Impre­vis­to Res­tau­ran­te se creó en el 2021 por 4 jóve­nes empren­de­fo­res ( 2 en coci­na y 2 en sala) con la filo­so­fía de una car­ta des­en­fa­da jugan­do con el nom­bre del res­tau­ran­te. Impre­vis­to o no ya cons­tan reco­men­da­dos en la pres­ti­gio­sa guía Miche­lin.

La coci­na es de cor­te medi­te­rrá­nea basa­da en el pro­duc­to fres­co, de pro­xi­mi­dad y res­pe­tan­do la tem­po­ra­li­dad. El resul­ta­do son pla­tos crea­ti­vos en los que resal­ta el sabor de sus ingre­dien­tes

Y como el mer­ca­do da lo que da a sus chefs les encan­ta sor­pren­der y rom­per las reglas por­que se las saben a par­tir del cono­ci­mien­to de cada pro­duc­to, su ela­bo­ra­ción y su pre­sen­ta­ción en la mesa.

Déja­te lle­var y sor­prén­de­te con la mira­da del equi­po de Impre­vis­to Res­tau­ran­te. Opcio­nes vege­ta­ria­nas, sin glu­ten, gus­tos espe­cia­les o peti­cio­nes par­ti­cu­la­res de los clien­tes son siem­pre aten­di­das.

Pla­tos pro­ba­dos en Impre­vis­to Res­tau­ran­te:

Cru­jien­te de tri­go con cre­ma agria y car­pac­cio de cor­vi­na ahu­ma­da

Ostra n.2 en sal­sa ver­de, gel de pere­jil y caviar.

Tar­tar de solo­mi­llo de vaca con su jugo redu­ci­do aro­ma­ti­za­do, semi­llas de mos­ta­za encur­ti­das, piño­nes tos­ta­dos y tui­le con
mayo­ne­sa de rai­fort. Un pla­to tan deli­cio­so como boni­to.

Beren­je­na thai en sal­sa de zanaho­ria en esca­be­che, vino de Por­to, cebo­lla y guan­cia­le cru­jien­te con focac­cia case­ra.

Roda­ba­llo a baja tem­pe­ra­tu­ra con pil pil de Par­mi­giano Reg­giano y ensa­la­di­lla rusa calien­te liga­da con el pil pil del roda­ba­llo.

Magret de pato “Ayles­bury” de bello­ta con sal­sa al tama­rin­do, puré de bonia­to y setas sal­tea­das.

Cre­mo­so de gian­du­ja, gel de fru­ta de la pasión, biz­co­cho de cho­co­la­te, crum­ble de cacao y cru­jien­te de almen­dra.

Car­ta de vinos muy selec­cio­na­da
🍾 Mític 1908 Brut Natu­re D.O Cava – Oriol Ros­sell

🍷 L’Equilibrista Gar­natxa 2015. Ca N’Estruc – D.O Cata­lun­ya

✅ Fino Amon­ti­lla­do Hidal­go D.O Jerez – Hidal­go

🍷 Arin­zano Hacien­da 2020 Mag­num D.O.P Pago de Arin­zano

✅ Soler­tia 2017 D.O.Q Prio­rat – Fin­ca Man­ye­tes

@imprevisto.restaurant Más infor­ma­ción en su web de Impre­vis­to Res­tau­ran­te
📍Bai­lén, 104 Bar­ce­lo­na
Reser­vas des­de la web y más infor­ma­ción de pre­cios
Menús degus­ta­ción de 7 ó 10 pasos
Opcio­nal de mari­da­je de vinos
⏰ de mar­tes a sába­do con­sul­tar hora­rio de comi­da y cena en web