Cena soli­da­ria en @erreurrechubarcelona a 6 manos por los chefs titu­la­res @inigo_urrechu Pere Naca­rino y como invi­ta­do Andrés Torres de @casanova.restaurant con 1 Estre­lla Miche­lin, 1 ver­de Miche­lin y 1 Sol Rep­sol

Está vela­da úni­ca unió gas­tro­no­mía, fue­go y soli­da­ri­dad por una bue­na cau­sa: recau­dar fon­dos para apo­yar la res­pues­ta huma­ni­ta­ria fren­te a la cri­sis de ham­bre en Gaza, ini­cia­ti­va impul­sa­da por Andrés Torres a tra­vés de su ONG Glo­bal Huma­ni­ta­ria

Para Andrés Torres “la gas­tro­no­mía es una pode­ro­sa herra­mien­ta de cam­bio. Es una invi­ta­ción a cons­truir un mun­do más jus­to des­de la mesa”

Para Iñi­go Urre­chu “coci­nar con pro­pó­si­to es uno de los mayo­res pri­vi­le­gios que tie­ne esta pro­fe­sión. Poder com­par­tir fogo­nes con Andrés y Pere, apor­tar a una cau­sa que trans­for­ma vidas, hace que esta noche sea mucho más que una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca”

La cena estu­vo com­pues­ta por 13 pases que com­bi­nó tra­di­ción, inno­va­ción y com­pro­mi­so social, todo con pro­duc­to local y la unión de estos dos res­tau­ran­tes por un fin soli­da­rio:
Pani Puri con cre­ma de yogur natu­ral y remo­la­cha (CN)

Malan­ga relle­na de beren­je­na asa­da (CN)
Toma­te semi­se­co con con­so­mé frío de ver­du­ras esca­be­cha­do (CN)
Royal de pue­rros asa­dos a la leña de vid con melo­so de baca­lao Tella­go­rri (EU)
Cebo­lla de la huer­ta con su tallo cru­jien­te, espa­gue­ti de que­so de cabra y con­so­mé de pan vie­jo (CN)
Moja­ma seca­da de for­ma natu­ral con cre­ma de ajo­blan­co y acei­te de fin­ca infu­sio­na­do en rome­ro y tomi­llo (CN)
Suquet de pes­ca­do de roca al car­bón (EU)
Trin­xat, espu­ma de bacon ahu­ma­do y ralla­du­ra de foie (CN)
Supre­ma de chu­le­ta simen­tal a la parri­lla de enci­na con tué­tano vege­tal, aire de par­me­sano, gla­cé de cebo­lla roja e ibé­ri­cos (EU)

Tex­tu­ras de cho­co­la­te ela­bo­ra­do de for­ma arte­sa­nal (CN)
Dados de torri­ja arte­sa­na, pin­ce­la­da de café y su cre­ma hela­da (EU)

@erreurrechubarcelona
En @torremelinagranmelia
📍Avda. Dia­go­nal, 671. Bar­ce­lo­na
☎️ 933 644 040

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