Una de las señas de iden­ti­dad del res­tau­ran­te Rever­si­ble es su tene­dor de 6 pun­tas “la pei­ne­ta” que con su carac­te­rís­ti­ca for­ma te va a acom­pa­ñar duran­te toda la comi­da o cena, por­que su obje­ti­vo es que esa comi­da o cena se con­vier­ta en algo espe­cial, como es este tene­dor tan espe­cial. El otro es su bate­ría al entrar. Bueno hay mucho más, así que sigue leyen­do y los des­cu­bri­rás.

Está situa­do en la plan­ta baja del Hotel Indi­go Pla­za Espa­ña y es un espa­cio abier­to a todo el mun­do: tan­to a los hués­pe­des como a todas per­so­nas que por allí pasen y quie­ran dis­fru­tar de sus pla­tos.

Su deco­ra­ción home­na­jea al barrio que la aco­ge como sus lám­pa­ras de la barra con for­ma de ani­llos olím­pi­cos, pare­des de ladri­llo obra vis­ta en tri­bu­to a la Cata­lun­ya indus­trial, y la vege­ta­ción que nos recuer­da al Parc Botà­nic de Mont­juïc.

Su chef eje­cu­ti­vo Víc­tor Alfa­ge­me nos pro­po­ne una car­ta de tapas y racio­nes para comen­zar y pla­tos más con­tun­den­tes como prin­ci­pa­les, para fina­li­zar con suge­ren­tes pos­tres.

Ade­más pue­des con­ti­nuar tu sobre­me­sa con un cóc­tel de autor, y dis­fru­tar de su pro­gra­ma­ción de músi­ca en vivo, sesio­nes DJ y noches temá­ti­cas.

Pro­ba­mos:
Sur­ti­do de cro­que­tas cre­mo­sas en su inte­rior y cru­jien­tes en su exte­rior de jamón ibe­ri­co, gam­ba roja y de pue­rro y ceps.

Las pata­tas bra­vas Rever­si­ble con alio­li de ajo asa­do.

Cala­mar fres­co a la bra­sa con pan­ce­ta a baja tem­pe­ra­tu­ra y jugo de car­ne. Un mar y mon­ta­ña en toda regla.

Y su Paqui­to Rever­si­ble ele­gi­do como el mejor de Bar­ce­lo­na en la recien­te ruta del Paqui­to. Se tra­ta de un boca­di­llo ahu­ma­do, mayo­ne­sa de alca­cho­fa Prat, chut­ney de toma­te y que­so de vaca. Todo un gui­ño al pro­duc­to de pro­xi­mi­dad

Deli­cio­so arroz de tata­ki de ter­ne­ra madu­ra­da.

Para fina­li­zar torri­ja de brio­che con hela­do de cara­me­lo.

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📍Av. Gran Vía Corts Cata­la­nes, 322. Bar­ce­lo­na
Reser­vas des­de la web o des­de el per­fil de IG
Cenas de empre­sas, menús espe­cia­les para Navi­dad y Fin de Año
Lo más últi­mo es La Mesa del Chef para gru­pos entre 4 y 10 per­so­nas con un menú que reco­rre la coci­na medi­te­rrá­nea dise­ña­do por el chef Víc­tor Alfa­ge­me con ela­bo­ra­cio­nes en direc­to y expli­ca­cio­nes de la his­to­ria y el por qué del pla­to