La pro­pues­ta de May­man­ta Res­tau­ran­te del chef Omar Mal­par­ti­da ya está en Bar­ce­lo­na. Des­pués de abrir res­tau­ran­tes en Madrid, Ibi­za y Menor­ca aca­ba de abrir en la plan­ta 19 del hotel Grand Hyatt Bar­ce­lo­na.

Atar­de­ce­res y vis­tas de 360 gra­dos en la zona alta de Bar­ce­lo­na, don­de su chef Omar Mal­par­ti­da nos hace via­jar a los dife­ren­tes sabo­res perua­nos a par­tir de los pro­duc­tos fres­cos del Medi­te­rrá­neo. La car­ta se basa prin­ci­pal­men­te en pes­ca­do y maris­co que recuer­dan la esen­cia de las cevi­che­rías y pican­te­rías del Nor­te de Perú.

La coc­te­le­ría se basa prin­ci­pal­men­te en el pis­co y com­bi­na­dos con mace­ra­cio­nes de fru­tas, espe­cias y plan­tas.

El inte­rio­ris­mo de May­man­ta Res­tau­ran­te del chef Omar Mal­par­ti­da sigue la mis­ma línea de fusio­nar la cul­tu­ra cata­la­na con la perua­na crean­do un ambien­te aco­ge­dor y ele­gan­te. Los colo­res pre­do­mi­nan­tes son el ver­de y el naran­ja que se ins­pi­ran en la natu­ra­le­za medi­te­rrá­nea y la exhu­be­ran­cia de la sel­va perua­na. Vaji­lla de arte­sa­nos espa­ño­les. Ade­más de lám­pa­ras de mate­rial reci­cla­do como gui­ño a la sos­te­ni­bi­li­dad que le dan per­so­na­li­dad. Teji­dos con patro­nes perua­nos que es un tri­bu­to a la arte­sa­nía tra­di­cio­nal de Perú.

Maymanta Restaurante del chef Omar Malpartida fusiona sabores de Perú con productos mediterráneos

Pro­ba­mos en May­man­ta Res­tau­ran­te del chef Omar Mal­par­ti­da los siguien­tes pla­tos:
Sabro­so pan de masa madre con man­te­qui­lla de roco­to y maíz.

Cro­que­ta lime­ña de pular­da con cre­mo­so de par­me­sano, ají ama­ri­llo y ceni­za de cebo­lla

Muy espec­ta­cu­lar la tor­ti­ta de cho­clo de maíz con cama­ro­nes des­hi­dra­ta­dos fri­tos

Impre­sio­nan­te el mix­to can­ta­ra­na de pes­ca­do del día y maris­cos con su leche de tigre, alca­pa­rras, agua­ca­te, uvas encur­ti­das y piño­nes tos­ta­dos.

Chau­fa ita­lo­pe­ruano de por­chet­ta tra­di­cio­nal de cer­do gla­sea­do en char­siu de mara­cu­yá y tama­rin­do con arroz, setas y ver­du­ri­tas sal­tea­das al wok tipo chi­fa.

De pos­tre deli­cio­so cho­co­la­te qui­lla­bam­ba en tex­tu­ras, nips garra­pi­ña­do, espu­mo­so de ave­lla­nas y sal de Maras

Per­fil de Ins­ta­gram @maymantabcn Más infor­ma­ción en la web de May­man­ta Bar­ce­lo­na
👨‍🍳 @omarmalpartidau
En el Hotel @grandhyattbarcelona
📍 Pl. Pius XII, 4. Bar­ce­lo­na
☎️ 614 357 187
⏰ de domin­go a jue­ves de 12:30h a 24h. Sába­dos y domin­gos de 12:30h a 1:30h