El asa­dor de lujo recién inau­gu­ra­do en Bar­ce­lo­na es el res­tau­ran­te ERRE & Urre­chu del galar­do­na­do maes­tro parri­lle­ro Iñi­go Pérez “Urre­chu”. Ya tie­ne encen­di­das sus bra­sas des­de hace unos meses en el inte­rior del nue­vo Hotel Torre Meli­na Gran Meliá en el barrio de Les Corts.

El chef Iñi­go Pérez “Urre­chu” comen­zó en 1987 en el mun­do de la gas­tro­no­mía jun­to a Mar­tín Bera­sa­te­gui lle­gan­do a ser su jefe de coci­na cuan­do con­si­guió las 3 estre­llas. Tam­bién estu­vo con Didier Oudil, has­ta que deci­dió lan­zar­se por su cuen­ta.

Car­ta basa­da en la cali­dad del pro­duc­to (ver­du­ras, pes­ca­dos y car­nes) y bajo la influen­cia vas­co medi­te­rrá­nea nos pre­sen­ta una car­ta asen­ta­da en el arte de las bra­sas.

ERRE sig­ni­fi­ca que­mar en vas­co y ese es el leit­mo­tiv de este segun­do res­tau­ran­te ERRE & Urre­chu des­pués de abrir en el Hotel Don Pepe en Mar­be­lla.

Usan made­ras de enci­na para la car­ne, made­ra de naran­jo para apor­tar un toque cítri­co a las ver­du­ras y made­ra de oli­vo para el pes­ca­do. Siem­pre con el obje­ti­vo de real­zar la cali­dad del pro­duc­to.

Seis salas pri­va­das para tus reunio­nes de empre­sa o cele­bra­cio­nes se unen al espa­cio prin­ci­pal dis­tri­bui­do de tal for­ma para que siem­pre haya una entorno ínti­mo en tu comi­da o cena.

La vino­te­ca des­ta­ca en la entra­da con más de 200 refe­ren­cias selec­cio­na­das por la som­me­lier Cris­ti­na Bonett

Para el ser­vi­cio de car­nes pue­des ele­gir entre tres cuchi­llos: Laguio­le, Comas y Wüsthof

Pla­tos pro­ba­dos en el res­tau­ran­te ERRE & Urre­chu:

Espec­ta­cu­lar pan ela­bo­ra­do con man­te­qui­lla ahu­ma­da

Agua­ca­te a la parri­lla en ensa­la­da con vina­gre­ta de toma­te con­fi­ta­do y miel

Impre­sio­nan­te supre­ma de pes­ca­do de lon­ja con sal­tea­do de ver­du­ri­tas de tem­po­ra­da y acom­pa­ña­do de 3 tipos de sales para ade­re­zar a tu gus­to: Mari­na del Del­ta, con pimien­ta o con hier­bas

Txu­le­tón de raza sim­men­tal. Espec­ta­cu­lar pie­za para dis­fru­tar.

Dados de torri­ja arte­sa­na, pin­ce­la­da de café y su cre­ma hela­da. Un final dul­ce por todo lo alto.

@erreurrechu Más infor­ma­ción y reser­vas en su web de ERRE & Urre­chu
Hotel @torremelinagranmelia
👨‍🍳 @inigo_urrechu
📍 Av. Dia­go­nal, 671. Bar­ce­lo­na
💶 pre­cio medio 70–80€
⏰ de 13h a 16h y de 20h a 00h