Pla­tos que pre­pa­ra­mos en el show­coo­king pre­pa­ra­do por Sara Mar­tí­nez @foodmelodies.fm orga­ni­za­do por @caprabo y la Fede­ra­ció Cata­la­na DOP-IGP @dop-igp-cat en el espa­cio @chefcaprabo_oficial para poner en valor los acei­te de oli­va vir­gen extra (AOVE) (OOVE) con cer­ti­fi­ca­do de garan­tía de una DOP como son @doplesgarrigues varie­dad arbe­qui­na @dopsiurana varie­dad arbe­qui­na @dopolibaixebremontsia varie­da­des picu­da, sevi­llen­ca y fra­gua @oliemporda varie­da­des argu­dell, curi­vell, ley de Cada­qués y arbe­qui­na @dop_oli_terraalta se enmar­ca den­tro del con­tex­to de la Reser­va de la Bios­fe­ra de las Terres de l’Ebre

Pla­tos que pro­ba­mos
Tar­tar de la IGP Llon­ga­nis­sa de Vic, hum­mus de la DOP Fesols de San­ta Pau, emul­sión de toma­te esca­li­va­do y encur­ti­dos con acei­te DOP @oliemporda armo­ni­za­do con vino Cop de Vent Blanc DO Empor­dà

Bran­da­da de DOP Mon­ge­tes del Gan­xet con baca­lao, san­fai­na y DOP Ave­lla­na de Reus con acei­te @dopsiurana mari­da­do con Ges­sa­mí DO Pene­dès

Biki­ni “Xup xup” de la IGP Pollas­tre del Prat rús­ti­co a la cata­la­na con la IGP Poma de Giro­na, pru­nas, Rata­fia y DOP For­mat­ge de l’Alt Urgell y la Cer­dan­ya con acei­te de la @dop_oli_terraalta empa­re­ja­do con Mimat Negre DO Cata­lun­ya

@dopartosdeltaebre “Mar i Mun­tan­ya” de sepia y alio­li de ceps con acei­te @dopolibaixebremontsia acom­pa­ña­do de Vall­for­mo­sa Brut Natu­re Reser­va DO Cava

Melin­dro con DOP Man­te­ga de l’Alt Urgell i la Cer­dan­ya, cre­ma de recuit de Fonte­ta, DOP Pera de Llei­da con­fi­ta­da, crum­ble de la IGP Torró d’Agramunt y acei­te @doplesgarrigues enno­via­do con Gar­natxs de l’Empordà Espo­lla

Espa­cio @chefcaprabo_oficial
📍 L’Illa Dia­go­nal de Bar­ce­lo­na
Jor­na­da gas­tro­nó­mi­ca enmar­ca­da en el pro­gra­ma de Pro­xi­mi­dad por Comar­cas de Capra­bo

proximidad #caprabo