Has­ta el pró­xi­mo 20 de Noviem­bre en la zona del lobby-bar de los Hote­les Euros­tars 5 estre­llas de Espa­ña, se rin­de home­na­je a la ven­di­mia, a  ese perío­do que des­de media­dos de agos­to y has­ta octu­bre los viñe­dos espa­ño­les viven su momen­to más impor­tan­te. Des­pués de la pacien­te espe­ra de un año, con los tra­ba­jos sis­te­má­ti­cos en los viñe­dos, y des­pués de mirar com­pul­si­va­men­te al cie­lo duran­te los días pre­vios a la reco­gi­da toca res­pi­rar, pero el tra­ba­jo en bode­ga con­ti­nua con los enó­lo­gos, alqui­mis­tas rein­ven­ta­dos del siglo XXI, para que el pro­duc­to saque todo lo que lle­va den­tro y obten­gan vinos excep­cio­na­les.

Copa de vino Cal­ca­ri de Parés Bal­tà. En la Ven­di­mia. Foto­gra­fía de Geòr­gia Casas

Duran­te un mes apro­xi­ma­da­men­te los lobby-bares de los hote­les Euros­tars se con­vier­ten en el epi­cen­tro de los diver­sos esta­ble­ci­mien­tos con esta pop up gas­tro­nó­mi­ca y eno­ló­gi­ca, don­de se mari­dan tapas clá­si­cas con vinos que casan per­fec­ta­men­te y reci­ben el mis­mo nom­bre que la eta­pa que se cele­bra.

Las pro­pues­tas de La Ven­di­mia en el Euros­tars Grand Mari­na de Bar­ce­lo­na son:

Sashi­mi de sal­món mari­na­do en car­da­mo­mo y piño­nes
Cava Elys­sia Grand Cuveé (Frei­xe­net) 

Sal­pi­cón de boga­van­te y per­ce­bes. Foto­gra­fía de Geòr­gia Casas

Sal­pi­cón de boga­van­te y per­ce­bes
San­gría Loleá Nº1 (Lolea)

Cevi­che de ber­be­re­chos
Cal­ca­ri Xarel·lo Bio­di­ná­mi­co (Parés Bal­tà)

Ven­tres­ca de boni­to con pimien­tos asa­dos y per­la­ge de anchoa
Fin­ca Mon­ti­co (Mar­qués de Ris­cal) 

Ostras de O Gro­ve. Foto­gra­fía de Geòr­gia Casas

Ostras de O Gro­ve al natu­ral
Pedras Rubras sobre Lías (Val­tea)

La Gil­da de La Real
Mar­qués Ris­cal Rosa­do (Mar­qués de Ris­cal)

Lon­ga­ni­za de Casa Sen­dra con pan feo
2PIR Orgá­ni­co (Gra­ta­vi­num PB)

Jamón ibé­ri­co puro de bello­ta y pre­sa ibé­ri­ca con pan feo
Mar­qués de Var­gas Reser­va (Var­ma) 

Tor­ta La Anti­gua de Fuen­te­saú­co con per­la­ge de tru­fa. Foto­gra­fía de Geòr­gia Casas

Tor­ta La Anti­gua de Fuen­te­saú­co con per­la­ge de tru­fa
Con­de San Cris­tó­bal (Var­ma)

Tar­ta de almen­dras con miel de caña
Mos­ca­tel Sole­ra Fami­liar (Lus­tau)

Bunet de cho­co­la­te con acei­te AOVE y sal mal­dón
Alma­ce­nis­ta PX (Lus­tau)

Euros­tars Grand Mari­na Hotel 5 estre­llas GL

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