El restaurante Alma of Spain de Madrid se pone en modo in love para celebrar el día de San Valentín

Alejado de los mentideros más castizos de la capital del reino, concretamente en el efervescente madrileño barrio de Chamberí, donde ocurre todo lo que tiene que pasar, se sitúa este restaurante con alma y más concretamente de España, porque éste es su leitmotiv: productos gourmet de nuestro país para elaborar platos tradicionales de nuestra gastronomía pero con ese toque actualizado para hacerlo más apetecible tanto por la vista en la presentación como por supuesto en el sabor.

Grandes ventanales a las calles José Abascal y a la Santísima Trinidad inundan de luz natural este restaurante que hace esquina. Decoración en blanco y negro junto a una iluminación cálida lo hacen muy acogedor cuando el sol se apaga.

 

Interior Alma of Spain

Interior Alma of Spain. Fotografía gentileza del restaurante

 

Barra alta en la entrada que invita a compartir ese tiempo previo a las comidas y cenas, a conversar distendidamente en el vermut de los domingos y en el afterwork, la versión moderna de nos vamos a tomar unas cañas al salir del trabajo, con una escogida selección de conservas y vinos a copas para todos los gustos. La solicitada terraza durante los meses de primavera y verano es otro plus. El restaurante también ofrece junto a la carta un menú de mediodía los laborables con productos de calidad y dedicando los martes al celebrado cachopo y los jueves al tan nuestro cocido madrileño. En la carta sobresale la tarta de queso, ya una leyenda en la Villa de Madrid,  firmada por Borja Segura. Otro plato imprescindible del elenco que ofrece el restaurante es su sopa de Idiazábal sobre salteado de setas shitake y portobello con yema de huevo elaborada a 65ºC que convida, o mejor dicho incita, a romperla para que aporte cremosidad a este adictivo plato en cuanto lo pruebas por primera vez. Contraste de texturas y de sabores para guardar con tinta indeleble en la memoria más poética y hedonista.

Se acerca una de esas fechas que todos/as tenemos marcado a fuego en el calendario imaginario de nuestro músculo cardíaco, ese mismo que nos hace vibrar, sentir mariposas y beber los vientos por nuestra persona amada, y Alma of Spain se pone en modo in love, como no podía ser de otra manera, y presenta un menú especial con sus mejores platos para que podáis sorprender a vuestra media naranja. También habrá música en directo y una tenue luz de románticas velas para que Cupido vuelva a ayudarnos, mientras revolotea entre las mesas.

Platos preparados para el menú de San Valentín:

  • Habitas baby en salsa americana y langostinos en tempura.
  • Sopa templadada de Idiazábal.
Sopa templada de Idiazábal

Sopa templada de Idiazábal

 

  • Tataki de atún con helado de mostaza antigua.
Tataki de atún con helado de mostaza antigua

Tataki de atún con helado de mostaza antigua

 

  • Nuez melosa al vino tinto con cremoso de apionabo.
  • Soufflé de avellanas.
Soufflé de avellanas

Soufflé de avellanas

 

Precio 30 euros por persona del Menú de San Valentín y estará disponible el jueves 14, viernes 15 y sábado 16.

Restaurante Alma of Spain C/ José Abascal, 8 28003 Madrid Teléfono 910 669 192. Horario de martes a sábado desde las 7:00 hasta las 00:00h cubriendo los diferentes momentos del día. Domingos desde las 8:00 a las 15:00h. Lunes desde las 7:00 a las 17:00h.

© 2019 José María Toro. All rights reserved

Florecimiento de las mimosas en el jardín Mimosa del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona

Coincidiendo con la cita anual del florecimiento de las mimosas en el oasis urbano del céntrico Hotel Mandarin Oriental de Barcelona y conjuntamente con la chef Carme Ruscalleda han preparado un maridaje gastronómico floral y cromático para esta ocasión tan especial.

Esta planta exótica, con nombre tan melindroso, anuncia su renovación cíclica con una explosión del color 14-0848, según la internacional clasificación de Pantone que le dedicó expresamente el año 2009, y para celebrarlo el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona abre su jardín homónimo para disfrute visual de sus huéspedes, de los locales y foráneos de paso por la Ciudad Condal.

Vermut Yzaguirre

Vemut Yzaguirre en el Jardin Mimosa del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona

Hasta el próximo 11 de febrero y de 12 a 15horas, entre tanto color, anuncio indiscutible de que la primavera se acerca a pasos agigantados, ofrecen un vermut de cortesía a todo aquél que quiera disfrutar de este momento único. Se puede completar la experiencia con el pícnic Mimosa (precio 18 euros) que comprende una sopa mimosa preparada con calabaza, un hot dog de salchicha del país, mostaza japonesa y mitzuna. Se puede acompañar de un cóctel mimosa o copa de cava Aire de L’Origan by Mandarin.

Picnic Mimosa

Picnic Mimosa en el Jardin Mimosa del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona

El mes de febrero ha dejado de ser un mes anodino y tedioso, de transición al fiestero marzo, porque el Hotel Mandarin Oriental tiene preparadas más sorpresas como la celebración del Año Nuevo Chino con su Baile del Dragón, el menú asiático (59 euros), y el brunch especial de entrada al año. Durante esa semana se entregarán monedas de chocolate premonitorio de que la buena suerte estará de nuestro lado, otro guiño homenaje a ese gigante asiático. Otras propuestas son el brunch de Carnaval o una velada única en el siempre elegante Blanc para celebrar San Valentín, porque el amor está en el aire y Cupido tiene sus flechas preparadas para lanzarlas y dispuesto para ayudarnos en estos temas del músculo cardíaco.

Más información de horarios y precios en Mandarin Oriental Passeig de Gràcia, 38-40 08007 Barcelona. Teléfono 931 518 888.

© 2018 José María Toro. All rights reserved. 

BSO Naked de James Arthur.

 

A %d blogueros les gusta esto: