Entre los chefs invi­ta­dos, Jor­di Roca, Eduard Xatruch, Die­go Gue­rre­ro, Beni­to Gómez o Álva­ro Mina, Esther Man­zano, Chris­tian Escri­bà o Lucía Frei­tas. Ocu­pan­do todo el cen­tro de la her­mo­sa Villa de Tegui­se, el Fes­ti­val Enogas­tro­nó­mi­co Sabo­rea Lan­za­ro­te, el más gran­de de los que se cele­bran en Islas Cana­rias, pre­sen­ta este año, en su XI edi­ción, una nue­va amplia­ción de espa­cios y programación.Con un pro­gra­ma que lle­va­rá a algu­nos de los mejo­res, chefs, res­tau­ran­tes y bode­gas de Lan­za­ro­te, Islas Cana­rias, los des­ti­nos Sabo­rea Espa­ña, Irlan­da y Gali­cia, la par­te cen­tral del even­to, orga­ni­za­do en gran­des car­pas con toda la ofer­ta enogas­tro­nó­mi­ca, será como cada año el Aula del Gus­to, por don­de pasa­rán, con show­coo­kings en direc­to y degus­ta­cio­nes para los pre­sen­tes, gran­des chefs nacio­na­les.

Con un total de más de 120 expositores, el Festival es la manifestación gastronómica más grande de las Islas Canarias

Pro­gra­ma­ción

:Aula del gus­to — sába­do 23 de noviem­bre
12:45 — 13:30 | Álva­ro Garri­do­Res­tau­ran­te: Mina* (Bil­bao, Espa­ña) Títu­lo Ponen­cia: Sopas del Gol­fo de Biz­kaia Pla­to degus­ta­ción: Sopa kana­la

14:00 — 14:45 | Die­go Gue­rre­ro­Res­tau­ran­te: DSTA­gE** (Madrid, Espa­ña) Ponen­cia: DSTA­gE 10 años, bus­can­do la ins­pi­ra­ción Pla­to degus­ta­ción: Burro cipo­llino

15:15 — 16:00 | Beni­to Gómez­Res­tau­ran­te: Bar­dal** (Ron­da, Espa­ña) Ponen­cia: Bar­dal. Coci­nar sin dis­cur­sos Pla­to degus­ta­ción: con­so­mé espe­cia­do de ver­du­ras

16:30 — 17:15 | Dome­ni­co Vil­dac­ci­Res­tau­ran­te: Dees­sa** (Madrid, Espa­ña) Títu­lo Ponen­cia: Dees­sa con­tem­po­rá­nea, heren­cia de una gas­tro­no­mía cen­te­na­ria Pla­tos degus­ta­ción: pato de la Albu­fe­ra a Madrid y sala­zo­nes

17:45 — 18:30 | Eduard Xatru­chRes­tau­ran­te: Dis­fru­tar*** (Bar­ce­lo­na, Espa­ña) Ponen­cia: Dis­fru­tar 2024 Pla­to degus­ta­ción: La calço­ta­da de Dis­fru­tar

19:00 — 19:45 | Jor­di Roca­Res­tau­ran­te: El Celler de Can Roca***+* (Giro­na, Espa­ña) Ponen­cia: La vida en dul­ce Pla­to degus­ta­ción: Play-roca

Los destinos de Saborea España, el Atlántico Medio (Cabo Verde y Madeira), Irlanda como país invitado, la tradición de Galicia en Lanzarote son algunas de las propuestas culinarias

Aula del gus­to — domin­go 24 de noviem­bre
12:00 — 12:45 | Jesús Sán­chez y Esther Man­za­no­Res­tau­ran­te: Casa Mar­cial**+* (Arrion­das, Espa­ña)Ponen­cia: Mun­do lác­teo en Casa Mar­cialPla­to degus­ta­ción: Cua­ja­da

13:15 — 14:00 | Chris­tian Escri­bà­Pas­te­le­ría: Escri­bà (Bar­ce­lo­na, Espa­ña)Ponen­cia: Escri­bà, el arte de trans­for­mar la pas­te­le­ría en ilu­sióndegus­ta­ción: Cot­ton cake

14:30 — 15:15 | Lucía Frei­tas­Res­tau­ran­te: A Tafo­na* (San­tia­go de Com­pos­te­la, Espa­ña)Ponen­cia: Lucía Frei­tas: Van­guar­dia Pri­ma­riaPla­to degus­ta­ción: A cas­ta­ña do Courel

Espacios como el Aula del Gusto, la Ludogastroteca, Chinijo Chefs, el Gastromarket, La Casa del Producto Canario, Aula Chinique, Gastronomía líquida o el Aula del Vino permitirán degustar los mejores productos y restaurantes de Lanzarote y las Islas Canarias

EPro­gra­ma­ción com­ple­ta en: https://www.festivalsaborealanzarote.com/