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La nueva bebida Yosoy Avena Barista es la alternativa saludable para acompañar tu café de especialidad

febrero 4, 2021 De en Bueno, bonito e irresistible Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

Liquats Vege­tals, la empre­sa de bebi­das vege­ta­les, ha crea­do Yosoy ave­na Baris­ta para cum­plir con las expec­ta­ti­vas de los muy cafe­te­ros. Ya no hay que renun­ciar a una bue­na espu­ma con extra de cre­mo­si­dad y que sea neu­tra de sabor y no inter­fie­ra en el gus­to de un café de espe­cia­li­dad.

brick de avena Yosoy barista, taza, café de especialidad

Yosoy es la empre­sa líder en el mer­ca­do espa­ñol, que ela­bo­ra sola­men­te bebi­das 100% vege­ta­les. Su base es el agua del Parc Natu­ral del Mon­tseny, ave­na de grano ente­ro de la mejor cali­dad, sin azú­ca­res aña­di­dos. No usan adi­ti­vos, esta­bi­li­zan­tes, espe­san­tes, ni trans­gé­ni­cos para con­se­guir un sabor autén­ti­co y que nos apor­te bien­es­tar a los que la con­su­mi­mos dia­ria­men­te.

El equi­po de inves­ti­ga­ción de YoSoy ha con­se­gui­do, con esta edi­ción baris­ta de la bebi­da de ave­na, que no se cor­te ni se for­men gru­mos en su con­tac­to con el café, de esta for­ma podre­mos dis­fru­tar en nues­tro bar pre­fe­ri­do, o en casa, de nues­tro café lat­te o cap­puc­cino.

Esta nue­va incor­po­ra­ción al elen­co de bebi­das vege­ta­les de Yosoy, ha sido muy aplau­di­da por los baris­tas que con­si­guen repro­du­cir la mis­ma cre­mo­si­dad que con la leche de vaca, don­de plas­mar la vena artís­ti­ca que lle­van den­tro (lo que vie­ne sien­do el lat­te art) pero de una for­ma mucho más sana. Vamos la pare­ja ideal para acom­pa­ñar un café de espe­cia­li­dad.

Yosoy avena barista es lo más nuevo de esta empresa de Viladrau

Des­de 1991, la pio­ne­ra mar­ca Yosoy de Vila­drau de la empre­sa Liquats Vege­tals, ela­bo­ra bebi­das vege­ta­les y des­de enton­ces no ha para­do de inno­var en fun­ción de la deman­da de la clien­te­la y adop­tán­do­se a un esti­lo de vida salu­da­ble cada vez más deman­da­do que cui­da la ali­men­ta­ción. Tam­bién para cubrir las nece­si­da­des de los into­le­ran­tes a la leche de vaca, o para los que bus­can cui­dar­se con una bebi­da baja en gra­sas satu­ra­das. Actual­men­te expor­ta a más de 25 paí­ses. Sus bebi­das a base de ave­na, arroz, almen­dra o soja for­man un catá­lo­go de sabo­res de almen­dra, arroz, arroz y ave­lla­na, arroz y coco, ave­na, ave­na y nue­ces, ave­na cal­cio, cho­coa­ve­na y soja. Tam­bién ofre­cen la ver­sión eco­ló­gi­ca en las siguien­tes varie­da­des de ave­na, ave­na cal­cio, arroz y soja. Todo este catá­lo­go se pue­den encon­trar en las estan­te­rías de las prin­ci­pa­les cade­nas de dis­tri­bu­ción.

Ade­más, Yosoy se des­ta­ca por su polí­ti­ca de res­pon­sa­bi­li­dad social cor­po­ra­ti­va efi­cien­te y efec­ti­va, como son las siguien­tes accio­nes:

  • Pre­ser­va­ción del entorno de su cen­tro de pro­duc­ción. —
  • Reapro­ve­cha­mien­to para ali­men­ta­ción ani­mal de los resi­duos sóli­dos gene­ra­dos en el licua­do.
  • Pro­gra­ma de dis­mi­nu­ción del agua usa­da para la ela­bo­ra­ción de las bebi­das vege­ta­les y redu­cir el impac­to sobre los acuí­fe­ros de la zona.
  • Enva­ses 100% reci­cla­bles, y 75% ela­bo­ra­dos con mate­ria de ori­gen vege­tal.
  • Uso de ener­gias reno­va­bles en un 100%, par­te de las cua­les se pro­du­ce con pla­cas sola­res pro­pias en sus ins­ta­la­cio­nes.

Más infor­ma­ción en la web de Yosoy

Mireia Riba ha ganado la XVI edición del Concurso Maestro del Espresso Junior 2019 de la Península Ibérica organizado por illycafé y Spaziale SA.

mayo 15, 2019 De en Cajón de sastre, Citas gastronómicas Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 comentarios

Las mar­cas líde­res en su sec­tor como illy­ca­fé (empre­sa ita­lia­na que es sinó­ni­mo de café de alta cali­dad) y Spa­zia­le SA (com­pa­ñía igual­men­te del país de la bota que es todo un refe­ren­te en el mun­do de las máqui­nas pro­fe­sio­na­les del café espres­so) y con el cla­ro leit­mo­tiv de difun­dir la cul­tu­ra del buen café espres­so han for­ma­do en esta déci­mo sex­ta edi­ción a más de 700 alum­nos de 70 escue­las de Espa­ña y Por­tu­gal.

La final se cele­bró el 14 de mayo de  2019 en el Hotel Le Méri­dien de Bar­ce­lo­na. Entre ner­vios y muchas ilu­sio­nes de los jóve­nes con­cur­san­tes, los 20 alum­nos cla­si­fi­ca­dos han teni­do que demos­trar sus vir­tuo­sas habi­li­da­des para con­se­guir un espres­so per­fec­to, ése por el que sus­pi­ra­mos cada maña­na o en cada momen­to que que­re­mos dis­fru­tar de un buen café: como elpun­to de molien­da del café, la dosis nece­sa­ria para extraer, tiem­po deter­mi­na­do mar­ca­do por un rigu­ro­so jura­do, el volu­men de café en taza corres­pon­dien­te al per­fec­to espres­so. Una vez hecho todo esto con dos espres­sos, el alumno ha teni­do que mon­tar correc­ta­men­te la leche para con­se­guir la tex­tu­ra ade­cua­da para ela­bo­rar dos cap­puc­ci­nos. Todo esto en un tiem­po máxi­mo de 10 minu­tos.

Des­pués de dife­ren­tes prue­bas se impu­so la estu­dian­te Mireia Riba de la Esco­la Joviat de Man­re­sa tras pre­pa­rar con extre­ma­da pre­ci­sión un espres­so y un cap­puc­cino. El pre­mio para la gana­do­ra ha sido de 2.000 euros, un cur­so de Cof­fee Expert en la Uni­ver­si­tà del Caf­fè di Tries­te (Ita­lia), una máqui­na pro­fe­sio­nal Spa­zia­le SA. y el sumi­nis­tro de 60 kg. de café illy para su escue­la.

Mireia Riba

Mireia Riba

 

El jura­do como no podía ser de otra for­ma estu­vo com­pues­to por un gru­po de 8 exper­tos dedi­ca­dos al café como Massi­mo Sag­ge­se, Direc­tor Gene­ral de illy­ca­fé sucur­sal en Espa­ña y Por­tu­gal, Ser­gio Mar­ga­ria pres­dien­te de Spa­zia­le SA. entre otros.

Para illy­ca­fé el con­cep­to “espres­so” lo defi­nen como “la quin­ta esen­cia del café, el per­fec­to equi­li­brio entre cuer­po, sabor y aro­ma. Su pre­pa­ra­ción con­sis­te en 25 ml. de café en taza, recu­bier­to por una cre­ma den­sa, per­sis­ten­te y de color ave­lla­na, que se con­si­gue gra­cias a la pre­sión de 9 atmós­fe­ras pro­por­cio­na­da por la máqui­na espres­so pro­fe­sio­nal, y que deja cir­cu­lar agua a una tem­pe­ra­tu­ra apro­xi­ma­da de 90º C duran­te 30 segun­dos a tra­vés de un panel de 7 gra­mos de café con una molien­da ade­cua­da y bien pren­sa­da”. 

Mireia Riba en la recogida de su premio

Mireia Riba en la reco­gi­da de su pre­mio

 

Esta empre­sa fami­liar de illy fue fun­da­da en 1933 y en la ciu­dad ita­lia­na de Tries­te nació con la voca­ción de ofre­cer el mejor café del mun­do. Su blend 100% Ará­bi­ca está com­pues­to por nue­ve de las mejo­res varie­da­des de café Ará­bi­ca del mun­do. Actual­men­te se sir­ven más de 7 millo­nes de tazas de café en 140 paí­ses del mun­do cada día de su mar­ca. Des­de sus ini­cios no han deja­do de inno­var sien­do el pre­cur­sor del espres­so, con el pri­mer Pre­mio Bra­sil a la mejor cali­dad del café en 1991 y al tra­ba­jar direc­ta­men­te con los pro­duc­to­res sin inter­me­dia­rios. Ade­más de crear la Uni­ver­si­dad del Café para dig­ni­fi­car esta bebi­da y fomen­tar la cul­tu­ra del café entre todos los agen­tes inter­vi­nien­tes en poder sabo­rear una per­fec­ta y exqui­si­ta taza de café. Muy rela­cio­na­dos con el arte des­de su logo dise­ña­do por el artis­ta James Rosen­quist has­ta su colec­ción de tazas illy Art Collec­tion com­pues­ta por más de 100 tazas obra de dise­ña­do­res inter­na­cio­na­les.

Más infor­ma­ción de la com­pa­ñía de café illy

Más infor­ma­ción de la empre­sa de máqui­nas de café Spa­zia­le

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