Big Fish

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Vis­ta del inte­rior de Big Fish

C/ Comer­cial, 9 Bar­ce­lo­na 08003 Telé­fono 932 681 728 Big Fish

Un amplio y con­for­ta­ble come­dor que se inun­da de la luz medi­te­rrá­nea a tra­vés de sus gran­des ven­ta­na­les con vis­tas a la par­te tra­se­ra del majes­tuo­so edi­fi­cio Mer­cat del Born, con su carac­te­rís­ti­ca estruc­tu­ra de hie­rro moder­nis­ta. El salón don­de se ubi­ca el res­tau­ran­te Big Fish lle­va el sello, el mar­cha­mo del dise­ña­dor Láza­ro Rosa Vio­lán. De plan­ta rec­tan­gu­lar con pare­des blan­cas inma­cu­la­das, colum­nas disi­mu­la­das deba­jo de unas per­sia­nas, techos altos con bóve­da de espe­jo que refle­ja inexo­ra­ble­men­te todo lo que ocu­rre en sus mesas. Ambien­te cáli­do con­se­gui­do con su ilu­mi­na­ción tenue indi­rec­ta, román­ti­cas velas repar­ti­das estra­té­gi­ca­men­te, sofás mode­lo ches­ter y una chi­me­nea sin uso le otor­ga ese pun­to aco­ge­dor. Un mas­ca­rón de proa de made­ra de los usa­dos como adorno en lo alto del taja­mar de los bar­cos y un car­tel del “Vapor Cata­li­na” des­cri­bien­do deta­lla­da­men­te su tra­yec­to des­de Cádiz has­ta New-Orleans un 13 de abril de un incóg­ni­to año, es todo un gui­ño que nos evo­ca su cer­ca­nía al  puer­to de Bar­ce­lo­na y su papel estra­té­gi­co de la Ciu­dad Con­dal, como puer­ta de entra­da y sali­da de mer­can­cías ultra­ma­ri­nas hacia el res­to del Mare Nos­trum y las colo­nias de Amé­ri­ca.

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Cro­que­tas de chi­pi­rón en su tin­ta

 

Ges­tio­na­do por Joan Soler que des­pués de su expe­rien­cia en la pes­ca­de­ría-res­tau­ran­te de la bar­ce­lo­ne­sa Calle Ami­gó, demues­tra su savoir fai­re en la elec­ción de esco­gi­da mate­ria pri­ma para su aven­tu­ra del Born y que apro­ve­cha para ela­bo­rar pla­tos medi­te­rrá­neos y japo­ne­ses. Pla­tos degus­ta­dos: las deli­cio­sas y sor­pren­den­tes cro­que­tas de chi­pi­rón en su tin­ta. Los lan­gos­ti­nos rebo­za­dos en tem­pu­ra con su sal­sa teri­ya­ki. El sur­ti­do de sushi com­pues­to de 24 pie­zas dife­ren­tes para dis­fru­tar y com­par­tir entre 3 per­so­nas. Vino para armo­ni­zar: Pago de los Cape­lla­nes 2013 Joven con 5 meses de crian­za en barri­cas de roble fran­cés de tos­ta­do medio.

De acuer­do con la moda que se está impo­nien­do des­de otros paí­ses, tie­nen una intere­san­te selec­ción de cóc­te­les para acom­pa­ñar los pla­tos así como tam­bién para un bri­llan­te y refres­can­te colo­fón. Ser­vi­cio a la car­ta por 35–50 euros apro­xi­ma­da­men­te. Menú medio­día labo­ra­bles a un pre­cio muy demo­crá­ti­co.

La ban­da sono­ra de este post: The­se Days un con­ta­gio­so tema del gru­po Take That.

© 2014 José María Toro. Todos los dere­chos reser­va­dos.

 

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