Pan.Delirio. se alza como ganador en el II Campeonato de Roscón Artesano de Madrid

La segunda edición del Campeonato de Roscón Artesano de Madrid organizado por GastroActitud y celebrado en las instalaciones del madrileño The Patissier, ha dado como triunfador a Pan.Delirio. de la familia Cocheteux (Javier padre y Javier hijo). Con la plata se ha quedado Horno de San Onofre, y con el bronce Panàdarío. 

El premio, además del reconocimiento por un jurado profesional y del público en general, consiste en 2.500 euros en productos Lactalis Food Service que es la patrocinadora del evento.

El roscón ganador y sus creadores

El roscón ganador y sus creadores de Pan.Delirio. Fotografía gentileza de la organización GastroActitud. ©Pablo Blázquez

 

Un jurado profesional ha sido el encargado de elegir este premio siguiendo unos parámetros de calidad ya establecidos en este concurso tan dulce. Presidido por Paco Torreblanca, junto con el chef pastelero Ricardo Vélez del célebre Moulin Chocolat y ganador de la primera edición; Montse Abellán que es pastelera jefe del restaurante Santceloni con 2 estrellas de la famosa guía gala de tapas rojas; Clara Villalón cocinera y divulgadora gastronómica; Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Gastronómica de Madrid; y por último José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País.

Este tipo de certamen anima a los pasteleros a superarse día a día y a elevar la calidad de ese dulce tan nuestro y representativo, y que da por finalizado la fiestas navideñas cada año, tal como asevera Paco Torreblanca, el embajador mundial del Panettone entre un largo listado de premios y reconocimientos nacionales e internacionales que constan en su hoja de servicio laboral.

Se han inscrito en este goloso evento más de 30 participantes y los 10 finalistas, por si alguien valiente y sin miedo a sus efectos secundarios de felicidad y algún kilo de más se anima a probarlos, han sido los siguientes:

Viena la Crem la tienda de Viena la Baguette. C/ Santa Brígida, 6. Tel. 915 600 922.

Pan.Delirio. C/ Juan Bravo, 21. Tel. 912 680 588.

Horno de San Onofre C/ de San Onofre, 3. Tel. 915 227 216.

Rosconería Bargueño C/ de José Abascal, 29. Tel. 912 324 319.

Panem Panadería Artesana C/ Fernán González, 46. Tel. 917 959 107.

Isabel Maestre C/ Fernández Caro, 7. Tel. 913 596 812 (Obrador) y también en El Corte Inglés de Serrano y de Goya.

130 grados C/ Fernando el Católico, 17. Tel. 910 067 076.

Pastelería La Marina C/ Alberto Aguilera, 14. Tel. 914 478 971

La Duquesita C/ Fernando VI, 2. Tel. 913 080 231

Panàdarío C/ Alonso Heredia, 25. Tel. 912 308 433.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

 

 

 

Postales para Noe

Está pasado de moda, lo sé. Escribir postales es cosa del siglo pasado. ¿Quién necesita un arcaico trozo de cartón con una imagen trasnochada pudiendo recibir un flamante whatsapp con foto incorporada? Pues yo, la reina del «vintage«. Me alegra llegar a casa, soltar las maletas y encontrar mi viejuna postal entre la publicidad y las cartas del banco. O mejor aún: aterrizar en Tenerife antes de que mi pequeña amiga llegue al buzón. Cuando estoy de viaje me encanta comprar una postal bonita, ir a la oficina de correos más cercana y, sobre todo, enviarme buenos deseos y alegría a destajo. Puede parecer cosa de locos o de jubilados aburridos. Quizá de niños o soñadores de otro tiempo. ¿Qué más da? Yo ya me estoy imaginando la procedencia de mi próxima postal mientras sonrío de oreja a oreja.

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Foto de Noemi Martin

BSO de este post Smile de Michael Jackson. Desde este privilegiado púlpito que nos proporciona internet no paramos de hacer proselitismo de ese beneficioso ejercicio que es sonreír,  porque como decía Miguelito (una tira cómica del diario El País) «la tristeza no desgrava».

© 2015 Noemi Martin. Todos los derechos reservados

Premio Nuevo Espace ICON 2015

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Residencia Francesa en Madrid

La sección femenina del BlogHedonista, después de un breve paso por chapa y pintura y subidas en sus insufribles a la par que elegantes stilettos de vértigo, fueron las encargadas de asistir a la entrega del Premio Nuevo Espace ICON 2015 patrocinados por la casa gala de automóviles Renault y el suplemento mensual ICON que acompaña al diario El País el primer jueves de cada mes.

En un marco incomparable, como es el palacete que ocupa la Residencia Francesa en el centro de Madrid, fue el lugar escogido para hacer la entrega del galardón al chef laureado y nuevo Hombre ICON. La cuidada revista ICON (que ellas leen a escondidas aunque lo nieguen) está enfocada al lector masculino de espíritu elevado y como tal reivindica los diferentes estilos posibles del hombre actual, moderno y cosmopolita, incluido los hipsters.

Una fiesta donde no podía falta el brillo y el glamour del famoseo patrio más actual, como  nuestro idolatrado Boris Izagurire, el sempiterno alegre y sonriente Mario Vaquerizo con su melena al viento, el actor Jordi Mollá, el mallorquín Alejo Sauras, la modista Elena Benarroch, y un no-parar de estrellas rutilantes del teatro, el cine y la televisión.

La entrega del premio fue distendida con un discurso improvisado y desenfadado a cargo de Cyrille Rogeau, encargado para la ocasión como anfitrión y ministre-conseiller à l’Ambassade de France en Espagne. Finalmente fueron Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez (dos de los severos jueces de Master Chef) los encargados de hacer subir al estrado al chef Ramón Freixa para recibir su merecido homenaje.

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Ramón Freixa recibe su premio de mano de Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez

Y así entre risas y mucha felicidad, el cocinero de Castellfollit de Riubregós -con 2 merecidísimas estrellas Michelin y ser Gran Chef Relais & Châteaux desde el 2012-, cogió el micrófono ¡ y no lo soltó! para contar en petit comité que le seguía encantando recibir premios y que se definía a sí mismo como chef de sensaciones, sentimientos y de reflexión.

La celebración fue amenizada por la cantante Leonor Watling y los VIP,s se divirtieron como el resto de los mortales. Igual que las chicas del BlogHedonista que por no desentonar y en un prurito de mimetismo con el ambiente reinante se dejaron llevar por la buena onda. Y así entre canapés, alguna saciante cerveza Inédit -esa maravilla creada por la factoría de El Bulli–  ennoviada con un vibrante queso a la pimienta, y un refrescante y exquisito gintonic a base de MOM – la ginebra premium de la Bodega González Byass, elaborada con frutos rojos y una secreta selección de botánicos- la fiesta se disparó y mis chicas se divirtieron a lo grande.

Y lo que sucedió después de la fiesta por las calles de Madrid, donde los gatos y las gatas se pierden, no me lo quieren contar. Sólo me citan al laureado Ramón Freixa: «No hay cocina sin sorpresa».

Con la colaboración de Rosa Peñuelas

© 2015 José María Toro. Todos los derechos reservados

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