ce­lo­na, la coc­te­le­ría de autor de Boca Gran­de.

Cóc­tel pre­pa­ra­do con la nue­va gine­bra de edi­ción limi­ta­da y nume­ra­da de 3.000 bote­llas, que tie­ne los mati­ces de barri­ca don­de había con­te­ni­do ante­rior­men­te dry ver­mouth duran­te más de 5 años. El nom­bre comer­cial ele­gi­do es una cla­ra decla­ra­ción de inten­cio­nes, se tra­ta de la unión de las dos pala­bras que carac­te­ri­zan este gin tan espe­cial como úni­co, Gin y Mouth de Ver­mouth. 

Ser­gio Padi­lla res­pon­sa­ble de coc­te­le­ría de Boca Chi­ca con­si­guió 5 barri­cas y las lle­vó a la des­ti­le­ría Beve­land en Olot y una vez allí las relle­na­ron con un 99% de gine­bra muy seca y mucho enebro. Le aña­die­ron un 1% de ver­mut reser­va dry el cual habían des­ti­la­do pre­via­men­te. La fór­mu­la enve­je­ció duran­te 18 meses para con­se­guir la untuo­si­dad desea­da. De esta mane­ra se con­si­guió las can­ti­da­des exac­tas de la rece­ta más seca que exis­te del Dry Mar­ti­ni, dán­do­le una per­so­na­li­dad pro­pia gra­cias a las notas de made­ra de la barri­ca don­de madu­ró su carác­ter.

La bote­lla y la eti­que­ta es un dise­ño del reco­no­ci­do crea­dor José María More­ra de More­ra Design.  Su pro­pó­si­to ha sido expre­sar la exclu­si­vi­dad de esta edi­ción limi­ta­da con la ele­gan­te tipo­gra­fía. 

Boca Gran­de es el sofis­ti­ca­do res­tau­ran­te de la plan­ta baja de una anti­gua casa resi­den­cial en el mila­gro­so oasis del Pas­sat­ge de la Con­cep­ció en l’Ei­xam­ple bar­ce­lo­nés, don­de se sir­ven pla­tos basa­dos en excep­cio­nal mate­ria pri­ma, en espe­cial de pes­ca­dos y maris­cos fres­quí­si­mos. Su exqui­si­ta deco­ra­ción es obra del acla­ma­do inte­rio­ris­ta Láza­ro Rosa Vio­lán. Actúa como social club para las cele­bri­ties resi­den­tes en la Ciu­dad Con­dal y tam­bién para las que están de paso. El lugar impres­cin­di­ble don­de ver y ser vis­tos. 

Boca Chi­ca es la coc­te­le­ría y está situa­do en el piso supe­rior. Su carác­ter infor­mal pero con esos toques chics de sofás des­gas­ta­dos y mue­bles y lám­pa­ras de épo­cas pre­té­ri­tas que le dan ese pun­to de club inglés con gui­ños a su épo­ca colo­nial en Áfri­ca. Se sir­ven cóc­te­les de autor y clá­si­cos inter­na­cio­na­les siem­pre bajo la aten­ta mira­da de Ser­gio Padi­lla. Si Phi­leas Fogg, el per­so­na­je crea­do por Julio Ver­ne para su inmor­tal obra “La vuel­ta al mun­do en ochen­ta días” , vivie­ra en nues­tro siglo XXI ele­gi­ría a Boca Chi­ca como su club de refe­ren­cia. 

Inte­rior de Boca Chi­ca

Impres­cin­di­ble visi­tar los lava­bos uni­sex con espe­jos y mace­te­ro gigan­te que actúa de lava­ma­nos. Una ris­tra de asien­tos de ter­cio­pe­lo recu­pe­ra­dos de algún tea­tro que pasó a mejor vida, están situa­dos delan­te de los escu­sa­dos para que la espe­ra sea más lige­ra o para apro­ve­char y comen­tar con­fi­den­cias entre amigos/as o entre pare­jas. 

Boca Gran­de y Boca Chi­ca Pas­sat­ge de la Con­cep­ció, 12. 08008 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 934 675 149. Hora­rio de lunes a domin­go de 13 a 24h. 

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