De las 25 Meda­llas Gran Bac­chus de Oro con­ce­di­das este año 2020,  21 han sido para vinos de Espa­ña. Las otras 4 meda­llas con el máxi­mo reco­no­ci­mien­to se han repar­ti­do entre Méxi­co, Aus­tra­lia, Ita­lia y Eslo­va­quia.

Foto de fami­lia de los cata­do­res pro­fe­sio­na­les de la XVIII Edi­ción de Pre­mios Bac­chus

Del 6 al 9 de mar­zo se han reu­ni­do 80 cata­do­res pro­fe­sio­na­les, entre los mejo­res del pla­ne­ta, para ele­gir entre los casi 1.600 vinos pro­ce­den­tes de 22 paí­ses, que se han pre­sen­ta­do al con­cur­so. Este año Bac­chus ha con­se­gui­do su mayo­ría de edad y como con­cur­so con­so­li­da­do de pres­ti­gio ha con­ta­do con un panel de cata de cam­pa­ni­llas. Pri­me­ros espa­das del mun­do del vino no han que­ri­do per­der­se la opor­tu­ni­dad de valo­rar estos cal­dos. Ade­más como nove­dad se ha incor­po­ra­do al con­cur­so con cate­go­ría pro­pia el Ver­mut, con el obje­ti­vo de dar una guía de cali­dad al con­su­mi­dor de las ela­bo­ra­cio­nes exis­ten­tes, acom­pa­ñan­do de esta gui­sa a los tin­tos, blan­cos, rosa­dos, espu­mo­sos y dul­ces.

Máxi­ma con­cen­tra­ción de los cata­do­res pro­fe­sio­na­les

Orga­ni­za­do por la Unión Espa­ño­la de Cata­do­res, es el úni­co con­cur­so en Espa­ña reco­no­ci­do por la OIV (Orga­ni­za­ción Inter­na­cio­nal de la Viña y el Vino) y se tra­ta de la gran cita espa­ño­la con el mun­do del vino. Bac­chus se inte­gra en VINOFED, la fede­ra­ción que une a los más repu­tados conur­sos a nivel mun­dial. Ade­más de reco­no­ci­mien­to del Minis­te­rio de Agri­cul­tu­ra, Ali­men­ta­ción y Medio Ambien­te de Espa­ña.

Cla­si­fi­ca­ción de las Meda­llas

Siguien­do el sis­te­ma de cata a cie­gas las meda­llas que se con­ce­den son las siguien­tes:

• Gran Bac­chus de Oro supe­rior a 92 pun­tos has­ta 100 pun­tos
• Bac­chus de Oro entre 88 y 92 pun­tos
• Bac­chus de Pla­ta entre 84 e infe­rior a 88 pun­tos

Cate­go­rías de vinos

• tin­tos
• blan­cos
• rosa­dos
• espu­mo­sos
• dul­ces
• ver­muts

Cata­do­res

Los par­ti­ci­pan­tes como cata­do­res han sido ele­gi­dos entre los siguien­tes per­fi­les:

• Mas­ter of Wine como el inglés Tim Trip­tree (que es ade­más direc­tor inter­na­cio­nal de Christie´ss) jun­to a sus com­pa­trio­tas Andrew Howard, Ed Adams, Sarah Jane Evans y Eli­za­beth Gabay; David Forer de EEUU, Harriet Tin­dal de Irlan­da, Hei­di Maki­nen de Fin­lan­dia
• Mas­ter Som­me­lier como Adam Paw­los­ki de Polo­nia, Eric Zwie­bel de Fran­cia, y Kath­ri­ne Lar­sen de Dina­mar­ca
• Sumi­lle­res como Ras­mus Mar­quart (Mejor Sumi­ller por los Paí­ses Escan­di­na­vos)
• Res­pon­sa­ble de com­pras de gran­des super­fi­cies e impor­ta­do­ras, como el norue­go Stef­fen Riis Chris­tian­sen, Pro­duct Mana­ger del Vin­mo­no­po­let.
• Perio­dis­tas espe­cia­li­za­dos y pres­cip­to­res como Gabrie­la Zim­mer de Uru­guay, Rocío Ama­dor de Méxi­co, Ilo­na Grau de Sui­za o Edi­ta Dur­co­va de Eslo­va­quia.

Fun­cio­na­mien­to de la cata a cie­gas

Un total de 65 cata­do­res divi­di­dos en 13 jura­dos de 5 cata­do­res cada uno, han esta­do catan­do duran­te las 4 jor­na­das téc­ni­cas que ha dura­do el con­cur­so. Tal como indi­ca el enun­cia­do de este párra­fo, los vinos se pre­sen­ta a cada jura­do den­tro de una fun­da negra con un códi­go para tener en el más estric­to ano­ni­ma­to a la mar­ca que se escon­de. La cata es indi­vi­dual y per­so­nal pero en cada mesa hay un pre­si­den­te que hace de coor­di­na­dor. Los vinos se pre­pa­ran en una sala sin con­tac­to con el seve­ro jura­do y es ser­vi­do por sumi­lle­res pro­fe­sio­na­les.

La ficha de cata

Este impre­so inclu­ye los aspec­tos téc­ni­cos a valo­rar: la fase visual (lim­pi­dez, apec­to apar­te de la lim­pi­dez), olfa­ti­va (fran­que­za, inten­si­dad posi­ti­va y cali­dad), gus­ta­ti­va (fran­que­za, inten­si­dad posi­ti­va, per­sis­ten­cia armo­nio­sa y cali­dad) y por últi­mo armo­nía y apre­cia­ción glo­bal, pun­tuán­do­se entre 0 y 100 pun­tos. Una vez relle­na­da por los estric­tos cata­do­res se intro­du­cen en un pro­gra­ma infor­má­ti­co para que los com­pu­ten y de ahí se deci­dan las meda­llas de Gran Bac­chus de Oro, Bac­chus de Oro y Bac­chus de Pla­ta entre las dife­ren­tes cate­go­rías cla­si­fi­ca­to­rias de los cal­dos.

La ficha de cata de la XVIII Edi­ción de los Pre­mios Bac­chus

Resul­ta­do final de vinos pre­mia­dos con la Meda­lla Gran Bac­chus de Oro 2020

Lis­ta­do de los vinos Meda­llas Gran Bac­chus de Oro 2020

Vinos pre­mia­dos con la Meda­lla Gran Bac­chus de Oro 2020. Foto­gra­fía gen­ti­le­za del Con­cur­so Bac­chus

Más infor­ma­ción en la web de Bac­chus

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