Has­ta el próx­i­mo 20 de Noviem­bre en la zona del lob­by-bar de los Hote­les Eurostars 5 estrel­las de España, se rinde hom­e­na­je a la vendimia, a  ese perío­do que des­de medi­a­dos de agos­to y has­ta octubre los viñe­dos españoles viv­en su momen­to más impor­tante. Después de la paciente espera de un año, con los tra­ba­jos sis­temáti­cos en los viñe­dos, y después de mirar com­pul­si­va­mente al cielo durante los días pre­vios a la recogi­da toca res­pi­rar, pero el tra­ba­jo en bode­ga con­tin­ua con los enól­o­gos, alquimis­tas rein­ven­ta­dos del siglo XXI, para que el pro­duc­to saque todo lo que lle­va den­tro y obten­gan vinos excepcionales.

Copa de vino Cal­cari de Parés Baltà. En la Vendimia. Fotografía de Geòr­gia Casas

Durante un mes aprox­i­mada­mente los lob­by-bares de los hote­les Eurostars se con­vierten en el epi­cen­tro de los diver­sos establec­imien­tos con esta pop up gas­tronómi­ca y enológ­i­ca, donde se mari­dan tapas clási­cas con vinos que casan per­fec­ta­mente y reciben el mis­mo nom­bre que la eta­pa que se celebra.

Las prop­ues­tas de La Vendimia en el Eurostars Grand Mari­na de Barcelona son:

Sashi­mi de salmón mari­na­do en car­damo­mo y piñones
Cava Elyssia Grand Cuveé (Freix­enet) 

Salpicón de boga­vante y percebes. Fotografía de Geòr­gia Casas

Salpicón de boga­vante y percebes
San­gría Loleá Nº1 (Lolea)

Ceviche de berberechos
Cal­cari Xarel·lo Biod­inámi­co (Parés Baltà)

Ven­tresca de boni­to con pimien­tos asa­dos y per­lage de anchoa
Fin­ca Mon­ti­co (Mar­qués de Riscal) 

Ostras de O Grove. Fotografía de Geòr­gia Casas

Ostras de O Grove al natural
Pedras Rubras sobre Lías (Val­tea)

La Gil­da de La Real
Mar­qués Riscal Rosa­do (Mar­qués de Riscal)

Lon­ga­ni­za de Casa Sendra con pan feo
2PIR Orgáni­co (Gratavinum PB)

Jamón ibéri­co puro de bel­lota y pre­sa ibéri­ca con pan feo
Mar­qués de Var­gas Reser­va (Var­ma) 

Tor­ta La Antigua de Fuente­saú­co con per­lage de tru­fa. Fotografía de Geòr­gia Casas

Tor­ta La Antigua de Fuente­saú­co con per­lage de trufa
Conde San Cristóbal (Var­ma)

Tar­ta de almen­dras con miel de caña
Mosca­tel Sol­era Famil­iar (Lus­tau)

Bunet de choco­late con aceite AOVE y sal maldón
Almacenista PX (Lus­tau)

Eurostars Grand Mari­na Hotel 5 estrel­las GL

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