La segun­da edi­ción del Campe­ona­to de Roscón Arte­sano de Madrid orga­ni­za­do por Gas­troAc­ti­tud y cel­e­bra­do en las insta­la­ciones del madrileño The Patissier, ha dado como tri­un­fador a Pan.Delirio. de la famil­ia Cocheteux (Javier padre y Javier hijo). Con la pla­ta se ha queda­do Horno de San Onofre, y con el bronce Panàdarío. 

El pre­mio, además del reconocimien­to por un jura­do pro­fe­sion­al y del públi­co en gen­er­al, con­siste en 2.500 euros en pro­duc­tos Lac­tal­is Food Ser­vice que es la patroci­nado­ra del even­to.

El roscón ganador y sus creadores de Pan.Delirio. Fotografía gen­tileza de la orga­ni­zación Gas­troAc­ti­tud. ©Pablo Blázquez

Un jura­do pro­fe­sion­al ha sido el encar­ga­do de ele­gir este pre­mio sigu­ien­do unos parámet­ros de cal­i­dad ya estable­ci­dos en este con­cur­so tan dulce. Pre­si­di­do por Paco Tor­re­blan­ca, jun­to con el chef pastele­ro Ricar­do Vélez del céle­bre Moulin Choco­lat y ganador de la primera edi­ción; Montse Abel­lán que es pastel­era jefe del restau­rante Santceloni con 2 estrel­las de la famosa guía gala de tapas rojas; Clara Vil­lalón cocin­era y divul­gado­ra gas­tronómi­ca; Luis Suárez de Lezo, pres­i­dente de la Acad­e­mia Gas­tronómi­ca de Madrid; y por últi­mo José Car­los Capel, críti­co gas­tronómi­co de El País.

Este tipo de cer­ta­men ani­ma a los pastele­ros a super­arse día a día y a ele­var la cal­i­dad de ese dulce tan nue­stro y rep­re­sen­ta­ti­vo, y que da por final­iza­do la fies­tas navideñas cada año, tal como asev­era Paco Tor­re­blan­ca, el emba­jador mundi­al del Panet­tone entre un largo lis­ta­do de pre­mios y reconocimien­tos nacionales e inter­na­cionales que con­stan en su hoja de ser­vi­cio laboral.

Se han inscrito en este goloso even­to más de 30 par­tic­i­pantes y los 10 final­is­tas, por si alguien valiente y sin miedo a sus efec­tos secun­dar­ios de feli­ci­dad y algún kilo de más se ani­ma a pro­bar­los, han sido los siguientes:

Viena la Crem la tien­da de Viena la Baguette. C/ San­ta Brígi­da, 6. Tel. 915 600 922.

Pan.Delirio. C/ Juan Bra­vo, 21. Tel. 912 680 588.

Horno de San Onofre C/ de San Onofre, 3. Tel. 915 227 216.

Roscon­ería Bar­gueño C/ de José Abas­cal, 29. Tel. 912 324 319.

Panem Panadería Arte­sana C/ Fer­nán González, 46. Tel. 917 959 107.

Isabel Maestre C/ Fer­nán­dez Caro, 7. Tel. 913 596 812 (Obrador) y tam­bién en El Corte Inglés de Ser­ra­no y de Goya.

130 gra­dos C/ Fer­nan­do el Católi­co, 17. Tel. 910 067 076.

Pastel­ería La Mari­na C/ Alber­to Aguil­era, 14. Tel. 914 478 971

La Duque­si­ta C/ Fer­nan­do VI, 2. Tel. 913 080 231

Panà­darío C/ Alon­so Here­dia, 25. Tel. 912 308 433.

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