Alar­ga­mos el verano con esta esca­pa­da de pro­xi­mi­dad a Châ­teau Capi­toul, una de las fin­cas viní­co­las más boni­tas de Lan­gue­doc que ade­más es hotel, con­jun­to de villas y dos res­tau­ran­tes.

Con la impo­nen­te figu­ra de su cas­ti­llo del siglo XIX que domi­na este espa­cio úni­co de 110 hec­tá­reas de viñe­dos y oli­vos con vis­tas a la lagu­na don­de fla­men­cos y otras aves han hecho de este lugar tan espe­cial su casa y refu­gio para las aves migra­to­rias que van de paso según la esta­ción del año.

Châ­teau Capi­toul es hotel con 8 habi­ta­cio­nes y sui­tes, que cuen­ta con el spa Cinq Mon­de, y el res­tau­ran­te gas­tro­nó­mi­co Medi­te­rrá­neo, y ade­más la parri­lla argen­ti­na Asa­do con terra­za pano­rá­mi­ca, y un con­jun­to de 44 lujo­sas villas total­men­te equi­pa­das con la últi­ma tec­no­lo­gía y con ese esti­lo rural chic que que­rrás que­dar­te para siem­pre.

Rodea­do de natu­ra­le­za, han res­pe­ta­do el eco­sis­te­ma que los aco­ge con muros de pie­dra seca, jar­di­nes secos y sos­te­ni­bles que no nece­si­tan agua dise­ña­dos por el famo­so pai­sa­jis­ta James Bas­son. Total 65.000 plan­tas, 300 árbo­les y más de 100 espe­cies del Medi­te­rrá­neo. El huer­to eco­ló­gi­co ha sido plan­ta­do de semi­llas ances­tra­les, usan­do téc­ni­cas de per­ma­cul­tu­ra y que aca­ban en la coci­na. Esto sí que es pro­duc­to de pro­xi­mi­dad.

Las villas for­man un armo­nio­so pue­blo con todo el encan­to fran­cés. De bajo con­su­mo ener­gé­ti­co y que cum­ple con las estric­tas nor­mas fran­ce­sas de efi­cien­cia ener­gé­ti­ca.

Ade­más de reco­rrer andan­do, corrien­do o en bici­cle­ta los cami­nos que cru­zan la exten­sa fin­ca se pue­den degus­tar los vinos de la Bode­ga Bon­fils que for­ma par­te del con­jun­to.

Des­per­tar­se con las viñas delan­te de la Villa y recon­for­tar­se con un com­ple­to desa­yuno deja­do a pri­me­ra hora de la maña­na en la puer­ta, res­pi­rar aire puro, un baño en la pis­ci­na y reu­nir­se toda la fami­lia y/o ami­gos en la gran mesa es todo un pla­cer que en Cha­teau Capi­toul se hace reali­dad.

Las pro­pues­tas del res­tau­ran­te Asa­do son de una parri­lla argen­ti­na don­de la bra­sa y el fue­go le aca­ban de dar carác­ter a los pes­ca­dos, car­nes y hor­ta­li­zas.

Para comen­zar y com­par­tir: 6 Mas Sou­la Bou­zi­gues Oys­ters nº 3, Medi­te­rra­nean Cuttle­fish with gar­lic & pars­ley, Puglia Buf­fa­lo Burra­ta roas­ted pea­ches & nec­ta­ri­nes.

Como prin­ci­pal: Gri­lled But­che­r’s Steak y Gali­cian-Sty­le octo­pus.

De pos­tre espec­ta­cu­lar Wood-fired Smo­ked Tira­mi­sú.

@chateaucapitoul
📍Rou­te de Gruis­san. Nar­bo­na
Reser­vas des­de la web https://www.chateaucapitoul.com/en/chateau-hotel-spa-and-luxury-villas-narbonne
A esca­sas 3 horas de Bar­ce­lo­na por auto­pis­ta y a 2 horas en tren de alta velo­ci­dad.