Pop up La Vendimia en el Hotel Eurostars Grand Marina de Barcelona

Hasta el próximo 20 de Noviembre en la zona del lobby-bar de los Hoteles Eurostars 5 estrellas de España, se rinde homenaje a la vendimia, a  ese período que desde mediados de agosto y hasta octubre los viñedos españoles viven su momento más importante. Después de la paciente espera de un año, con los trabajos sistemáticos en los viñedos, y después de mirar compulsivamente al cielo durante los días previos a la recogida toca respirar, pero el trabajo en bodega continua con los enólogos, alquimistas reinventados del siglo XXI, para que el producto saque todo lo que lleva dentro y obtengan vinos excepcionales.

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Copa de vino Calcari de Parés Baltà. En la Vendimia. Fotografía de Geòrgia Casas

Durante un mes aproximadamente los lobby-bares de los hoteles Eurostars se convierten en el epicentro de los diversos establecimientos con esta pop up gastronómica y enológica, donde se maridan tapas clásicas con vinos que casan perfectamente y reciben el mismo nombre que la etapa que se celebra.

Las propuestas de La Vendimia en el Eurostars Grand Marina de Barcelona son:

Sashimi de salmón marinado en cardamomo y piñones
Cava Elyssia Grand Cuveé (Freixenet) 

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Salpicón de bogavante y percebes. Fotografía de Geòrgia Casas

Salpicón de bogavante y percebes
Sangría Loleá Nº1 (Lolea)

Ceviche de berberechos
Calcari Xarel·lo Biodinámico (Parés Baltà)

Ventresca de bonito con pimientos asados y perlage de anchoa
Finca Montico (Marqués de Riscal) 

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Ostras de O Grove. Fotografía de Geòrgia Casas

Ostras de O Grove al natural
Pedras Rubras sobre Lías (Valtea)

La Gilda de La Real
Marqués Riscal Rosado (Marqués de Riscal)

Longaniza de Casa Sendra con pan feo
2PIR Orgánico (Gratavinum PB)

Jamón ibérico puro de bellota y presa ibérica con pan feo
Marqués de Vargas Reserva (Varma) 

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Torta La Antigua de Fuentesaúco con perlage de trufa. Fotografía de Geòrgia Casas

Torta La Antigua de Fuentesaúco con perlage de trufa
Conde San Cristóbal (Varma)

Tarta de almendras con miel de caña
Moscatel Solera Familiar (Lustau)

Bunet de chocolate con aceite AOVE y sal maldón
Almacenista PX (Lustau)

Eurostars Grand Marina Hotel 5 estrellas GL

© 2016 José María Toro. All rights reserved.

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