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Descubre las novedades de Thermomix®: Cortador, Sensor y Fresh

mayo 20, 2024 De en Cocido en dos bocados Etiquetas: , , , , 2 comentarios

Ther­mo­mix® Cor­ta­dor, Sen­sor y Fresh son las nove­da­des para mejo­rar las fun­cio­nes de tu robot de coci­na. Ther­mo­mix® no deja de inno­var y esta pasa­da sema­na pre­sen­tó en el espa­cio de la Dele­ga­ción Vor­werk Bar­ce­lo­na sus últi­mos acce­so­rios. Ade­más se hizo un repa­so al pro­gra­ma de serie Coo­ki­doo® en las Ther­mo­mix® TM5 y TM6, un sis­te­ma inte­li­gen­te para que bus­car rece­tas sea cada vez más fácil, con un sis­te­ma muy intui­ti­vo para que crear nue­vos pla­tos sea…¡coser (mejor dicho coci­nar) y can­tar! y siem­pre con la mira­da pues­ta en evi­tar el des­per­di­cio ali­men­ti­cio. Por noso­tros y sobre todo por el pla­ne­ta.

Thermomix Cortador Sensor y Fresh

Marian Fer­nán­dez, Reci­pe Mana­ger de Ther­mo­mix® nos demos­tró lo fácil e intui­ti­vo que es bus­car las rece­tas en el orga­ni­za­dor Coo­ki­doo® y poner­las en prác­ti­ca sola­men­te siguien­do sus ins­truc­cio­nes. Ya no hay excu­sas que val­gan para sacar­le todo el pro­ve­cho a nues­tro robot de coci­na. Con el deta­lle de los ingre­dien­tes para que los ten­gas a mano y los vayas inclu­yen­do a medi­da que te lo vas indi­can­do el pro­gra­ma. Rece­tas pro­ba­das y con­tras­ta­das para que el resul­ta­do sea espec­ta­cu­lar y sin que ten­gas que pasar­te horas y horas en la coci­na. Inte­gra­do en la pan­ta­lla tác­til de los mode­los TM5 y TM6 y tam­bién dis­po­ni­ble a tra­vés de la app o de la web https://cookidoo.es/foundation/es-ES

Con más de 100.000 rece­tas, de las cua­les más de 12.000 están es espa­ñol, per­mi­te adap­tar el núme­ro de racio­nes, orga­ni­zar el menú sema­nal y lo más impor­tan­te hacer la lis­ta de la com­pra en un solo clic., con el con­si­guien­te aho­rro de tiem­po, dine­ro y des­per­di­cio ali­men­ti­cio. Coo­ki­doo® fue ele­gi­do Pro­duc­to del Año por más de diez mil con­su­mi­do­res en la cate­go­ría de Apps de Coci­na en 2023. 

Thermomix® ha presentado sus últimas novedades en accesorios para su robot de cocina: Cortador, Sensor y Fresh

Thermomix Cortador Sensor y Fresh

El acce­so­rio Cor­ta­dor de Ther­mo­mix® es la solu­ción per­fec­ta para dar­le tex­tu­ra y mejo­rar la pre­sen­ta­ción de tus pla­tos. Se com­po­ne de un solo dis­co que pue­de rea­li­zar cua­tro fun­cio­nes de cor­ta­do des­de ralla­do has­ta el lami­na­do fino o grue­so, para per­mi­tir una coc­ción homo­gé­nea.

Thermomix Cortador Sensor y Fresh

Cuan­do conoz­cas el Ther­mo­mix Sen­sor ya no que­rrás vivir sin él. Se aca­bó el abrir y cerrar el horno y pin­char con un pali­llo para saber si está hecho por den­tro tu pas­tel pre­fe­ri­do. Esta­mos en el siglo XXI y este apa­ra­to conec­ta­do a tu Ther­mo­mix te avi­sa­rá de si ha alcan­za­do la tem­pe­ra­tu­ra en su inte­rior y si ya está coci­do en su inte­rior.

Por últi­mo, Ther­mo­mix® Fresh te per­mi­ti­rá coci­nar y con­ser­var al vacío para que tus ali­men­tos duren más tiem­po y tam­bién evi­tan­do el des­per­di­cio ali­men­ti­cio, bien para el pla­ne­ta y para tu bol­si­llo.

Todas estas inno­va­cio­nes se con­si­gue gra­cias al esfuer­zo de 120 inge­nie­ros que se dedi­can a la invers­ti­ga­ción y al desa­rro­llo de nue­vos acce­so­rios. Ther­mo­mix® per­te­ne­ce al gru­po ale­mán Vor­werk, una com­pa­ñía que nació en 1883 en Wup­per­tal (Ale­ma­nia). Se fun­dó como empre­sa fami­liar dedi­ca­da a la fabri­ca­ción de alfom­bras de altí­si­ma cali­dad, y en la actua­li­dad es la núme­ro uno en ven­ta direc­ta de elec­tro­do­més­ti­cos y la núme­ro 5 en el mer­ca­do mun­dial de la ven­ta direc­ta con pro­duc­tos inno­va­do­res y de alta tec­no­lo­gía. Vor­werk está for­ma­do por más de 90.000 agen­tes comer­cia­les y más de 9.000 emplea­dos en el mun­do. En Espa­ña está pre­sen­te des­de hace más de 50 años y for­ma par­te de las coci­nas de más de 3 millo­nes de hoga­res.

Más infor­ma­ción en la web de Ther­mo­mix®

Kobold es la línea de electrodomésticos de limpieza de alta calidad de Worwerk

Otra de las líneas de Vor­werk es Kobold, la mar­ca de elec­tro­do­més­ti­cos de lim­pie­za de alta cali­dad. Su catá­lo­go inclu­ye el sis­te­ma de lim­pie­za inte­gral Kobold VK7 (el sis­te­ma de lim­pie­za sin cable más poten­te y silen­cio­so del mer­ca­do que detec­ta el cam­bio de sue­lo a alfom­bras, aspi­ra y frie­ga a la vez aho­rran­do tiem­po y dine­ro, y está espe­cial­men­te indi­ca­do para per­so­nas alér­gi­cas), el robot aspi­ra­dor VR7 Pre­mium, el aspi­ra­dor de mano VC100 y el lim­pia­dor mul­ti­su­per­fi­cies VG100+.  

Receta con espárrago blanco de Navarra y II edición de la ruta del espárrago de Navarra y otras verduras en Madrid

mayo 3, 2022 De en Bueno, bonito e irresistible, Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Deja un comentario

Mi rece­ta súper fácil con el espá­rra­go blan­co de Nava­rra, que esta­mos en el ini­cio de la tem­po­ra­da y con la alca­cho­fa de Tude­la acom­pa­ña­do con un vino de la DO Nava­rra para crear un mari­da­je geo­grá­fi­co per­fec­to. Todo son pro­duc­tos de cali­dad bajo la mar­ca Reyno Gour­met.

Espá­rra­go blan­co de Nava­rra y alca­cho­fa de Tude­la

RECETA:
Para 2 per­so­nas: 8 espá­rra­gos blan­cos fres­cos de Nava­rra y 4 alca­cho­fas de Tude­la
Tiem­po 45 minu­tos
Fácil
Pre­pa­ra­ción con Ther­mo­mix
1️⃣ Poner 750 cl de agua en el vaso de la Ther­mo­mix y calen­tar duran­te 9’ en varo­ma y nivel 1.
2️⃣ Poner en el agua una cucha­ra­da de sal y media cucha­ra­da de azú­car (para redu­cir el amar­gor).
3️⃣ Con un pela­dor de pata­tas, y a par­tir de la yema, qui­tar la pri­me­ra capa exte­rior, y la par­te más dura del tallo.
4️⃣ Qui­tar las hojas exte­rio­res de las alca­cho­fas y par­tir­las en dos.
5️⃣ Colo­car los espá­rra­gos y las alca­cho­fas en la ban­de­ja del varo­ma y pro­gra­mar 35 minu­tos, varo­ma nivel 1.
6️⃣ Com­pro­bar con un tene­dor si están tier­nos los espá­rra­gos o dejar­los 5 minu­tos más.
7️⃣ Empla­tar y ali­ñar con un buen AOVE nava­rro como Acei­te Arta­jo, mayo­ne­sa o vina­gre­ta.
8️⃣ Yo le he pues­to mayo­ne­sa y sal­sa romes­co sobre los espá­rra­gos. Las alca­cho­fas las he pasa­do por la sar­tén y les he pues­to esca­mas de sal Mal­don.

Cena de la presentación de la II Edición de la Ruta del Espárrago de Navarra y otras verduras por Madrid

Las siguien­tes fotos son una selec­ción de la cena pre­pa­ra­da por 9 pres­ti­gio­sos chefs de Nava­rra, Madrid y Tole­do, el pasa­do 21 de abril para dar el pis­to­le­ta­zo de sali­da a la II Edi­ción de la Ruta del Espá­rra­go de Nava­rra y otras ver­du­ras por Madrid en la que par­ti­ci­pan 24 res­tau­ran­tes de la capi­tal.

Sopa fría de ver­du­ras y hier­bas del chef Iván Cer­de­ño del Res­tau­ran­te Iván Cer­de­ño de Tole­do con 2 Estre­llas Miche­lin.

Sopa fría de ver­du­ras y hier­bas

Pae­lla de hor­ta­li­zas del chef Rodri­go de la Calle del Res­tau­ran­te El Inver­na­de­ro con 1 Estre­lla.

Pae­lla de hor­ta­li­zas

Menes­tra de pri­ma­ve­ra del chef Ser­gio Man­zano del Res­tau­ran­ta A’Ba­rra con 1 Estre­lla.

Menes­tra de pri­ma­ve­ra

Alca­cho­fa de Tude­la con­fi­ta­da, alme­jas al vapor y su pil­pil de la chef Pilar Idoa­te del Res­tau­ran­te Euro­pa de Pam­plo­na.

Alca­cho­fa de Tude­la

Recuer­da que esta ruta está dis­po­ni­ble en los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes de Madrid has­ta el 21 de mayo, y son los siguien­tes:

1.         A’BARRA, C. del Pinar, 15

2.         ALABASTER, C. de Mon­tal­bán, 9

3.         BISTRONOMIKA, Ibi­za 38

4.         ASADOR GUETARIA, C. del Avia­dor Zori­ta, 8

5.         BETELU, C. de Flo­ren­cio Llo­ren­te, 27 

6.         CARABA, C. de Alon­so Cano, 28

7.         CASA ALBERTO, C. de las Huer­tas, 18

8.         CENTRO RIOJANO, C. Serrano, 25

9.         COLOSIMO, C. de José Orte­ga y Gas­set, 67

10.       DANTXARI, C. de Ven­tu­ra Rodrí­guez, 8

11.       DE LA RIVA, C. de Cocha­bam­ba, 13

12.       DISTRITO CEVICHE, C. de la Prin­ce­sa, 79

13.       FONDA DE LA CONFIANZA, Calle del Gral. Galle­gos, 1

14.       LA HUERTA DE TUDELA, Calle del Pra­do, 15

15.       LA MANDUCA DE AZAGRA, Sagas­ta, 14

16.       LAS RESES, C. de Orfi­la, 3

17.       LATASIA, P.º de la Cas­te­lla­na, 115

18.       PIANTAO, P.º de la Cho­pe­ra, 69

19.       RODRIGO DE LA CALLE, Pon­zano, 85

20.       TABERNA VERDEJO, Gene­ral Díaz Por­lier, 59

21.       JOSELITO’S, Veláz­quez 30

22.       TRES POR CUATRO, Mon­te­sa 9

23.       TREZE, Gral. Par­di­ñas, 34

24.       VORAZ, C. de Fer­nan­do el San­to, 25

Para refor­zar esta acción, la IGP Espá­rra­go de Nava­rra y Alca­cho­fa de Tude­la, bajo el para­güas de la mar­ca de cali­dad nava­rra Reyno Gour­met, rea­li­za­rán diver­sas accio­nes de pro­mo­ción como:

  • 13 y 14 de mayo show­coo­kings de cómo lim­piar correc­ta­men­te estas ver­du­ras en los mer­ca­dos de abas­tos de Las Ven­tas, Cha­mar­tín, Cham­be­rí y La Paz.
  • 20 y 21 de mayo el ante­rior show­coo­king en los mer­ca­dos Mara­vi­llas, Pros­pe­ri­dad, San­ta María de la Cabe­za y Tetuán.
  • Las tien­das gour­met Man­te­que­rías Bra­vo, Gold Gour­met y algu­nos esta­ble­ci­mien­tos de El Cor­te Inglés pro­mo­cio­na­rán los pro­duc­tos Reyno Gour­met.

Con­su­mir espá­rra­go blan­co de Nava­rra y otras ver­du­ras de tem­po­ra­da de su huer­ta es ayu­dar a la eco­no­mía de la zona, a evi­tar la deser­ti­za­ción huma­na y el aban­dono de los cam­pos de cul­ti­vo, en defi­ni­ti­va es ayu­dar a la sos­te­ni­bi­li­dad de una zona como es la huer­ta de Nava­rra.

La mejo­ra armo­ni­za­ción es con un vino rosa­do de Nava­rra, ela­bo­ra­dos con la varie­dad gar­na­cha, que le da esa nota de color a la mesa en con­tras­te con el blan­co del espá­rra­go y el ver­de de sus ver­du­ras. Su ver­sa­ti­li­dad lo com­bi­na con las dife­ren­tes ver­du­ras.

La mar­ca de cali­dad Reyno Gour­met se creó en el 2007 por el Gobierno de Nava­rra y que iden­tif­ca y ampa­ra aque­llos pro­duc­tos agro­ali­men­ta­rios que por sus carac­te­rís­ti­cas espe­cí­fi­cas son sus­cep­ti­bles de dife­ren­cia­ción en la Comu­ni­dad Foral. Está ges­tio­na­do por la empre­sa públi­ca INTIA, S.A.

¡Nun­ca antes había sido tan fácil comer deli­cio­sas ver­du­ras! Y las ven­ta­jas para la salud de los espá­rra­gos de Nava­rra ya te las pue­des ima­gi­nar.

© 2022 José María Toro. All rights reserved

Longaniza Joselito, la tentación en el plato

mayo 5, 2020 De en Bueno, bonito e irresistible, Cocido en dos bocados, Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , 2 comentarios

Los pro­duc­tos Jose­li­to se dis­tin­guen por ser natu­ra­les, sin colo­ran­tes ni con­ser­van­tes, ya que bus­can los mejo­res terre­nos (sin con­ta­mi­na­ción en el sue­lo) don­de pue­dan comer los cer­dos que crían y con el aire más puro de toda Euro­pa (y no son lo paí­ses nór­di­cos como cree­ría­mos rápi­da­men­te, sino en la dehe­sa de Extre­ma­du­ra).

Por todo lo ante­rior, la Lon­ga­ni­za Jose­li­to sola­men­te se ela­bo­ra con la car­ne pica­da de sus exclu­si­vos y mima­dos cer­dos, se le aña­de sal mari­na, pimen­tón, ajo y azú­car para con­se­guir esta pie­za tan úni­ca como adic­ti­va. Es un pro­duc­to sin glu­ten, ni lac­to­sa. Se tra­ta de un embu­ti­do semi­cu­ra­do de apro­xi­ma­da­men­te un mes en seca­de­ros natu­ra­les, muy pare­ci­do al cho­ri­zo vela. En el cor­te se apre­cia un pica­do fino y colo­ra­ción bri­llan­te pro­pia de la infil­tra­ción de la gra­sa en los múscu­los del cer­do cria­do en exten­si­vo.

Es un embu­ti­do via­je­ro que acom­pa­ñó en sus aven­tu­ras a nave­gan­tes y explo­ra­do­res tan­to espa­ño­les como por­tu­gue­ses por todo el mun­do, de tal for­ma que don­de lle­gó, triun­fó y se adap­tó a los gus­tos y posi­bi­li­da­des del lugar, encon­trán­do­se en luga­res tan leja­nos como Amé­ri­ca Lati­na, Esta­dos Uni­dos, Fili­pi­nas, y en las anti­guas colo­nias de habla lusa como Bra­sil o que estu­vie­ron bajo su influen­cia como Macao o Goa.

De ven­ta en la tien­da onli­ne de Jamón Jose­li­to y se envía en paque­te de 3 pie­zas de 350 gra­mos apro­xi­ma­da­men­te.

Rece­ta de len­te­jas esto­fa­das para 6 per­so­nas con Ther­mo­mix acom­pa­ña­das de Lon­ga­ni­za Jose­li­to

Lentejas estofadas con Longaniza Joselito

Len­te­jas esto­fa­das con Lon­ga­ni­za Jose­li­to

 

Ingre­dien­tes

  • 350 gra­mos de len­te­jas
  • 1 cucha­ra­da de pimen­tón
  • 50 gra­mos de acei­te de oli­va vir­gen extra
  • Sal
  • 2 dien­tes de ajo
  • 100 gra­mos de cebo­lla tro­cea­da
  • 1 hoja de lau­rel
  • 750 mili­li­tros de agua
  • Lon­ga­ni­za Jose­li­to

Pre­pa­ra­ción. 

Tiem­po apro­xi­ma­do de la ela­bo­ra­ción de 35 minu­tos

  1. Poner las len­te­jas en remo­jo la noche ante­rior o míni­mo dos horas antes de su pre­pa­ra­ción.
  2. Sacar las len­te­jas del agua del remo­jo, lavar­las y escu­rrir­las. Ver­ter­las en el vaso de la Ther­mo­mix.
  3. Agre­gar todos los ingre­dien­tes res­tan­tes, fina­li­zar con el agua y pro­gra­mar 30 minu­tos, 100º, giro a la izquier­da, velo­ci­dad cucha­ra.
  4. Com­pro­bar que las len­te­jas estén tier­nas, de no ser así, pro­gra­mar unos cuan­tos minu­tos más a la mis­ma tem­pe­ra­tu­ra y velo­ci­dad.
  5. Aña­dir más agua si se desea más cal­do­so, rec­ti­fi­car el pun­to de la sal al gus­to y dejar repo­sar unos minu­tos.
  6. Cor­tar 3 roda­jas de la Lon­ga­ni­za Jose­li­to, del gro­sor de medio dedo, por comen­sal, y calen­tar sua­ve­men­te en una sar­tén, des­pués colo­car sobre cada pla­to de len­te­jas y a dis­fru­tar.