En el Bis­tro Mató de Pedral­bes, se cue­la una luz casi ver­mee­ria­na por los ven­ta­na­les e ilu­mi­na gene­ro­sa­men­te el sue­lo aje­dre­za­do (como el del cua­dro El arte de la pin­tu­ra de Ver­meer) y todo el local del reno­va­do Bis­tro Mató del Gru­po San Tel­mo de Bar­ce­lo­na.

Ocu­pa el espa­cio don­de antes esta­ba situa­do el míti­co Mató de Pedral­bes, en una pri­vi­le­gia­da esqui­na de este exqui­si­to barrio, ha hecho un cam­bio de look y de car­ta, vol­vien­do a los tra­di­cio­na­les que nun­ca fallan, a car­go del Gru­po San Tel­mo.

Su soli­ci­ta­da terra­za exte­rior es sin duda la envi­dia del barrio y de toda la Ciu­dad Con­dal. El lugar ideal para ver y ser vis­tos.

Inte­rior en ladri­llo obra vis­ta con cua­dros col­ga­dos en sus pare­des, lám­pa­ras y techos altos le dan un carác­ter entre indus­trial de Brooklyn y ele­gan­te bis­trot de los de antes con sus sillas de made­ra y mesas de már­mol blan­co.

Bistro Mató el restaurante de referencia en Pedralbes

Elec­ción muy cui­da­da de la mate­ria pri­ma para ofre­cer una car­ta con mucha hones­ti­dad y sabor. Res­pe­tan­do la tem­po­ra­da, tra­ba­jan­do las car­nes y pes­ca­dos a la bra­sa y por supues­to arro­ces.

Pla­tos pro­ba­dos:

Deli­cio­sa y gene­ro­sa burra­ta de 200 gra­mos, con toma­tes cherry sici­liano y rúcu­la. Todo un gui­ño a los colo­res de la ban­de­ra del país de la bota.

Ver­du­ras zaa­tar (mez­cla de espe­cias)

Cala­mar­ci­tos a la bra­sa y su pan con toma­te.

Plu­ma ibé­ri­ca a la bra­sa con ese incon­fun­di­ble y agra­da­ble sabor que le da el Jos­per.

Pas­tel de que­so Idia­zá­bal. Por supues­to su inte­rior es cre­mo­so (y her­mo­so).

Toci­ni­llo de cie­lo

Bis­tro Mató
📍Bis­be Cata­là, 10 (Pedral­bes) Bar­ce­lo­na 08034.
☎️ 932 554 695
📧 mato@gruposantelmo.com
⏰ abier­to de lunes a domin­go.

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